Гарбузове печиво рецепт: рецепти з фото і відео

Гарбуз можна з упевненістю назвати самим невибагливим овочем. Незважаючи на те що ця рослина вже давно вважається споконвічно російським, батьківщиною рудого гарбуза є Південна Америка, а точніше, Мексика, де її вирощували задовго до появи сучасної людини. Сьогодні у фокусі нашої уваги рецепт гарбузового печива.

Помаранчеве диво для задоволення людей

Зростає це яскраво-помаранчеве диво практично на будь-якій землі, а при належному догляді вражає своїми розмірами навіть найдосвідченіших городників. Найчастіше міські жителі проходять повз унікального продукту і дуже навіть дарма.

Страви з гарбуза смачні, в міру солодкі і дуже навіть корисні. До того ж ця рослина дійсно можна назвати універсальним.

М’якоть підходить для кулінарних експериментів, з насіння прийнято віджимати масло, та й самі вони їстівні, ну а товста шкірка відмінно замінює оригінальний посуд, в якій можна подавати будь-які страви.

З гарбуза готують пюре і супи, варять каші і варення, її запікають, гасять, варять, вона навіть підходить для приготування десертів. Наприклад, з неї можна зробити дуже смачне печиво, яке будуть уплітати за обидві щоки навіть найзатятіші нелюбітелі цього овоча. Правда, краще тримати основний інгредієнт потай. Це додасть випічці інтриги і створить особливу душевну атмосферу, яка необхідна будь-якому чаювання.

Отже, гарбузове печиво можна приготувати різними способами, але завжди випічка буде відрізнятися приємним золотистим кольором і легким ароматом. Саме гарбуз дає надмірно сухому піщаному печінкою особливу м’якість, а бісквіт з неї виходить особливо пухким і повітряним.

Простий рецепт печива з гарбуза

складові

Щоб приготувати на десерт печиво знадобиться не більше однієї години (без урахування запікання гарбуза), а також такі продукти:

  • 2,5 ст. пшеничного борошна;
  • 100 г масла вершкового;
  • 200 г вже готового гарбузового пюре;
  • 0,5 ст. піску цукрового;
  • 2 великих яйця;
  • трохи солі;
  • на кінчику ножа соди.

Печиво з гарбузом

Спосіб приготування

  1. Щоб зробити пюре, овоч очистити від твердої шкірки і нарізати на великі шматки. Викласти їх не дуже щільно на деко, застелене фольгою або ж пергаментом, і запікати до м’якості в духовій шафі.
  2. Після того як помаранчеві шматочки гарненько пропекутся, трохи остудити їх і зробити пюре будь-яким звичним способом. Для особливо ледачих – можна взяти кілька баночок пюре, призначеного для дитячого харчування.
  3. У металевій посудині розтопити на вогні вершкове масло.
  4. Борошно можна пУкраїнати, додати в неї по щіпці соди і солі.
  5. Курячі яйця розбити в миску і, потроху підсипаючи цукор, збити міксером.
  6. Додати в яєчно-цукрову суміш готове, добре тепле пюре і розтоплене масло, ретельно розмішати.
  7. Додати всю покладену за рецептурою борошно, вимішати ложкою, щоб вийшла густа суміш.
  8. На великий плоский лист, укритий пергаментом, викласти за допомогою столової ложки невеликі коржі. Запечіть, печиво не буде сильно підніматися, однак, невелика відстань між окремими печенюшками краще залишити.
  9. Духовку нагріти приблизно до 180 ° С і поставити лист з печивом. Випікається десерт приблизно 15 хвилин.
  10. Готову випічку трохи остудити, за бажанням рясно присипати цукровою пудрою і подати на радість рідним до столу.

гарбузове печиво

Гарбузове печиво пісочне

Цей рецепт у своїй основі має звичайне пісочне тісто, але саме гарбуз робить його унікальним. Печенюшки виходять м’якими, буквально тануть у роті.

складові

Вам знадобиться:

  • гарбуз сира – 200 г;
  • борошна – 2 склянки;
  • яйце свіже – 1 шт .;
  • масло вершкове – близько 150 г;
  • цукор – не більше 50 г;
  • сметана з 30% жирністю – 50 мл;
  • чайна ложка без гірки розпушувача.

Гарбузове печиво можна приготувати різними способами, але завжди випічка буде відрізнятися приємним золотистим кольором і легким ароматом.

Як приготувати гарбузове печиво

Спосіб приготування

  1. Очищену від шкірки м’якоть нарізати великими кубиками, перекласти в каструлю і додати трохи гарячої води, щоб ледь покривала гарбуз.
  2. Поставити на середній вогонь, дочекатися поки закипить, зменшити його до мінімуму, і томити під кришкою близько 20 хвилин до повної м’якості.
  3. Готовий гарбуз прямо в каструлі розім’яти виделкою або толкушкой в ​​пюре. Додати цукровий пісок і залишити на кілька хвилин до повного розчинення.
  4. Добре розм’якшене масло розтерти виделкою з яйцем, додати сметану.
  5. Отриману суміш з’єднати з гарбузовим пюре. Додати всю муку і розпушувач. Замісити тісто м’якої консистенції, вимішувати довго не варто. Загорнути його в плівку харчову або простий пакет і залишити в холодильнику на годину.
  6. Тісто розділити на джгути, нарізати їх на шматочки і зробити круглі добре плескаті печенюшки.
  7. Вистелити великий лист пергаментом, притрусити його борошном і викласти гарбузове печиво. Запікати в гарячій духовці при температурі 180 градусів приблизно близько півгодини.
  8. Поки що гаряче присипати цукром або пудрою, остудити і подати на десерт.

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах.
Смачного!

Ссылка на основную публикацию