Гарячий шоколад – затишок в чашці …: Опис і рецепт.

Випити чашечку ароматного гарячого шоколаду можна не тільки в кав’ярнях – приготування цього дивного ароматного напою в будинку доступно будь-якому гурману.

Приготувати гарячий, що піднімає настрій напій можна як з цільної плитки шоколаду, так і за допомогою какао-порошку. Так як у кожного з цих варіантом є свої особливості і смакові якості, варто спробувати обидва методи, щоб вибрати для себе найбільш підходящий.

Гарячий шоколад з плитки

Приготувати такий напій досить просто. Все, що для цього потрібно – плитка молочного, чорного або, за смаком, білого шоколаду і молока. Співвідношення інгредієнтів таке: на 200 гр. плитку шоколаду необхідно половина склянки молока або вершків.

густий шоколад e1512326450582 - Гарячий шоколад - затишок в чашці ...

Спочатку потрібно розтопити плитку на водяній бані. Для цього в невелику каструлю налийте води приблизно на чверть від її загального обсягу, зверху поставте широку металеву миску таким чином, щоб її дно не доторкалося до води в каструлі, потім всю цю комбінацію поставте на середній вогонь, а в миску покладіть шоколад.

Щоб швидше розтопити, рекомендується його подрібнити, розламавши або нарізавши ножем на невеликі шматочки.

шоколад з корицею e1512326480443 - Гарячий шоколад - затишок в чашці ...

Після того, як шоколад розтопиться і утворює однорідну масу, почніть вливати в нього невеликими частинами молоко, при цьому безперервно перемішуючи.

Важливий момент! Не доводьте шоколадну масу до кипіння, щоб приготований напій не став гірчити!

Можна зробити і навпаки: спочатку влити молоко в миску на водяній бані, а потім додати до нього шматочки шоколаду і довести склад до однорідності при постійному помішуванні.

шоколад із зефіром - Гарячий шоколад - затишок в чашці ...

Гарячий шоколад з какао-порошку

Якщо шоколадної плитки немає, а поласувати запашною напоєм дуже хочеться, то вихід є – гарячий шоколад можна зробити і з какао-порошку.

Змішайте половину склянки порошку з такою ж кількістю цукру, додайте до них 1/4 склянки простої води, потім ретельно перемішайте, довівши суміш до однорідного стану.

шоколад2 - Гарячий шоколад - затишок в чашці ...

Підігрійте дві склянки молока з великим відсотком жирності або вершків, і влийте в раніше приготовлену комбінацію з какао, води і цукру. Тепер залишилося поставити майбутній напій на мінімальний рівень вогню і розігріти, не доводячи до кипіння.

Перед тим як розлити розігрітий шоколад по чашках, залиште його настоятися 5-8 хвилин.

шоколад3 - Гарячий шоколад - затишок в чашці ...

Для додання гарячого шоколаду вишуканого смаку і аромату в нього можна додати трохи віскі, лікеру, рому, ванілі, кориці, мускатного горіха, м’яти, перцю чилі і навіть солі. Якщо напій виходить дуже рідким, то додайте в нього пару чайних ложок кукурудзяного крохмалю.

Ссылка на основную публикацию