Готуємо млинці з сиром. Кілька варіантів страви

млинці з начинкоюТонкі млинці повинна вміти готувати будь-яка господиня, адже це блюдо затребуване не тільки на Масляну.

Ваші близькі та гості вашого будинку з задоволенням скуштують їх на сніданок, на вечерю, або в якості перекусу.

Так само млинці можна приготувати про запас, заморозивши їх на випадок, коли немає часу на підготовку.

Варіантів начинок сила-силенна, але, мабуть, самим популярною і улюбленою є сирна.

Млинці з сирною начинкою

Від інгредієнтів, будуть залежати як смакові якості готового ласощі, так і естетичний вигляд. Тому використовувати потрібно обов’язково свіжі продукти.

Для тесту необхідні:

  • 2 яйця курячі;
  • 4 чайні ложки цукрового піску;
  • 400 грам коров’ячого молока;
  • сіль – одна щіпка;
  • 2 склянки борошна;
  • соняшникова олія – ​​2 столові ложки.

Для начинки:

  • 550 грам сиру,
  • 3-4 столові ложки цукру;
  • сметана – приблизно 3 столові ложки.

Енергетична цінність на одну порцію: 941 ккал.

  • Білки: 40,5 гр.
  • Жири: 32,1 гр.
  • Вуглеводи: 123,4 гр.

Час приготування: 35 хв.

Швидкий рецепт від Лірін

Щоб отримати «правильні» млинчики необхідно дотримуватися таких правил:

  • Під час приготування тіста слід додавати борошно потроху, щоб млинці були еластичними.
  • Крім цього варто пам’ятати, що борошно буває різної в’язкості, тому її кількість не може бути універсальним в рецепті. Тільки при випіканні першого млинця можна зрозуміти досить чи ні борошна в тісті.
  • Щоб отримати найніжніші млинці, добре просочені начинкою, необхідно при випіканні наливати якомога менше тесту на сковороду.

приготування:

яйця з цукромКРОК 1: Яйця злегка збити з цукром. Це можна зробити виделкою, або за допомогою віночка або блендера.

КРОК 2: Коли весь цукор розтане в яєчної суміші, можна по чуть-чуть починати додавати молоко. Після цього додати сіль.

КРОК 3: В отриману суміш поступово ввести муку. Тісто ретельно перемішати поки, воно не стане схожим станом на рідку сметану.

Крок 4: Доводимо тісто до однорідної консистенції і додаємо рослинне масло.

Крок 5: На 15 хвилин залишаємо тісто.

КРОК 6: Прогріти на маленькому вогні сковороду з антипригарним покриттям, і змастити трохи вершковим маслом тільки один раз.

Крок 7: Для одного млинчика потрібно приблизно третю частину ополоника з тестом. Наливати тісто на сковороду потрібно покриваючи дно рівномірним тонким шаром.

КРОК 8: Далі слід перевернути млинець за допомогою лопатки або вилки акуратно щоб не пошкодити його. Другу сторону злегка підрум’янити і можна знімати.

КРОК 9: Випекти таким чином все млинцеве тісто.

КРОК 10: Сир ретельно розтираємо з цукровим піском і сметаною. Можна так само присипати ваніліном.

КРОК 11: У центр млинця треба викласти сирну масу і складіть у вигляді конвертика. І так начинити все млинці.

КРОК 12: Перед подачею обсмажте млинці, по черзі перевертаючи, поки не утвориться золотава скоринка.

КРОК 13: Подавати до столу бажано гарячими, зі сметаною, шоколадом, варенням або джемом.

Млинці з родзинками

млинці з родзинкамиОскільки родзинки – сухофрукт досить солодкий рецепт з його використанням в якості начинки для десртов доведеться до речі для любителів поласувати!

Так само цей рецепт гідно оцінять ті, хто хоче внести «родзинку» в звичне блюдо!

Варто згадати, що родзинки є корисним сухофруктам, в якому зберігаються всі вітаміни і мікроелементи.

Але слід пам’ятати про чималу кількість цукру, тому вживати його потрібно обережно.

Складові:

  • Млинці – 25-35 штук;
  • 500 г сиру середньої жирності;
  • дві ст. ложки цукру;
  • чотири ст. ложки родзинок;
  • 3/4 склянки сметани.

калорійність продукту на 100 грам:

  • Калорійність: 241,2 ккал
  • Білки: 8,5 грам.
  • Жири: 9,1 грам.
  • Вуглеводи: 27,4 грам.

Час приготування: сорок хвилин.

Рецепт з родзинками

приготування

КРОК 1: Ізюм покласти в теплу воду хвилин на п’ять – десять, а після просушити лляним рушником.

КРОК 2: Сир потрібно протерти за допомогою сито, додати цукровий пісок, викласти сметану. Все ретельно змішати.

КРОК 3: В отриману масу додати родзинки. Розмішати до його рівномірного розподілу.

Крок 4: Начинити сирно-ізюмних начинкою все млинці.

Крок 5: Обсмажити кожен млинець перед подачею до золотистої скоринки.

Млинці з яблуками

млинці з яблукамиЯк же смачні млинці з яблуками, ммм … Адже яблука відмінно поєднуються з млинцями. Так як вони самі по собі дуже солодкі, то з ними можна приготувати млинці використовуючи мінімальну кількість цукру, що сподобається стежить за фігурою.

Складові:

  • приблизно 25 заздалегідь приготовлених млинчиків;
  • сім середніх яблук;
  • цукор – достатнього одного стакана.

Енергетична цінність на 100 грам:

  • Калорійність: 51,2 ккал
  • Білки: 1,5 грам.
  • Жири: 1,6 грам.
  • Вуглеводи: 10,4 грам.

Час приготування: тридцять хвилин.

приготування:

КРОК 1: Яблука необхідно вимити, зняти шкірку, вийняти серцевину і натерти крупно на тертку або нарізати невеликими шматочками.

КРОК 2: Розім’яти сир виделкою або за допомогою сита, додати до нього сметану і цукор. Розмішати з’єднані інгредієнти.

КРОК 3: У невелику каструлю викласти нарізані яблука, пересипати їх цукром і трохи потім помішуючи на вогні, щоб вони стали м’якими.

Крок 4: Ложим яблучну начинку в кожен млинець і загортаємо на увазі конверта.

Крок 5: Обсмажуємо кожен млинець перед подачею, з невеликою кількістю вершкового масла, до рум’яної скоринки.

Крок 6: При подачі можна присипати готові налисники можна посипати цукровою пудрою з додаванням кориці.

Млинці в мультиварці

млинці смачніВсі ми звикли готувати налисники на сковорідці, але зараз все у більшої кількості господинь з’являється нова «помічниця» – мультиварка!

Так чому б не спробувати використовувати її на ділі? У ній ласощі виходить ще більш смачним!

склад:

  • Орів молока – ½ літра;
  • цукор – близько трьох столових ложок;
  • 2 курячих яйця;
  • сіль -1/4 чайної ложки;
  • 4 столові ложки рослинної олії;
  • 2 склянки борошна (300мл).

калорійність на 100 грам: 203,2 ккал

  • Білки: 5,95 грам.
  • Жири: 5,76 грам.
  • Вуглеводи: 32,81 грам.

Час приготування: 30 хв.

Як же приготувати млинці в мультиварці?

v-multivarkeКРОК 1: Всі інгредієнти, крім борошна, змішати в мисці до однорідності виделкою або вінчиком.

КРОК 2: Поступово ввести в отриману рідку масу борошно. Ретельно перемішати.

КРОК 3: Ставимо мультиварку в режим «Випічка» і прогріваємо протягом 7 хвилинок.

Крок 4: Дно каструлі в мультиварці потрібно змастити невеликим шматочком вершкового масла.

Крок 5: Розподілити по дну каструлі тісто в 3-4 мм і випікати близько 10 хвилин!

Які ж існують способи подачі млинців? Розглянемо найбільш цікаві та нескладні у виконанні:

  • Найбільш традиційний варіант укладаємо приготування млинці стопкою, промазуючи вершковим маслом, щоб запобігти їх склеювання.
  • Укладаємо кожен млинець навпіл каскадом один на одного.
  • Скласти млинчик навпіл два рази – виходить куточок, або трикутник.
  • Самий традиційний спосіб загортаємо млинець в формі конверта.
  • Згорнути в вигляді трубки.
  • Згорнути рулетом або у вигляді рол.
Ссылка на основную публикацию