Френч-прес для кави, як їм правильно користуватися, рецепти приготування

Френч-прес – це прилад для заварювання кави і чаю. Користуватися ним дуже просто, смачний і ароматний напій можна приготувати за кілька хвилин без особливих зусиль. У цій статті ми зібрали інформацію про те, як правильно заварювати каву у френч-пресі, про устрій цього приладу і про догляд за ним.

Як влаштований френч-прес

Френч-прес з’явився вперше у Франції в кінці 19-го – початку 20-го століття. Якщо його назва (french press) перекласти на просту російську мову, то виходить, як ви вже, напевно, здогадалися – «французький прес».

Головний плюс даного пристрою – приготувати в ньому напій можна дуже легко і швидко. Прилад влаштований дуже просто – він, як правило, складається зі скляної колби і поршня-плунжера c металевою сіткою-ситечком. Всередину колби кладеться мелену каву або чайний лист, потім заливається гаряча вода. Поршень усередині колби служить для того, щоб можна було легко і просто відокремити кавовий макуха або чайну заварку від самого напою.

Рецепт приготування

Щоб приготувати каву у френч-пресі, буде потрібно кілька ложок мелених кавових зерен і гаряча вода. Якщо у вас зернова кава, то його потрібно змолоти в кавомолці. Помел рекомендуємо використовувати великий або середній.

  1. У чисту колбу кладемо мелені кавові зерна, приблизно 1 чайну ложку на 50-60 мл води. Таким чином, якщо обсяг вашого преса, наприклад, 350 мл, то радимо покласти в нього приблизно 5-6 чайних ложок меленої кави.
  2. Прилад наполовину заливаємо гарячою водою, закриваємо кришкою, чекаємо приблизно 1 хвилину.
  3. Перемішуємо напій і доливаємо воду, щоб залишилося кілька сантиметрів до краю колби, закриваємо кришку.
  4. Чекаємо кілька хвилин і опускаємо поршень вниз, щоб притиснути кавовий макуха на дно приладу.
  5. Переливаємо кави в чашки і насолоджуємося смаком і ароматом улюбленого напою!

Важливі нюанси приготування

Щоб приготувати смачний напій без зайвого клопоту і проблем, рекомендуємо дотримуватися деяких правил.
Мелену кавуПомел кави для френч-преса

  • Помел кави краще використовувати однорідний великий або середній. Дрібний помел може пройти крізь сито плунжера і потрапити до вас в чашку.
  • Температура води повинна бути приблизно 90 градусів за Цельсієм. Ми не рекомендуємо використовувати для приготування окріп, так як він вбиває весь смак і аромат напою.
  • Як тільки напій буде готовий, ми радимо перелити його з френч-преса в іншу ємність. Це може бути кавник, чайник або термос. Якщо ви залишите напій всередині приладу, він продовжить заварюватися. Це негативно позначиться на його смакових характеристиках.
  • Цукор або сироп краще не додавати в сам френч-прес, ці солодкі речовини мають властивість залишатися липким осадом на металевому сито. Краще додайте їх відразу в чашку.
  • Чи не наливайте воду впритул до країв колби, залишайте хоча б пару сантиметрів до верху. Інакше як тільки ви почнете опускати поршень-плунжер з фільтром, вона може вилитися і обпалити вас – закон Архімеда, як-ніяк. Опускайте поршень плавно, без різких рухів. Інакше знову ж гаряча вода може витекти або бризнути і обпалити вас. Будь ласка, будьте обережні, ми хочемо, щоб ви насолоджувалися кавою, а не страждали від нього!
  • Можна експериментувати з часом заварювання. Щоб приготувати більш міцний напій, просто почекайте трохи довше. Хочете помягче – скоротіть час заварювання. Також можна поекспериментувати з кількістю меленого зерна. Згодом ви знайдете свої ідеальні пропорції!

Як бачите, заварити каву у френч-пресі нескладно і займе всього кілька хвилин. Це відмінний метод приготування, швидкий і простий, особливо якщо у вас постійно не вистачає часу використовувати турку. Для різноманітності смаку можна також додати лимон, корицю, кардамон або інші спеції. Заварити чай у френч-пресі також не складе труднощів. Метод приготування використовуйте приблизно такий же.

Догляд за приладом

Після використання френч-прес потрібно розібрати. Витрусити макуха краще в унітаз або викинути в сміттєве відро. Зливати його в раковину ми не рекомендуємо, так як він може дуже швидко спровокувати засмічення в системі зливу. Колбу потрібно ретельно промити під гарячою водою, бажано із засобом для миття посуду, щоб видалити кавові масла і маленькі частинки помелу. Металеву сітку поршня також потрібно ретельно промити і висушити.

Френч-прес на столі

Якщо будете сушити колбу паперовими серветками або рушником, то тримайте її міцно. Мокре скло легко вислизає з рук і скляну посудину легко може впасти на підлогу і розбитися. Звучить, можливо, злегка безглуздо, але у нас таке вже бувало, довелося купувати новий прилад.

Найкраще мити прилад відразу після використання, щоб макуха не встиг засохнути. Так його витрусити і відмити буде набагато легше. Ну і так ви точно не забудете залишки напою в колбі на кілька днів або тижнів. На нашій практиці і таке бувало. Потім цю каву зазвичай пліснявіє і починає погано пахнути. Відмивати все це задоволення доставляє мало. Якщо ви особливо чутлива людина, то і заварювати в даному приладі потім каву буде теж не дуже приємно. Чистіть френч-прес відразу після приготування напою і проблем з ним не буде.

Як вибрати в магазині

При покупці френч-преса зверніть увагу на колбу. Вона повинна бути зроблена з жароміцного скла. У найпростіших моделях може використовуватися пластик, що не дуже позитивно може позначитися на смакових властивостях напою, запарюваної в такий колбі. У дорогих може використовуватися і метал. Але ми рекомендуємо саме скло, так як воно легко миється і не вбирає в себе запахи і кавові масла. Також крізь скло добре видно, як йде процес заварювання напою. Існують моделі з запасний колбою, на них можна звернути увагу при покупці. Якщо ви розіб’єте одну, то у вас завжди буде в запасі інша.

Корпус у дешевих моделей виконується з пластика, у більш дорогих використовується метал, як правило, нержавіюча сталь. Багато радять звернути увагу на ручку преса і рекомендують брати пристрою з ручкою з пластику, щоб ви не обпекли руки при заварюванні. Зі свого досвіду можемо сказати, що якщо френч-прес зроблений якісно, ​​то металева ручка не буде нагріватися і не завдасть вам ніяких турбот. Втім, вирішуйте самі, як вам буде зручніше і приємніше.

Металева сітка плунжера повинно щільно прилягати до внутрішніх стінок колби. Щоб це перевірити, підійміть поршень з ситом наверх до кришки і відпустіть. Якщо поршень залишається на місці і не опускається, значить, плунжер досить щільно сидить усередині френч-преса.

висновки

Френч-прес – зручний прилад для заварювання кави і чаю. Заварити в ньому ароматний напій можна за кілька хвилин. Досить насипати мелене кавове зерно в колбу, залити гарячою водою. Потім потрібно почекати кілька хвилин і опустити поршень з металевим ситом, щоб притиснути кавовий макуха на дно. Напій потрібно відразу перелити в чашки або іншу ємність, так як тривале заварювання погано позначається на його смакових характеристиках. Чистити прилад краще відразу після використання, так як потім його буде важче відмити. При покупці приладу краще вибирати моделі зі скляною колбою, зручною ручкою і щільно сидить поршнем.

Сподіваємося, що стаття була для вас корисною і кави у вас вийшов ароматним і смачним!

Ссылка на основную публикацию