Як малювати на каву? Латте-арт – відео майстер-клас

Сьогодні, малюнки на каву – це сучасне мистецтво, яке отримало назву «Латте Арт».
Ідея малювати на поверхні напою вперше виникла в Італії у ченців-ковалів. У сучасному світі, майстри створювати малюнки на каву називають бариста (кавовий бармен).
Спочатку, це мистецтво не відрізнялося великою різноманітністю. Перші зображення були у вигляді простих квіточок, листочків і сердечок. Але за довгі роки інтенсивного розвитку, «Латте Арт» удосконалився, ставши дуже популярним і недешевим мистецтвом.Малюнки на каву

Малюнки – основні технології

Першим етапом створення красивого малюнка є добре приготований, густий еспрессо і якісно збита піна за допомогою пари під високим тиском.
На практиці існує кілька основних технологій нанесення візерунків на кавовому напої – за допомогою зубочистки і трафарету. Найбільш складним вважається перший варіант.Малюнок на кавуВикористання трафарету дозволяє створювати складні композиції з максимальною чіткістю. Зробити такий трафарет можна і в домашніх умовах, наприклад, з тонкого картону. Крім цього, малюнок на каву можна робити за допомогою різноманітних сиропів – карамельного, шоколадного, полуничного і т. Д. В елітних ресторанах і кав’ярнях «Латте Арт» здійснюється спеціальним принтером.
Пітчинг – це унікальна італійська методика. Її суть полягає в тому, що малюнок на каву наноситься за допомогою глечика – пітчера, в якому попередньо збивають молоко.
Етчінг є оригінальним доповненням до пітчинг. Для реалізації цього методу, збите молоко спочатку вливається в еспресо, а потім, за допомогою загостреного предмета (шпажка, зубочистка) вимальовує бажану картинку.«Латте Арт»Капучино-арт – ця технологія відрізняється додатковим використанням шоколадного сиропу і рідко, харчових барвників.
Мульти арт – вміле поєднання етчінга і капучино-арту.
Еспрессо-арт – картинка на каву створюється на крему (пінці еспресо).

Найпоширеніші елементи «Латте Арта»

До базових елементів цього мистецтва відносять:

  • яблуко;
  • розетта (квітка);
  • серце.
    Оволодівши технологією створення цих малюнків, з приходом досвіду і майстерності, бариста може виконувати і більш складні композиції.серце

секрети успіху

По-перше, для додання яскравості і насиченості зображенню, потрібно посипати еспресо какао-порошком.
По-друге, добре збита піна, заставу ідеального малюнка.

В цілому малюнок на каву – це досить цікава, але складна наука, що вимагає спеціальних знань і умінь майстра.

Кожна ілюстрація є індивідуальним проявом фантазії бариста, який здатний втілити в життя справжні художні шедеври.
На сьогоднішній день проводяться щорічні чемпіонати з «Латте Арту», ​​де кавові бармени можуть цілком продемонструвати свої вміння. Такі заходи дуже цікаві, адже крім майстерності професіоналів, там можна познайомитися з новими малюнками та інноваційними технологіями нанесення зображень на «напій бадьорості».секрети успіхуКрасу мистецтва «Латте Арта» складно переоцінити. Адже з його допомогою звичайна філіжанка еспрессо може перетворитися на справжнє композиційний шедевр думок і фантазій.

Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з вашими друзями в соц. мережах. На все добре, поки!

Ссылка на основную публикацию