Яблучний рулет з листкового тіста

У тесті нашого рулету з яблуками немає ні грама соди, ні гранули дріжджів, але воно м’яке, майже листкове. Досягаємо такого результату за рахунок структури. Отримуємо ніжне ласощі з класичними, чистими яблучними смаком і ароматом. Рецепт простий до подиву, готувати рулет з яблуками швидко до нього ж, інгредієнтів – мінімум.

 

Рулет з яблуками

 

Складові:

  • масло вершкове – 100 г
  • сметана – 200 г
  • борошно – близько 2 склянок
  • яблуко – 1 велике або кілька дрібних
  • сіль, цукор – за смаком

Приготування рулету з яблуками

М’яке (не з холодильника) вершкове масло поміщаємо в миску і ретельно перемішуємо з сіллю і цукром (за смаком).

 

Приготування рулету з яблуками

 

Додаємо борошно і знову перемішуємо. Муки треба стільки, щоб вийшла не маса, а крихти.

 

Приготування рулету з яблуками

 

У крихти додаємо сметану і акуратно (НЕ розминаючи крихти) замішуємо тісто. Якщо виходить рідке, додаємо борошна. В результаті у нас повинен вийде ось таку кулю. Прибираємо його в морозилку хвилин на 10.

 

Приготування рулету з яблуками

 

З яблука видаляємо середину і нарізаємо його тонкими скибками.

 

Приготування рулету з яблуками

 

Кладемо скибочки яблука в сковороду і банально смажимо на тихому вогні до готовності (масла краще не класти зовсім, але якщо немає антипригарной сковороди, просто змащуємо дно звичайної). Нам потрібно, щоб яблука стали м’якими, їх можна було вільно скручувати в рулет, не пориваючи тесту.

 

Приготування рулету з яблуками

 

Поки ми готували яблука, тісто охололо. Дістаємо його, ділимо на пару частин для зручності і розгортаємо шари товщиною близько 4 мм. На них укладаємо яблука, повністю заповнюючи пласт.

 

Приготування рулету з яблуками

 

Скручуємо рулет і нарізаємо його на частини.

 

Приготування рулету з яблуками

 

Вмочуємо їх в цукор (в яблука ми не додавали, а зараз в самий раз).

 

Приготування рулету з яблуками

 

Рулети поміщаємо на застелений пергаментом деко і відправляємо в попередньо розпечену до 200 ° духовку. Випікаємо близько 25 хвилин.

Ссылка на основную публикацию