Яблучне варення на зиму – 3 рецепта в домашніх умовах

Здрастуйте дорогі читачі, на дворі вже серпень і скоро у нас Яблучний Спас.

В цьому році досить багатий урожай яблук і питання як варити варення з яблук є досить актуальним.

yabloki

У цій статті я хотів би розповісти вам як варити варення з цього найправильніший плода за кількома рецептами.
З яблук насправді роблять дуже багато різних явств.

Наприклад їх можна готувати печеними, мочені, є прямо з гілки, а можна зробити варення приготувати повидло, пастилу додати до деяких м’ясні та рибні страви.

varene-iz-yablok-prozrachnoe5

Також яблука додають в різну випічку наприклад шарлотка з яблук це ж практично всі народний рецепт і все його люблять і шанують з’їдається як правило за один присід.

Яблучне варення часточками бурштинове і прозоре

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Близько 2 кілограмів яблук
  • Цукор 1,5 кг

Готувати будемо в такий спосіб

Ретельно моєму плоди.

yabloki-na-varene

Нарізаємо маленькими шматочками і намагаємося видалити все насіння відправляємо в каструлю для термічної обробки (зварити).

varene-iz-yablok-prozrachnoe4

Прямо зверху насипаємо все півтора кг цукру.

varene-iz-yablok-prozrachnoe3

Потрібно закрити нашу каструлю кришкою щільно і сильно потрясти всю цю масу, щоб пісок рівномірно розподілився серед всіх часточок яблук.

varene-iz-yablok-prozrachnoe2

Далі наші плоди прикрити кришкою і залишити на добу щоб вони добре наситилися нашим цукром і дали нам сік.

Рівно через добу плюс-мінус година прийде час готувати наше варення на вогні.
Так як яблука дали нам сік додавати воду не потрібно або зовсім трохи на ваш розсуд чистої джерельної води.

varene-iz-yablok-prozrachnoe1

Запалюємо плиту і варимо поступово помішувати лопаткою.
Коли наше бурштинове закипить поварим близько 5-6 хвилин і знімемо з вогню.
Накриємо кришкою і залишимо знову на добу.
Через добу повторюємо операцію і на третій день повторимо її знову.

varene-iz-yablok-prozrachnoe

Після того як наші варення готове можна розкласти його по стерилізованим банкам і закупорити для зберігання на зиму.
Смачного!

Варення з яблук з апельсином

Цей рецепт відрізняється особливими якостями.
Особливо смачним здасться любителям апельсинів, хоч в рецепт входить і невелика кількість цих цитрусових плодів, але свою неповторну нотку вони обов’язково залишать.

yabloki-i-apelsin

складові:

  • 700-1кг яблук
  • 2 середніх апельсина
  • один лимон

Готуємо так:

В першу чергу моєму ретельно і з пристрастю (Нам його потім є неприємно коли пісок на зубах скрипить!).

Далі беремо ємність в якій будемо варити варення і ріжемо туди дрібними часточками наші яблука попутно видаляючи насіння.

yablochnoe-varene-s-apelsinom Приступаємо до натирання апельсина на тертці!

Насправді це дуже відповідальний момент! Необхідно прати тільки цедру не зачіпаючи білу шкірку це важливо!

yablochnoe-varene-s-apelsinom1

Коли стерли всю цедру необхідно очистити апельсин від шкірки.

Цедру додаємо в каструлю або в ту ємність в якій будемо варити варення.

yablochnoe-varene-s-apelsinom2

Ріжемо апельсин на 4 частини незабутній про кісточки їх видаляємо і відправляємо цитрусові в каструлю.
В кінці додаємо сік лимона приблизно половинку вичавити.

yablochnoe-varene-s-apelsinom3 Додаємо цукор весь кілограм і ретельно все перемішуємо і залишаємо настоятися.
Далі залишаємо на 4-5 годин, можливо у вас буде інший сорт яблук і процес буде більш швидким.

Через цей час наша яблучно апельсинова суміш дасть сік і його буде досить багато.
Ставимо на вогонь доводь до кипіння і варимо хвилин 15-20 більше не потрібно.
Потім вимкнемо газ і дамо охолонути.

yablochnoe-varene-s-apelsinom4 Знову поставимо на вогонь за кип’ятимо і додамо 200 грам цукру добре перемішати і дамо покипіти на тихому вогні хвилин п’ять не більше вимкнемо наше яблучне з апельсином готове.

yablochnoe-varene-s-apelsinom5 Розкладемо по банкам і закупоримо для зберігання.

yablochnoe-varene-s-apelsinom6

Смачного!

Як приготувати яблучне варення з горіхами і коньяком

Сама назва з горіхами і коньяком говорить про заявку на смакоту для гурманів саме те.

yablochnoe-varene-s-orehami

необхідно з інгредієнтів:

  • яблука 500гр
  • лимон одна штука
  • волоські горіхи чищені 100гр
  • цукор 100гр
  • вода 1/4 склянки
  • коньяк хороший 1 столова ложка
  • лавровий лист 1шт

Готуємо наступним чином:

1.Яблокі мити очистити вийняти серцевину повністю разом з м’якоттю і нарізати часточками.

2.Лімонний сік з цілого лимона вичавити в яблука, попередньо натер на тертці цедру, все це додати в яблука.

3.Добавіть воду і лавровий лист дуже добре перемішати, дати постояти близько години.

4.Поставіть на вогонь довести до кипіння потім зменшити полум’я і варити на несильному вогні хвилин 10-15.

5.Після чого вийняти лаврушку, зняти кришку і додати вогонь, так готувати ще хвилин 5.

5.Далее влити коньяк і додати волоські горіхи зменшити вогонь на маленький і продовжувати готувати на маленькому вогні ще 20 хвилин.

7. Після чого варення з яблук з волоськими горіхами готове.

8.Можно остудити і є відразу або прямо гарячим розкласти по стерелізованним банкам і прибрати на зберігання в льох.

Ось ви і навчилися готувати яблучне варення на зиму за кількома рецептами.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию