Ячмінні пластівці: користь і шкода

Відвідувачі супермаркетів рідко кладуть в кошик ячмінні пластівці. Користь і шкода каші з такою заготовки не настільки відомі, як властивості вівсянки або гречки. Але ж наші предки дуже цінували зерна ячменю, готували з них смачні коржі, додавали в напої. Причому така їжа вважалася вишуканою. Чи не час нам придивитися до похідних ячменю? Ймовірно, цей злак заслуговує на увагу.

Від чого залежить користь пластівців з ячменю?

Ячмінні пластівці: користь і шкода

Для здорового харчування відмінно підходять ячмінні пластівці. Але не всі. Це твердження здається вам дивним? Розгадка проста: якість продукту залежить від технології, яку використовує виробник.

Якщо в процесі виготовлення зерна злаку НЕ шліфуються, піддаються максимально короткою біосберегающей обробці, значить, левова частка корисних речовин в продукті залишиться. Так як пластівці готуються в лічені хвилини, то загрози для збережених цінних компонентів немає, вони благополучно надійдуть в ваш організм.

На жаль, не кожен виробник настільки сумлінний – можливий варіант, коли зернятка перед тим, як розплющити, шліфують, а потім ще й піддають тривалому гидротермическая впливу. Це більш простий і дешевий спосіб перетворити злакову культуру в легко розварюється пластівці. Такі пластівці мають високий глікемічний індекс, рясніють крохмалем і втрачають складові, завдяки яким ячмінь вважають корисним злаком.

Перш ніж придбати ячмінні пластівці, обов’язково прочитайте на упаковці, яким способом вони виготовлені, інакше ризикуєте не тільки викинути гроші на вітер, але й поплатитися здоров’ям.

Каша з якісних пластівців – насичує і лікує

Якщо ви придбали продукт, в якості якого сумніватися не доводиться, не відкладайте турботу про себе на потім – починайте день з ячмінних пластівців. Хімічний склад сплюснутих зерен ячменю вас приємно здивує.

Якими компонентами багаті ячмінні пластівці?

Всіх, хто змушений боротися із зайвими кіло, порадує, що в пластівцях з ячменю не встановлені жири. А речовини, які в них знайдені, життєво важливі для організму людини. Такий «коктейль користі» буквально творить чудеса. Які – зараз поговоримо докладніше.

Турбота про фігуру

Каша з якісних пластівців

Будь-якій людині, який худне, хотілося б менше їсти, але при цьому забути про болісному відчутті голоду і не страждати від нестачі вітамінів і мінералів. Думаєте, фантастика? Зовсім ні, завдяки ячмінним пластівців ви поповните запаси корисних речовин і швидко насититеся. Відчуття ситості залишиться надовго, тому можна буде обійтися без перекусу жирним фастфудом.

Крім вітамінів, ячмінь подарує вам клітковину, яка очистить кишечник, поліпшить метаболізм і травлення. Хочете бути стрункими – не відмовляйтеся від цього дивного злаку, але будьте помірними: в 100 г продукту 355 Ккал.

Щоб дієтичні пластівці не перетворилися для вас в джерело додаткових калорій, не додавайте в блюдо молоко, цукор, йогурт, сік і інші подібні «смакоту».

Стійкість, розум і розвиток

Ячмінна каша з пластівців не гірше лимона активізує імунну систему і знищує хвороботворні бактерії. Також це блюдо сприяє інтенсивної мозкової діяльності, очищає організм від солей важких металів, шлаків і токсинів. Дуже корисно давати цілющу кашу дітям шкільного віку – це забезпечить успішне фізичний і розумовий розвиток, захистить від частих застуд і вірусних атак.

Профілактика небезпечних хвороб і дар краси

Легкозасвоюваний білок з ячменю допоможе клітинам відновитися, а інші компоненти не допустять появи захворювань органів травлення, ураження серця і судин, зниження рівня гемоглобіну, стрибка цукру в крові, погіршення стану волосся, нігтів і шкірних покривів.

Якщо приготувати з ячмінних пластівців поки не звичну кашу, а відвар, можна додавати його в маски для обличчя. Такі маски будуть омолоджувати і позбавляти від бактерій, що викликають утворення вугрів.

Народні лікарі розкажуть вам, що відвар з ячмінних пластівців – це не тільки косметичний засіб. Ним лікують дисбактеріоз, запори, цукровий діабет і проблеми з нирками.

Їжа для сильних

Шкода ячмінних пластівців

Спортсмени, які бажають наростити об’ємні м’язи, можуть замінити протеїни «з баночки» корисними ячмінними пластівцями. Правильне вживання цього продукту дозволить прихильникам спорту стати витривалішими і виключити з меню певну частину їжі, що містить жири.

Шкода ячмінних пластівців

Незважаючи на цінність ячмінних пластівців, не можна не враховувати те, що вони рясніють глютеном – сильним алергеном. Людям, у яких раніше були алергічні реакції з-за глютену, продукт протипоказаний. Краще не давати таку кашку немовлятам – ризик алергії дуже великий.

Ні в якому разі не забувайте про шкоду пластівців низької якості, виготовлених за спрощеною технологією! Страва не запобіжить цукровий діабет, а, навпаки, сприятиме його розвитку і посилить цю хворобу. Це не єдине зворотну дію – «перегріті» пластівці не допомагають схуднути, а додають вагу, також заважають нормальній роботі серця, ендокринної системи, шлунково-кишкового тракту, порушують обмін речовин.

Крім того, навіть в корисні пластівці виробники іноді додають підсилювачі смаку, ароматизатори, цукор. Побачили такі написи в складі – відкладайте упаковку, в іншому випадку постраждає шлунок, чутливість смакових рецепторів, нервова система і, можливо, інші частини організму – в залежності від переліку доданих хімікатів.   

Ячмінь – злакова культура, яку вирощували з давніх часів і готували з неї їжу, напої, ліки. В наш час з ячмінних зерен роблять пластівці, які можна приготувати чи не миттєво.

Ссылка на основную публикацию