Гратен з тунцем і білою квасолею покроковий рецепт з фото


приготування

Хочете приготувати по-справжньому легкий, швидкий і корисний вечерю на 4 персони? Немає проблем, сьогодні я поділюся з вами рецептом Гратен з тунця і білої квасолі.

Взагалі Гратен – це скоріше техніка приготування, а не окрему страву, як багато хто думає. А якщо і розглядати його як блюдо – то цим блюдом буде, всього навсього та сама, засмаженою сирна скоринка на поверхні. Виходячи з цих умов гратеном (Гратін / Гратен) можна назвати будь-яку страву, яке в кінці приготування запікається в духовці до утворення красивою скоринки (так, інгредієнти, завдяки яким ця корочка утворюється – регламентовані, але ми зараз не про це).

У цьому рецепті, під хрусткою і ароматною сирною скоринкою, вас чекатиме ніжна, солодкувата начинка з суміші квасолі і тунця. Суміш цю ми приправимо невеликою кількістю червоного перцю, додавши в блюдо гостроти, трохи скрасивши тим самим загальну м’якість і гладкість.

Блюдо це цілком самодостатня і ситне, але якщо подати його з підсмаженими тостами і зеленим салатом – буде просто чудово. Також відмінно поєднується зі свіжим огірком та й іншими овочами.

рецепт

Увімкніть духовку: режим верх-низ, 180 градуссов Цельсія.

6 головок часнику очистіть і дрібно порубати yожем. 1 середню цибулину наріжте дрібними кубиками.

img_4879

У великій сковороді на середньому вогні нагрівайте пару столових ложок рослинного масла.

Додайте цибулю і час від часу помішуючи готуйте до м’якості, на це піде 5-7 хвилин.

img_4881

Додайте часник і готуйте ще 2-3 хвилини.

img_4883

Тепер додайте в сковороду квасоля з однієї з банок, попередньо злив рідина. Квасоля з другої банки додайте разом з рідиною.

img_4885 img_4886

Перемішайте, посоліть і поперчіть, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 5 хвилин час від часу помішуючи.

В цей час натріть 100 гр. твердого сиру на дрібній тертці.

img_4888

Перекладіть вміст сковороди в кухонний комбайн / блендер (якщо у вас погружной – в підходящу миску) і перетворите в пюре.

img_4890 img_4893

дрібно порубати 1 сухий перець чилі. Якщо сухого немає – замініть на свіжий.

img_4894

Додайте в комбайн / блендер / миску 2 ст. ложки жирних вершків і 2 ст. ложки молока, банку консервованого тунця (160-200 гр. Дивлячись який обсяг у вас), половину натертого сиру і нарізану чилі. Перемішайте лопаткою. На тунці не економте, він повинен бути хорошої якості, в оливковій олії (бажано – 1й холодний віджим). Спробуйте на сіль, якщо треба – досоліть.

img_4896 img_4904

Перекладіть суміш у форму для випічки. Відповідний розмір форми, для такого обсягу інгредієнтів, приблизно 24 на 12 см, але якщо буде трохи більше / менше – не критично.

Посипте поверхню панірувальними сухарями (можна використовувати готові, а можна взяти твердий хліб, відправити його в кухонний комбайн / блендер і дати другого попрацювати хвилинку) і половиною сиру.

img_4905

Розкидайте по поверхні кілька шматочків вершкового масла.

img_4907

Надішліть в форму в розігріту духовку на 30-35 хвилин або до тих пір, поки на блюді не утворюється гарна скоринка.

Ссылка на основную публикацию