Гарбузовий суп-пюре рецепт приготування

Привіт шановні читачі! Гарбуз – дивовижний продукт, який дуже корисний для нашого організму. Її радісний колір і відмінний смак радує нас весь осінньо-зимовий період. З гарбуза можна приготувати безліч смачних страв:, яловичину в гарбузі, гарбузову кашу і звичайно ж гарбузовий суп пюре. Саме рецептами такого супу пюре я хочу поділитися сьогодні. Потрібно сказати. Що смак виходить просто чудовий.

Суп гарбузовий з вершками

Складові:

  • 1кг гарбуза
  • 1 \ 2 моркви
  • 2 цибулини
  • 2 картоплі
  • 200г вершків
  • 4 зубчики часнику
  • 200мл вершків
  • сіль, рослинне масло

Суп гарбузовий з вершками рецепт приготування:

1. Луч і часник очистимо, наріжемо великими кубиками. Беремо каструлю з товстим дном, наливаємо трохи олії і обсмажуємо до золотистого кольору. Якщо у вас немає такої каструлі, можна все овочі обсмажити на сковороді.

2. Гарбуз розрізаємо, очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо кубиками. Всі овочі для супу-пюре нарізаємо досить крупно. Цим хороші супи-пюре.

3. Очистимо морквину, нарізаємо крупно і додаємо до цибулі. Перемішуємо все і обсмажуємо ще 5 хвилин.

4. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сковорідці ще хвилин Продовжуємо помішувати, щоб нічого не підгоріло.

5. Заливаємо овочі водою, на це кількість овочів я наливаю 0,5 л води. Ставимо каструлю на вогонь і варимо півгодини. За цей час картопля повинна повністю звариться.

6. Беремо блендер і подрібнюємо все овочі, до стану пюре. Солимо суп, а потім додаємо вершки. Добре перемішуємо гарбузовий суп-пюре і знову ставимо на вогонь. Суп-пюре повинен добре прогрітися. Але при цьому важливо не дати йому закипіти.

7. Знімаємо його з вогню і подаємо на стіл. Можна зробити до нього грінки з білого хліба або креветки.

Гарбузовий суп з куркою

Цей рецепт супу з гарбуза дуже ситний, але не тільки це робить його таким особливим. Поєднання гарбуза з куркою роблять суп ніжним, ароматним і поживним. Цей суп навіть сподобатися моєї дочки!

Складові:

  • 0.5кг курки
  • 1кг гарбуза
  • 1 яйце
  • 1ст. вершків
  • 2 гілочки базиліка
  • свіжий кріп, насіння гарбуза.

Гарбузовий суп-пюре з куркою:

1. Гарбуз очистимо й наріжемо кубиками, потім ставимо відварити до готовності. 2. З курячого філе робимо фарш, додаємо в нього яйце і трохи солі, добре перемішуємо і формуємо фрикадельки. 3. На вогонь ставимо каструлю з водою або бульйоном (1 л). Доводимо до кипіння починаємо запускати фрикадельки в киплячу воду. Варимо фрикадельки 5 хвилин. 4. Додаємо в каструлю гарбузове пюре варимо 10 хвилин. 5. Трохи підігріваємо вершки і додаємо їх в каструлю. Прогріваємо, але не даємо закипіти і знімаємо з вогню. 6. Очистимо гарбузове насіння, обсмажити їх і при подачі додамо їх в суп.

Ссылка на основную публикацию