Як їсти яйця і страви з них правильно і красиво

У сімейному колі людина може вживати їжу так, як йому зручно, але краще дотримуватися норм етикету за столом не тільки будучи на заході, в суспільстві. Дотримуючись правил правильного прийому їжі, дорослі тим самим подають хороший приклад дітям. У цій статті буде розглянуто питання про те, як правильно їсти яйця і страви з них згідно з нормами етикету.

яєчня

Яєчня глазунья

Акуратно і красиво з’їсти яєчню – не дуже просте завдання. При розрізуванні цієї страви ножем рідкий жовток розтікаються по тарілці. Зазвичай в цьому випадку на власній кухні використовують шматочок хліба – він відмінно «збирає» жовток, але в суспільстві надходити таким чином неприпустимо.

Щоб акуратно з’їсти яєчню, потрібно правильно вибрати прилади. Крім звичних знадобиться чайна ложка. Останню кладуть паралельно краю столу, ручкою вправо. Її завдання – акуратне проколювання жовтка і вичерпування рідини.

Після використання чайної ложки слід відкласти її на край тарілки.

Після цього можна з’їсти білок та інші добавки (бекон, овочі), використовуючи вилку і ніж.

Яйце в круту

круто

Яйця, зварені круто, можна їсти, не використовуючи підставку, але частіше за все на заходах її застосовують. Щоб з’їсти їх відповідно до норм етикету, спочатку потрібно правильно очистити:

  • поставити посередині тарілки підставку з яйцем;
  • лівою рукою обхопити ніжку підставки, в праву взяти чайну ложку і різко вдарити 2-3 рази по шкаралупі, щоб вона розкололася;
  • акуратно видалити шкаралупу і скласти на тарілку.

Після того, як яйце буде очищено, його слід перекласти на чисту тарілку або залишити на колишньої, зсунувши шкаралупу на край. Розрізати його на дві половинки за допомогою вилки і ножа, посолити, за смаком – додати соус.

Є його можна, відламуючи виделкою по невеликому шматочку.

Яйце некруто”

всмятку

Правильно є його потрібно таким чином:

  • поставити широкою частиною вниз на спеціальну підставку;
  • акуратно розбити шкаралупу зверху. Зробити це можна за допомогою ложки. Верх разом зі шкаралупою зрізати по надтріснутою лінії. Зріз повинен бути таким, щоб в отвір увійшла чайна ложка. Відрізану верхівку відкласти в сторону. Що залишився на шкаралупі білок можна з’їсти за допомогою ложки;
  • з’їсти вміст за допомогою чайної ложки.

Після зрізання верхівки можна додати сіль, перець або інші наповнювачі.

омлет

омлет із зеленню і шинкою

Згідно з нормами етикету, повітряний омлет їдять за допомогою двох вилок із зубчиками, які подають до даного блюда. Ребром вилки, яку тримають в правій руці, відрізають шматок омлету, зрушують його на ліву вилку і їдять.

Якщо омлет тонкий, то його можна, склавши навпіл, наколоти на вилку.

Білковий омлет, який має щільну структуру, можна їсти чайною ложкою.

фаршировані яйця

яйця фаршировані різними начинками

Правильно їсти фаршировані різними наповнювачами яйця, подані за загальним столом, тобто на загальному блюді, потрібно, використовуючи спеціальну лопатку. Цей прилад обов’язково подається, якщо на столі є подібне блюдо.

За допомогою лопатки половинка переноситься на особисту тарілку. Далі її слід їсти, використовуючи вилку і ніж.

Якщо половинки подаються на (за принципом канапе), то брати їх можна руками навіть з загальної тарілки.

Яйце пашот

яйце-пашот на шматочку тосту з зеленню

Це французьке блюдо, де яйце зварене без шкаралупи. При цьому білок зварений добре і має щільну структуру, а жовток повинен лише злегка загуснути.

Ця страва зазвичай подають на тарілці з зеленню і тостом. Якщо тост складається з двох шматочків хліба, тобто, якщо яйце прикрите ще одним шматочком хліба, то пашот можна їсти руками.

Відкриті тости з яйцем-пашот їдять за допомогою закусочних ножа і вилки. Яйце трохи розрізають, щоб жовток злегка розтікся по тосту. Тепер тост можна розрізати за допомогою ножа, підтримуючи виделкою і нею ж відправляючи в рот по шматочку.

“Гоголь Моголь”

Гоголь Моголь

Гоголь-моголь – це коктейль, обов’язковими інгредієнтами якого є яйце і цукор. Інші складові можуть бути різними, наприклад молоко, сік, ром, мед, вино. Таким чином, варіацій приготування цього напою може бути безліч.

Подають його в кавових чашках або у високих келихах, якщо в нього був доданий сік або алкоголь. У першому випадку блюдо слід їсти чайною ложкою, у другому – пити з трубочки, яка подається до нього.

Яйця і страви з них – це смачно і корисно. Їх нерідко подають на різних світських заходах і фуршетах. У цих випадках знадобляться знання про те, як правильно їсти цей продукт і якими приладами при цьому користуватися. Робити це зовсім нескладно, а вміти – почесно і приємно.

Ссылка на основную публикацию