Як фарбувати яйця куркумою

Як фарбувати яйця куркумою

Час швидко плине. Начебто тільки вчора почався Великий Піст, а вже й Великдень на носі. Радісне час очікування свята! Ви вже продумали пасхальне меню, склали список справ і розпланували час? Пропоную вам в цьому році подумати на тему натуральних барвників для яєць. Класика жанру – звичайно ж, цибулиння, однак, це далеко не єдиний можливий варіант. У минулому році я показувала вам, як фарбувати яйця синьою капустою – по-моєму, вийшло дуже і дуже ніжно, повітряно, зворушливо. Цього разу я вирішила спробувати фарбувати яйця куркумою. Що сказати? Я задоволена. Дуже теплий колір вийшов! Насичений, соковитий і навіть у чомусь гарячий! Мені активно допомагали діти – і тому крашанки в цей раз пофарбовані не ідеально рівномірно, але мені так навіть більше подобається, вийшло затишно і по-домашньому, без гламурної бездушною глянсовості. Ну, і діти задоволені – гордо демонструють всім результати своєї праці і всіляко задирають носи, розповідаючи, що це їх внесок в підготовку до Великодня.

Куркума – найближчий родич імбиру. Зовні вона дуже схожа на ті ж вузлуваті корені, як і у імбиру. Її збирають, очищають, проварюють, сушать, а потім перетворюють в порошок, який використовується в кулінарії в самих різних цілях.

В общем-то, в питанні, як фарбувати яйця куркумою, нічого складного немає. Взагалі нічого. Але розповісти про процес все одно хочеться – може, ви надихнути його простотою і теж в цьому році пофарбувати крашанки натуральними барвниками. Незалежно від того, чи сподобається вам готовий результат, ви гарантовано отримаєте масу позитивних емоцій від процесу фарбування яєць куркумою.

Спочатку варто згадати, що фарбувати куркумою варто яйця білого кольору. Коричневі яйця лише придбають слабкий теплий відтінок, але яскраво вираженого жовтого кольору не вийде.

Насамперед дістаємо з холодильника яйця, моєму їх і залишаємо на столі – щоб вони трохи нагрілися. Основна причина растрескавшихся при варінні яєць – це саме перепад температур, тому важливо заздалегідь викласти яйця в тепло.

Ну, а потім обережно викладаємо в каструлю.

як фарбувати яйця куркумою

Окремо розводимо куркуму – на 1 склянку води ми взяли приблизно 50 г сухого порошку. Цього було цілком достатньо. Спочатку було досить. Але діти вирішили, що треба утилізувати ще пакет куркуми – і додатково висипали в ківш ще трохи спеції (через це-то і вийшло, що наші великодні яйця пофарбовані нерівномірно). Ви не діти, тому виключаєте імпульсивність і включаєте здоровий глузд – і у вас буде рівне фарбування.

Вливаємо в каструлю воду з куркумою, доливаємо воду з-під крана, щоб рідина закривала яйця повністю. І ставимо варитися – доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і проварюємо 10 хвилин.

Після цього залишаємо яйця у відварі куркуми на ніч, вранці дістаємо, промиваємо і обтирає серветкою.

Якщо ви звикли до того, що після варіння яйця обов’язково заливаєте холодною водою, щоб полегшити собі процес очищення, так і робіть, тільки відвар не виливайте. Проціджуйте, перелийте в миску, чекайте остигання, додавайте пару ложок столового оцту, викладайте яйця і залишайте мінімум на ніч. Ігор, звичайно, більше, але колір буде рівніше, та й чиститься яйця, можливо, будуть легше.

як фарбувати яйця куркумою

Ось і все. Можна святкувати світле свято Воскресіння Христового!

Ссылка на основную публикацию