Очищаємо і моєму волоські горіхи.
Подрібнюємо їх до бажаного розміру (у мене приблизно 1 см на 1 см).
Прожарюємо горіхи на сковороді (без додавання масел на середньому вогні).
Постійно перемішуємо їх протягом 5-7 хвилин до появи приємного горіхового запаху. Горіхи будуть вважатися просмаженими, коли стануть темно коричневого кольору.
Викладаємо їх на тарілку остуджувати.
Ріжемо грушу кубиками (попередньо забравши серцевину).
Очищаємо яблуко від шкірки (не обов’язково) і серцевини. Ріжемо яблуко кубиками.
Очищаємо апельсин від шкірки і плівок. Ріжемо кубиками або пірамідками.
Нарізані частини апельсина викладаємо на серветку на кілька хвилин, щоб видалити зайву вологу.
Ріжемо персик кубиками (кісточку прибираємо).
Відрізаємо від кожної ягідки черешні дві півсфери (кісточки і стеблинки прибираємо).
Нарізаємо курагу тонкими часточками.
Очищаємо банан. Нарізаємо його часточками або кубиками.
Акуратно перемішуємо інгредієнти в салатниці (без горіхів). Розміщуємо салатницю в целофановий пакет і ставимо її в холодильник на 30 хвилин.
Таким чином, всі аромати перемішуються і салатик буде цікавіше і смачніше.
Якщо дозволяє час, протримаєте салатницю в холодильнику годину або два, якщо часу немає, можна цей етап пропустити.
Викладаємо салат на красиві порційні тарілки. Додаємо йогурт, горіхи і, за бажанням, кульки морозива.
Смачного!
Господині на замітку
Принадність фруктового салату в тому, що його можна приготувати з наявних у Вас під рукою інгредієнтів. Смакові поєднання можуть бути різні, але тим і смачніше. Не забуваємо про сезонні ягоди і консервовані фрукти. Це стосується і добавок до салату, пробуйте і експериментуйте: коричневий цукор, мед, згущене молоко, варення, сиропи, родзинки, сорбети, йогурти, збиті вершки, і навіть лікери.
Я промиваю і прожарюю будь-які горіхи, які потрапляють на мою кухню. Це дозволяє виключити з їжі не тільки пил і сміття, а й комах.
Часто у фруктові салати додають лимонний сік, він допомагає фрукти не темніти. Апельсиновий сік також має подібні властивості.
