Грейпфрут: як правильно їсти і чистити від плівок?

Взимку немає нічого кращого на сніданок, ніж половинка стиглого і соковитого грейпфрута. Його терпкий смак допомагає прокинутися, а багатий склад – підтримати себе в хорошій формі. В цей час цитруси якраз входять в сезон, так що вибрати хороший плід стає простіше. У нашому будинку грейпфрути часто їдять свіжим, а іноді ми запікаємо їх з медом в духовці. Вони відмінно доповнюють салати з курки або креветок. А яке духмяне з них виходить варення …) У будь-якому випадку, Вам доведеться освоїти пару трюків, щоб правильно вибрати хороший екземпляр, а потім швидко його почистити.

Як вибрати солодкий грейпфрут?

Почнемо з самого простого: подивіться на колір. Стиглий грейпфрут повинен бути злегка червонуватим на вигляд. Майте на увазі, чим глибше буде відтінок, тим смачніше в підсумку виявиться цитрус. Хороший грейпфрут має тонку, гладку і блискучу шкірку. Крім цього, вона повинна пружинити при натисканні. Якщо на цедрі залишаються вм’ятини, або навпаки, на дотик грейпфрут більше нагадує камінь – відкладіть його вбік і шукайте далі. Обов’язково понюхайте обраний плід. Він повинен відчутно і привабливо пахнути. 

Нюхати потрібно в тому місці, де у грейпфрута була паличка. Хороший грейпфрут важче, ніж здається. Якщо вибираєте між двома однаковими на вигляд екземплярами, просто зважте їх в руці. Соковитіше буде той, який важче.

Як є грейпфрут ложкою?

Ура, стиглі і солодкі плоди перекочували з магазину в наш будинок. Справа за малим: треба їх почистити. Наша мета – швидко дістатися до бажаної м’якоті минаючи гіркі плівочки (їх їдять тільки, якщо хочуть схуднути). Раніше мені це здавалося дуже складним, але не так давно подруга показала, як правильно їсти грейпфрут ложкою. Ніякого безладу на кухні і ніякого гіркого присмаку в роті. Чи це не чудо?)

  1. Для початку помийте, обсушіть і розріжте навпіл наш грейпфрут. Різати потрібно поперек, це дозволить бачити все перегородки. Маніпуляції краще проводити над невеликою мисочку, щоб не втратити ні краплі дорогоцінного соку.
  2. Візьміть короткий і гострий ніж і вставте його під кутом між шкіркою і м’якоттю плоду. Повільно проведіть по колу.
  3. Обережно проведіть ножем уздовж кожної мембрани, прорізаючи м’якоть у напрямку від центру плоду. Зробити це потрібно з обох сторін від перегородки.
  4. Візьміть чайну ложку і акуратно дістаньте м’якоть. Ви можете їсти її прямо так чи додати трохи цукру. Залишки грейпфрута можна вичавити в миску і випити весь отриманий сік.

Як правильно почистити грейпфрут від плівок?

У багатьох рецептах використовується не просто грейпфрут, а красиво нарізані шматочки м’якоті. Раніше я завжди пропускала ці слова повз вуха, не бажаючи морочитися і чистити плоди. Звичайно, це позначалося на смак готових страв. Не так давно мені підвернувся чудовий спосіб, який дозволяє порізати примхливий цитрус всього за пару хвилин. Просто дотримуйтесь покрокової інструкції і все вийде.

  1. Насамперед відріжте верх і низ грейпфрута так, щоб стала видна м’якоть. Те ж саме виконайте з бічними частинами. Подивіться на фото, у Вас повинно вийти те ж саме. Постарайтеся не зрізати занадто багато м’якоті, тому що ці обрізки ми відправимо в сміття.
  2. Тепер візьміть грейпфрут в руку і маленьким зазубреним ножем проріжте м’якоть уздовж мембрани. Різати потрібно від краю до центру. Акуратно поверніть ніж вправо, це звільнить сегмент від плівки з іншого боку і відправить його прямо в мисочку. Подивіться на фото, трохи грейпфрута залишається на мембранах і це правильно.
  3. Після того як Ви закінчите чистити плід, у Вас в руках залишиться купка плівок. Вичавіть їх в миску і використовуйте отриманий сік в рецептах. Наприклад, багато салати з грейпфрутом вимагають додати його в соус.

Як зберігати грейпфрут в домашніх умовах?

Якщо все грейпфрути з’їсти відразу не вдається, їх легко можна зберігати вдома. Просто викладіть плоди в фруктову кошик і залиште стояти при кімнатній температурі. Вони будуть чекати Вас близько 10 днів. Зберігайте їх окремо від фруктів, які прискорюють дозрівання (наприклад, яблук). Не тримайте цитруси під прямими сонячними променями або біля батареї. Від тепла вони висохнуть і зморщаться. У холодильнику їх можна зберігати протягом трьох тижнів.

А Ви любите їсти грейпфрути на сніданок взимку? Давайте ділитися досвідом і рецептами в коментарях.

Рекомендуємо почитати на цю тему:

Ссылка на основную публикацию