Як і де правильно зберігати коньяк в домашніх умовах

Як і будь-який інший алкогольний напій, коньяк вимагає дотримання певних умов зберігання. Оскільки він досить дорогий, в цій статті ми поговоримо про те, як правильно зберігати коньяк, щоб він максимально довго зберігав аромат і смак.
Правильне зберігання коньяку будинку

Коньяк – один з найвишуканіших і благородних міцних напоїв. Він має багатовікову історію і мільйони прихильників по всьому світу. Коньяк має яскравий, оксамитовим і багатим смаком. При помірному вживанні він приносить не тільки задоволення, але і користь.

Що впливає на термін зберігання коньяку

Як правило, виробники вказують на пляшці різні терміни придатності: від 1 до 3 років з дати розливу (або необмежений термін). У будь-якому випадку, якщо забезпечити правильні умови зберігання напою, – коньяк не втратить своїх якостей навіть через десятиліття. Важливо дотримуватися наступних правил.

Пляшки з коньяком зберігають строго вертикально.

Розташування пляшки. Ємності з коньяком зберігають строго вертикально. Це необхідно для того, щоб коньяк не контактував з пробкою, так як спирт має особливість добре вбирати будь-які запахи. Дана властивість допомагає отримати ароматний напій, але воно ж може зробити коньяк відразливим, «збагативши» його корковим амбре У горизонтальному вигляді коньяк зберігають тільки в бочках.
Властивості, що впливають на зберігання коньяку

Герметичність. Щоб зберегти букет і концентрацію спирту, пляшку потрібно тримати щільно закритою. Якщо ви будете зберігати коньяк більше 2 місяців – залийте горлечко пляшки сургучем, щоб уникнути розгерметизації, коли пробка усохне. Що потрапив всередину кисень вступає в реакцію з напоєм і швидко погіршує його смакові якості.

Температура і світло. Не можна зберігати коньяк на світлі. Сонячні промені згубно впливають на смак напою. Саме тому дорогий алкоголь упаковують в коробку, футляр або тубус. Не варто позбавлятися від упаковки, поки коньяк нічого очікувати використаний за призначенням.

Дуже важливу роль відіграє температура. Оптимальні показники для тривалого зберігання коньяку – від +5 до +15 ℃. Саме при такій температурі його витримують в бочках. Зайве висока або низька температура негативно впливає на цей благородний напій. Варто пам’ятати про вологість – запаси коньяку не зберігають в сирих приміщеннях.

Для ємностей під коньяк обов’язково використовують герметичну кришку – вона не дасть напою видихнути і втратити градус. Пробка не повинна бути поліетиленовою або пластикової – такі матеріали не стійкі до спиртів.

Ємності для зберігання

Важливе значення має тара, в якій буде зберігатися коньяк.

Краща тара для зберігання хорошого коньяку – це дубова бочка: в ній напій з часом не тільки не втрачає своїх якостей, але і міцнішає і набуває більш насичений аромат. Коньяк в бочці може зберігатися максимально довго.
Дубова бочка - найкраща тара для зберігання хорошого коньяку

У скляній пляшці напій «протримається» настільки ж тривалий час. Однак витримка коньяку залишиться тією, що була вказана виробником на етикетці, – скло, на відміну від дерева, не покращує якостей коньяку.

Багатьох хвилює питання: чи можна зберігати коньяк в пластикових пляшках? Таку тару слід використовувати тільки для перевезення алкоголю або для зберігання протягом декількох днів. Спирти з часом руйнують пластик, якість продукту псується, більш того, напій стає небезпечним. Якщо передбачається тривале зберігання, коньяк розливають в скляні пляшки.
Зберігання коньяку в скляних пляшках

При дотриманні всіх перерахованих вище умов термін зберігання хорошого коньяку практично необмежений – він може скласти не один десяток років, а найякісніші і найстаріші коньяки в світі мають витримку в 100-200 років.

Як зберігати коньяк будинку

Далеко не всі можуть дозволити собі зберігати коньяк в дубових бочках і обмежуються скляними пляшками. Давайте розберемося, де зберігати коньяк в домашніх умовах.

З урахуванням всіх нюансів пляшки з коньяком можна розмістити:

  • в спеціальному домашньому барном шафі;
  • в темному місці, наприклад, в коморі, погребі чи підвалі. Важливо дотримуватися температурного режиму, не допускати вогкості і проникнення світла;
  • в буфеті або інших шафах, подалі від кухні.

Якщо спочатку коньяк був куплений просто в пляшці, краще додатково помістити його в підходить за розміром коробку. Багато зберігають коньяк в коробках з-під сигар (х’юмідор), у великих скриньках, в закритих дерев’яних або картонних ящиках або обертають його непрозорою тканиною.
Як зберігати коньяк будинкуДжерело: depositphotos.com

Як зберігати відкриту пляшку коньяку

Правила зберігання для відкритої пляшки ті ж: дотримуватися температурного режиму, зберігати в темному місці, в вертикальному положенні і щільно закручувати кришку.

Всупереч розхожій думці, не можна зберігати коньяк в холодильнику. Його подають при кімнатній температурі; напій розкриває свій аромат в бокалі від тепла рук. Ви не зможете насолодитися вишуканим смаком, якщо коньяк буде холодним.

Відкоркованої напій краще використовувати протягом 2-3 місяців. Його можна буде вживати і пізніше, але з плином часу аромат і смакові властивості відкритого коньяку просто зникнуть. Напій поступово окислиться потрапили в пляшку киснем, що призведе до погіршення букета.

Розумніше буде одразу перелити залишки в посудину меншого обсягу (наприклад, в графин з притертою пробкою) і помістити в темний шафа – так ви зможете на деякий час продовжити життя напою. Чим менше буде повітря в ємності і більше коника, тим краще.
Як зберігати відкриту пляшку коньяку

Існує думка, що коньяк можна зберігати в металевій пляшці. Це міф, оскільки спирт почне взаємодіяти з металом, що може привести до утворення шкідливих сполук. Для виготовлення фляг підходять золото, срібло і латунь – не самі доступні матеріали. Однак частіше використовують нержавіючу сталь, мідь і алюміній. Вони швидко розкладаються під агресивним впливом спирту; такий коньяк можна буде використовувати вже через 3 дні.

При дотриманні наведених правил ви зможете зберігати коньяк без шкоди для його смаку і насолоджуватися вишуканим напоєм досить довго. Сподіваємося, що наші поради будуть корисні для вас.

Ссылка на основную публикацию