Яєчні котлетки – рецепт з фото

  • 3 відварених курячих яйця,
  • 1 сире яйце,
  • великий пучок зеленої цибулі (можна просто пір’я),
  • сіль,
  • 2 столові ложки густої сметани,
  • рослинне масло для сковорідки.
  • Котлетоманія на «Чудо-Сковорідці» триває! Цього разу я згадала старий перевірений рецепт і зробила котлети з варених яєць. Подружилася я з цим чудовим рецептом після Великодніх свят, коли від крашанок в будинку просто не було, куди діватися, і мені щодня доводилося вигадувати новий і новий рецепт страви з яєць.

    Ці прості котлети зарекомендували себе краще за всіх. Вони готуються за все хвилин за 10, так що послужать вам прекрасним сніданком (якщо, звичайно, основний інгредієнт – яйця – відварити заздалегідь). Котлети без м’яса виходять легкими, а якщо у вас знайдеться пара ложок сметани, щоб їх полити, то подача таких «котлетосов» стане взагалі досконалою.

    Єдине уточнення. У списку інгредієнтів я вказала «ідеальний» склад котлет, а нижче приготувала страву з деякими відходження від рецептури (одного інгредієнта, сметани, не знайшлося – причому не знайшлося тоді, коли нарізані яйця вже чекали в мисочці, тобто зворотної дороги у мене не було ). Вийшло теж смачно, але трохи по-іншому.

    Рецепт котлет з … житнім борошном:

    Перше. Відварені яйця порізати на дрібні шматочки (найкраще мати для цього маленьке яєчне ситечко). Додати до них дрібно порізану цибулю, сіль, вбити сире яйце, додати сметану (але у мене замість неї – житнє борошно грубого помелу і кукурудзяний крохмаль; а щоб тісто не було дуже густим, я розбавила його трьома ложками молока). Загалом, для заміни сметани вистачило б і просто крохмалю з молоком або навіть водою. Але житнє борошно надала страві особливого акценту, зробивши його новим і більш ситним.

    DSCF2652

    Друге. Добре перемішуємо тісто – воно повинно бути густим, але не набагато густіше тесту для оладок.

    DSCF2654

    Третє і останнє. Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію і обсмажуємо наші котлетки. Недовго – скоринка з’явилася, і готово!

    DSCF2656 DSCF2657

    А тут і чоловік прийшов з роботи, приніс пакет сметани … Їли ми котлетки, фото яких ви можете побачити нижче, вже «правильно».

    DSCF2659

    Приготувати такі котлети можна і з кімнатним цибулею – вирощеним на підвіконні. Але самий ароматний спосіб – навесні купити у бабульок пучок свіжих пір’я, дбайливо вирощених за містом, на власній грядці. Тоді котлетки загорнутого теплим сонечком і приємним передчуттям наближається літа.

    DSCF2660

    Загалом, приємного апетиту!

Ссылка на основную публикацию