Фунчоза з грибами і овочами – покроковий рецепт з фото

Очищений і нарізаний ріпчаста цибуля

Очищаємо цибулину від шкірки, ріжемо цибулю дрібною соломкою.
Розігріта сковорода з маслом і цибулею

Розігріваємо сковороду з рослинним і вершковим маслом. Додаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості (3-5 хвилин на середньому вогні).

Раджу брати саме сковороду (або широкий сотейник), це дозволить швидко і рівномірно обсмажити інгредієнти.
Очищена і протерта на терці моркву

Поки обсмажується цибуля …

Очищаємо моркву від шкірки, трьом на тертці соломкою (або ріжемо соломкою).
Морква, додана в сковороду

Додаємо в сковороду моркву, перемішуємо, обсмажуємо 3-5 хвилин на середньому вогні.
Болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний дрібною соломкою

Поки обсмажується цибуля з морквою …

Очищаємо перець від хвостика і насіння, ріжемо дрібною соломкою.

Можна зчистити шкірку з перцю (за бажанням).
Болгарський перець, доданий в сковороду

Додаємо в сковороду нарізану перець, перемішуємо, обсмажуємо 3-5 хвилин на середньому вогні.
Промиті і обсушені гриби на серветці

Поки обсмажується цибуля з морквою і перцем …

Промиваємо гриби під проточною водою, сушимо за допомогою паперового рушника.
нарізані печериці

Ріжемо печериці.

Гриби можна нарізати так, як Вам подобається – великими часточками або зовсім дрібною соломкою. Але, потрібно пам’ятати, що при смаженні гриби зменшуються в розмірі.
Печериці, додані в сковороду

Додаємо в сковороду печериці, сіль і перець. Перемішуємо, обсмажуємо 3-5 хвилин на середньому вогні (не забувайте помішувати).

Гриби повинні упреться, зменшитися і злегка потемніти. Овочі готові, але, щоб вони не охололи, залишаємо сковороду на плиті, вогонь зменшуємо до мінімуму.
Фунчоза залита окропом, в мисці

Готуємо фунчозу згідно з інструкцією на упаковці.

Заливаємо фунчозу окропом на 5 хвилин. Вода повинна покривати всю локшину.
Нарізаний соломкою огірок

Обрізаємо хвостики огірка, нарізаємо соломкою.

Можна прибрати частину шкірки з огірка, так, щоб він став смугастим.
Дрібно нарізану зелену цибулю

Промиваємо і просушуємо зелена цибуля.

Дрібно ріжемо зелену цибулю.

Частина цибулі можна відкласти, щоб прикрасити їм готову страву в порціонної тарілці.
Готова фунчоза в друшляку

Минуло 5 хвилин, фунчоза «заварилася», стала м’яка і прозора.

Розміщуємо фунчозу в друшляк, промиваємо холодною кип’яченою водою. Даємо постояти (зайва вода повинна стекти).

Холодна вода зупиняє процес варіння.
Додані в сковороду фунчоза, огірки і зелений лук.

Додаємо в сковороду фунчозу, огірки і зелений лук.
Сковорода з перемішані інгредієнтами

Перемішуємо інгредієнти (зручно двома вилками). Страва готова, подаємо його гарячим.

Перед подачею підігріваємо сковороду, якщо інгредієнти недостатньо гарячі.
Готова фунчоза з грибами і овочами в порціонної тарілці

Розкладаємо фунчозу по порційних тарілках, прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею або інший травичкою за смаком. Подаємо з соєвим соусом.

Раджу спробувати фунчозу з овочами і куркою, таке блюдо можна подавати як гарячим, так і холодним.
Смачного!

Господині на замітку

Важливо приготувати фунчозу ( «скляну локшину») правильно, дотримуйтесь інструкції на упаковці.

Я додаю сіль в це блюдо тільки при приготуванні грибів, щоб вони не були прісними. Якщо Ви не будете використовувати соєвий соус, додайте сіль при обсмажуванні овочів.

Коріандр, червоний перець, оцет, чим-чим або інші спеціальні заправки для фунчози, також підійдуть і для цієї страви.

Ссылка на основную публикацию