Густий вірменський суп

Густий вірменський суп пнті

Якщо підсумувати і бути при цьому відвертої, можна сказати, що в цілому я не знаю нічого про густі вірменські супи. Кажуть, пнті – це дуже популярна штука у себе на батьківщині. Ще кажуть, що назва це перекладається як “нечупара”, “замазура”. Не можу прокоментувати ці факти, але от розповісти про наш досвід приготування страви і ствердно повідомити, що було дуже смачно, цілком можу. Пнті, наскільки я розумію, може подаватися і в вигляді густого супу (так їла я – рясно присипавши зеленню і навіть видавав в тарілку пару зубчиків часнику), і у вигляді м’яса з пастою – як на фотографії, так вважали за краще діти і чоловік. Кожному своє, і дуже зручно, що блюдо передбачає можливість вибору. Я – мамонт, до сих пір вважаю за краще на обід супи і борщі, а мої дівчата і чоловік відчайдушно чинять опір моїм згубним, з їх точки зору нахилам, ретельно і старанно уникаючи всього, що може наливатися в тарілку. Самі розумієте, в світлі ось цієї проблеми рецепт пнті попався мені під руку зовсім до речі: всі задоволені, всім смачно.

Ніколи не запізнюйтесь до обіду, курите гаванські сигари і пийте вірменський коньяк.
Уїнстон Черчілль

Густий вірменський суп напевно в тому чи іншому варіанті можна зустріти і в інших кухнях світу. Нам сподобався в цьому виконанні – готується все просто, продукти доступні, буду повторювати регулярно і з задоволенням. І вам рекомендую!

P. S. Я готувала в мультиварці, але аналогічним чином можна все зробити і в звичайній каструлі на плиті.

Інгредієнти для густого вірменського супу:

1 курка (вагою до 1,5 кг);

2 яйця;

200 г борошна;

0,5 кг цибулі;

2 ст. л. томатної пасти;

зелень, рослинне масло, лавровий лист, запашний перець, сіль, чорний перець.

густий суп

Курячу тушку моєму, ріжемо на порційні шматки.

густий суп

Викладаємо в чашу мультиварки, додаємо лавровий лист, перець, сіль. Заливаємо невеликою кількістю води і ставимо на програму “Гасіння” (в моєму мультиварці – 1 година).

густий суп

Через зазначений час виходить вже досить апетитно.

густий суп

Поки готується м’ясо, замішуємо тісто. У чашу кухонного комбайна викладаємо потрібну кількість борошна, додаємо сіль, розбиваємо яйця. Замішуємо досить круте тісто, округляємо, загортаємо в харчову плівку, залишаємо “відпочити”.

густий суп

Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо до легкої золотистої на рослинному маслі.

густий суп

В кінці додаємо сіль, томатну пасту, перець. Ще трохи тримаємо на вогні, після чого знімаємо з плити і охолоджуємо.

густий суп

Тісто для зручності ділимо на дві частини, розгортаємо в тонкий пласт.

густий суп

Викладаємо половину цибулевої начинки.

густий суп

Загортаємо в рулет, нарізаємо порційними шматочками шириною до 3 см. Теж саме робимо з другим шматочком тесту.

густий суп

Викладаємо рулетики поверх готової курки.

густий суп

Доливаємо воду так, щоб паста була майже повністю закрита рідиною. Присипаємо зеленню. І включаємо мультиварку ще на 15 хвилин, програма “Суп” або аналогічна.

А потім – відразу ж біжимо до столу, тому що це дуже смачно!

Ссылка на основную публикацию