Фрукт ківі: користь і шкода для здоров’я людини

склад плодів

Фрукт ківі достатньо цікавий з біохімічної точки зору. Вчені активно попрацювали, вивчаючи його складу. Встановлено, що один плід містить 250 мг аскорбінки. А це в 2 рази більше добової потреби людини. За кількістю цього вітаміну один ківі може замінити два апельсина або чотири помідора.

За біохімічним складом китайська актинідія – справжній скарб. У ньому виявлено вітаміни Р, Е, Нд, В3, В6, Д, А, залізо, фосфор, магній, численні амінокислоти і антиоксиданти. А за вмістом калію він перевершує банан.

Зберігання та використання ківі

Зелена ягода відмінно зберігається. Її особливістю є те, що вона не просто не псується, а стає ще смачніше і корисніше при тривалій витримці. Щоб оригінальний землянично-ананасовий смак посилився, а солодкість замінила кислинку, ківі потрібно злегка подвялить.

І, звичайно, китайську актинідію можна вживати не тільки в свіжому вигляді, але і піддавати кулінарній обробці. Цей фрукт відмінно освіжає салати, десерти, закуски до риби і курки, печеня з яловичиною та свининою. Вважається, що лужні фрукти і ягоди, до яких відноситься ківі, ідеально підходять до м’яса. Навіть якщо ви не прагнете спеціально до ощелачиванию організму в домашніх умовах, подібне поєднання продуктів підтримує буферну систему організму.

Дрібно порізану ківі додають в маринад для замочування курки і шашликів. Китайським персиком можна сміливо прикрашати бутерброди з часниково-сирною масою. Крім цього, зелені плоди заморожують, варять з них компоти, джеми, желе, мармелад і роблять сік.

Ось один простий рецепт приготування м’яса:

Філе яловичини добре відбивають, солять, перчать за смаком. Викладають м’ясо на змащене деко, зверху укладають нарізану кружечками ківі і посипають натертим сиром. Ставлять в духовку і запікають до рум’яної скоринки.

Користь фрукта ківі

При вживанні ківі по 2-3 штуки в день протягом чотирьох тижнів можна знизити рівень холестерину, зменшити атеросклеротичні прояви в судинах і знизити ймовірність тромбоутворення. Якщо цей фрукт постійно входить в раціон, то, на думку кардіологів, можна стабілізувати артеріальний тиск і поліпшити роботу серця.

Китайський персик – ідеальний помічник в боротьбі із зайвою вагою. Один з’їдений перед їжею ківі стимулює роботу кишечника, нейтралізує частину жиру, що надходить з їжею і знижує рівень глюкози в крові. Паралельно він стимулює нирки і підтримує серце. Все це необхідно при тривалому «сидінні» на дієті. Крім того, ківі абсолютно некалорійний продукт.

користь ківіЄ у ягоди ще одна унікальна особливість. В її м’якоті міститься фермент актінідін, який за своєю дією подібний до папаїном, бромелін і фіцін. Ці ферменти сприяють перетравленню м’яса та інших продуктів. Крім того, актінідін покращує засвоєння білка, який необхідний для синтезу міоволокон. А це означає, що вживаючи ківі під час жорсткої дієти, можна не побоюватися атрофії м’язів.

Користь і шкода березового соку

Фрукт ківі – шкода або протипоказання

Незважаючи на те, що фрукт ківі дуже корисний, зловживати ним не варто. Нескінченне поїдання японської суниці може привести до алергічних реакцій аж до колапсу. Ця небезпека особливо актуальна для дітей до 5 років. За припущеннями вчених таку негативну реакцію організму викликає особливий білок, який міститься в плодах.

Безпечним кількістю для дітей є 1-2 ківі в день. Але малюкам до року краще взагалі не давати пробувати цю ягоду. А якщо схильність до алергії у дитини сильно виражена, то цей термін рекомендується продовжити до трьох років.

Ще одним протипоказанням є загострення гастриту або виразки. Насіння, яких дуже багато в м’якоті, механічно ушкоджують і без того запалену слизову шлунка і кишечника. Через це стан людини може різко погіршитися.

Корисні рецепти для здоров’я

  1. М’якоть одного ківі змішати з 1 чайною ложкою підсушених подрібнених висівок і 1 чайною ложкою мелених пророщених пшеничних зерен. Вийде відмінне проносне засіб.
  2. 2 чайні ложки розім’ятої м’якоті зеленої ягоди змішати з 2 чайними ложками обліпихової олії. Цю суміш наносять на губи, тримають 10 хвилин і змивають ромашковою водою. В результаті сухі потріскані губи повернуть собі ніжність і здоровий вигляд.
  3. 2 плода порізати і змішати з медом. Це є добовим природним допінгом для спортсменів і активно працюючих людей.

Щоб приготувати ці нескладні еліксири, плоди потрібно очистити від тонкої шкірки. Наступне коротеньке відео підкаже вам, як це зробити швидко і з мінімальними втратами дорогоцінної м’якоті.

Ссылка на основную публикацию