Горіховий рулет – 4 смачних рецепта

горіховий
рулет можна спекти з будь-якого тесту. Він стане прекрасним десертом для
святкового застілля або затишного сімейного чаювання. А можна приготувати і
закуску з баклажанів, загорнувши в обсмажені скибочки гостру горіхову начинку з
гірким перцем і часником.

Горіховий рулет з листкового тіста

Простий і смачний
десерт на швидку руку можна приготувати, якщо гості прийшли несподівано, або
просто захотілося солоденького.

Складові:

  • тісто
    – 500 гр .;
  • горіхи
    – 100 гр .;
  • яйце
    – 1 шт.;
  • цукор
    – 70-80 гр.

приготування:

  1. Упаковку листкового тіста потрібно
    розморозити, виклавши її на стіл.
  2. Волоські горіхи подрібнити в крихту при
    допомогою міксера.
  3. Білок відокремте від жовтка.
  4. Збийте міксером білок з невеликою
    кількістю цукрового піску.
  5. Всипте в піну подрібнені горіхи і
    цукор, що залишився.
  6. Перемішайте всі компоненти.
  7. Розкачайте тісто, викладіть начинку,
    залишаючи краю.
  8. Поверніть рулет і притисніть кінчики,
    щоб горіхова маса не випадала.
  9. Перемістіть на деко, змащене
    маслом.
  10. Розбийте жовток кулінарної пензликом і
    змастіть їм рулет.
  11. Випікайте в розігрітій духовці до
    появи рум’яної скоринки.

готовий
рулет остудіть, наріжте порційними шматочками і подавайте до чаю.

Горіховий рулет з дріжджового тіста

така
повітряна випічка може з успіхом замінити покупні тортики на святковому
столі.

Складові:

  • мука
    – 500-550 гр .;
  • дріжджі
    – 2 ч.л .;
  • вода
    – 200 мл .;
  • масло
    вершкове – 100 гр .;
  • горіхи
    – 350 гр .;
  • яйця
    – 3 шт.;
  • цукор
    – 200 гр.

приготування:

  1. У великій мисці змішайте борошно з сухими дріжджами.
  2. Розтопіть в сотейнику масло і дайте йому трохи охолонути.
  3. В окремому посуді розмішайте пару яєць з половиною цукру, і влийте теплу воду.
  4. З’єднайте масло з водою і яйцями.
  5. Поступово вливайте рідину в борошно і замішують тісто еластичне.
  6. Поставте підходити в тепло і накрийте ковдрою.
  7. Для начинки подрібнити блендером волоські горіхи, додайте цукор, що залишився.
  8. Розділіть залишився яйце на білок і жовток.
  9. Білок збийте в піну і перемішайте з солодкою горіховою масою.
  10. Коли тісто піднялося, перекладіть його на робочу поверхню і розкачати в прямокутний пласт.
  11. З цієї кількості тесту можна зробити один великий або два маленьких рулету. Вибирайте, виходячи з розмірів вашої духовки.
  12. Викладіть начинку, відступаючи від країв приблизно на сантиметр.
  13. Поверніть в тугий рулон, і закріпіть краю.
  14. Покладіть на деко, змастіть поверхню жовтком і присипте подрібненими горішками.
  15. Накрийте рушником і дайте постояти приблизно чверть години.
  16. За цей час духовка повинна прогрітися. Поставте на дно ємність з водою, зменшіть нагрів до середнього значення.
  17. Випікайте рулет близько півгодини.
  18. Готовий десерт можна змастити вершковим маслом, і залишити під рушником до повного охолодження.

наріжте на
шматочки, викладіть на красиву тарілку, і подавайте на стіл з чаєм або кавою.

Горіховий рулет з баклажанів

Приголомшлива закуска в грузинському стилі завжди першою зникає зі святкового столу.

Складові:

  • баклажани
    -1 кг .;
  • цибуля
    – 1 шт.;
  • часник
    – 3-4 зубчики;
  • гіркий
    перець – 1 шт .;
  • горіхи
    – 200 гр .;
  • оцет
    – 2 ст.л .;
  • петрушка
    – 1 пучок;
  • базилік
    – 1 пучок.

приготування:

  1. Баклажани помийте, видаліть плодоніжки
    і наріжте тонкими рівними пластинами уздовж плоду.
  2. Посоліть кожен шматок і складіть в
    миску, щоб пішла гіркота.
  3. Волоські горіхи подрібніть в однорідну
    кашку за допомогою блендера.
  4. Цибулину очистіть і дрібно наріжте
    гострим ножем.
  5. Помийте зелень, підсушіть на
    рушник і видаліть грубі гілочки.
  6. Подрібніть ножем якомога дрібніше.
  7. З перчика видаліть насіння і наріжте
    дрібним кубиком.
  8. Часник очистіть і нарубати дуже
    дрібно, але прес використовувати не можна.
  9. Перемішайте всі підготовлені компоненти
    і додайте пару ложок столового оцту.
  10. Злийте рідину з баклажанів,
    обсушити і обсмажити на олії до готовності.
  11. Скибочки повинні стати м’якими, з
    рум’яною скоринкою.
  12. На трохи охолонули слайси баклажанів
    укладайте по ложці начинки, і загортати в рулетики.

Готові рулети покладіть на велике блюдо, прикрасьте гілочкою базиліка, і подавайте закуску на святковий стіл.

Курячий рулет з горіхами

ця
цікава і дієтична закуска готується на пару. Таке блюдо можна подавати
як холодну закуску або в гарячому вигляді на вечерю.

Складові:

  • куряче
    філе -700-800 гр .;
  • кедрові
    горіхи – 100 гр .;
  • часник
    – 1-2 зубчики;
  • лимон
    – 1 шт.;
  • сир
    – 150 гр .;
  • петрушка
    – 1 пучок;
  • чебрець
    – 1-2 гілочки.

приготування:

  1. Куряче філе помийте і розріжте
    уздовж.
  2. Викладіть на обробну дошку і
    відбийте. Посоліть і поперчіть з обох сторін.
  3. Кедрові горіхи злегка обсмажте на
    сухій сковорідці.
  4. Складіть в чашу блендера.
  5. Натріть лимонну цедру, почистіть
    часник. Додайте до горіхів.
  6. Зелень помийте, обсушіть рушником і
    обірвемо листочки.
  7. Подрібніть всі компоненти в
    однорідну масу.
  8. Викладіть начинку на підготовлені
    шматки курки.
  9. Зверху покладіть шматочки сиру з
    блакитною цвіллю. Він зазвичай добре кришиться руками.
  10. Загорніть в тугі рулони.
  11. Оберніть кожен рулет фольгою, і
    покладіть в чашу пароварки.
  12. Готуйте приблизно півгодини, а потім
    розгорніть і наріжте скибочками.

на велику
тарілку покладіть листя салату, зверху викладіть шматочки рулетів і прикрасьте блюдо
часточками лимона і гілочками свіжої зелені.

Спробуйте
приготувати десерт або закуску по одному із запропонованих в статті рецептів.
Можливо горіховий рулет стане частим гостем на вашому столі. приємного
апетиту!

Ссылка на основную публикацию