Як готувати каву капучино: покрокові рекомендації

Міцним напоєм, який має кремову шапочку або збиті вершки, називають «капучино». Для його приготування важливо знати про всі особливості процесу. Ви дізнаєтеся про варіанти заварювання і додаткових інгредієнтів, що допомагають в повній мірі розкрити смак напою.

особливості приготування

Крім автоматного способу, виділяють також напівавтомат. Таким методом роблять кави еспресо. Необхідно взяти велику чашку і налити готовий еспрессо. Молоко окремо вспенивающем, потім акуратно кладемо в чашку.

Можна зробити капучино будинку іншим способом. Для цього варто взяти турочку і зварити кави еспресо. У невеликій ємності потрібно підігріти молоко, постійно перемішуючи віночком. Потім, подібно з попереднім варіантом, її слід викласти в чашку з кавою.

Замість віночка можна використовувати міксер, так пінка буде вище.

Можна купити жирні вершки і збивати їх до отримання необхідної консистенції. Альтернативою цьому способу є використання готових вершків в балоні. Необхідно викласти їх в чашку з налитим бадьорить напоєм. Для прикраси і поліпшення смаку можна використовувати додаткові інгредієнти. Це може бути тертий шоколад або ж кориця, горіхи також підкреслять вишуканий смак.

рекомендації

Є кілька основних порад, які допоможуть вам готувати каву правильно:

  • У напій має потрапити саме молочна піна. Саме молоко не варто використовувати.
  • Після того, як ви виклали пінку, варто покласти цукор.
  • При бажанні додати додаткові інгредієнти.

Лікер і ром слід використовувати до викладання пінки. Тертий шоколад, горіхи або корицю засипають після цього процесу.

  • Кращим вважається вибір натурального молока. Сухе молоко в цьому випадку не підійде, адже через тривалого терміну зберігання просто не вийде пишна піна.

Якщо ви берете вершки або молоко, звертайте увагу на жирність. Для молока показник не повинен бути менше 2-4%, для вершків – не менше 20%.

види

Можна виділити різні типи напою, що бадьорить. Наприклад, Caffee Macchiato є різновидом еспресо, в яке додали невелика плямочка у вигляді молочної пінки. Даний компонент трохи пом’якшує гіркоту напою.

При використанні Latte Macchiato лідирує саме молочна піна, еспресо додається в мінімальній кількості.

Трішки історії

Варто відзначити, що відомо капучино як смачний і ароматний напій, який прийшов з Італії. Світ дізнався про нього в 16 столітті. Назва його було отримано виходячи з зовнішніх особливостей форми ченців.

В ті часи були актуальні довгі чорні ряси. На верхню частину надягав білого кольору капюшон. Контрастне поєднання відтінків вплинуло на вибір назви. Вважається, що монах Марко Д’Авіано мав безпосередній вплив при виборі назви.

У Середні віки напій відносили до диявольським, адже він тягнув до себе, вабив, мав тонізуючим і бадьорить дією. Щоб пом’якшити гіркуватий смак до нього додавали вершки.

Кава капучіно був створений завдяки ціні. Кава в чистому вигляді був дуже дорогим напоєм, дозволити його вживання могли не всі. Тому його стали розбавляти. Навіть тоді молоко або ж вершки перед додаванням в кави нагрівали.

секрети

Важливо знати, як готувати смачно і правильно підбадьорливий напій. Зараз активно використовують кавомашини. Обсяг їх становить 150-180 мл. Професійні барісти малюють на вспененном молоці. Таким чином, подача напою і його приготування стали справжнім мистецтвом.

Цікаво те, що капучино може бути не тільки чорного, але і білого кольору. У першому випадку готують спочатку міцну каву, потім додають молочну пінку. Смакові якості не змінюються.

Припустимо додавання лікеру, рому, різних сиропів. Популярністю користується також додавання в напій мускатного горіха, тертого шоколаду. Використання кориці підкреслює вишукані нотки міцного напою. Іноді додають імбир.

Варіанти приготування:

  1. Щоб приготувати «капучино з корицею» необхідно взяти 100 г чистої води, близько 2 чайних ложок меленої кави. Знадобиться близько 100 г молока жирністю 2-4% і мелена кориця. Візьміть близько 1 чайної ложки. Після того, як вода закипіла, необхідно засипати каву. Важливо не доводити кави до кипіння. Молоко нагрійте в окремій ємності, збийте його до отримання пишної консистенції. У чашку налийте спочатку міцну каву, потім викладіть пінку. Для того щоб посипати напій корицею, використовуйте сито.
  2. Наступний варіант приготування – «шоколадний капучино». Знадобиться 2 чайних ложки меленої кави, близько 200 г жирних вершків (не менше 20% жирності). Приготуйте чисту воду 120 мл і 1 чайну ложку тертого чорного шоколаду. Можна взяти цукор або замінити його цукровим піском. Другий варіант вважається більш оптимальним.

Для того щоб приготувати смачний напій таким чином, слід засипати в турку каву, потім залити чистою водою. Поставте посудину на вогонь, головне – не доводити вміст до кипіння. Коли пінка підніметься, приберіть турку, потім знову поверніть на плиту. Слід повторювати дані дії протягом п’яти разів.

В окремій ємності нагрійте молоко, збийте з допомогою міксера. Посипте зверху натертий чорний шоколад.

Якщо у вас є кавоварка, тоді це значно спрощує процедуру. Капучинатор збиває молоко за допомогою струменя пари. Пінка досить пишна, її акуратно знімають, перекладають на еспресо. При цьому слід тримати правильно кухоль і контролювати процедуру.

Даний напій відомий всьому світу. Його ніжний і приємний смак, неповторний аромат прийшов до нас з Італії. Його приготування зовсім нескладна, варто тільки правильно підібрати сорт кави, взяти вершки або молоко необхідної жирності. При бажанні можна додати додаткові інгредієнти, які допоможуть в більшій мірі розкрити чудовий смак напою. Для цього використовують тертий шоколад, імбир, корицю або мускатний горіх. При бажанні можна доповнити смак лікером, ромом або солодким сиропом.

Ссылка на основную публикацию