Фрапе – ковток бадьорості і прохолоди, як приготувати

річки байдужі до чаю, але трепетно ​​поклоняються напою, який підкорив весь світ. Рятуючись від спеки, вони п’ють Фрапе – крижане задоволення.

ФрапеЙого подають в численних ресторанчиках. Величезні склянки наповнюють розчинною порошком, збитим з водою, льодом і вершками.

Часто розбавляють ласими десертами:

  • прянощами;
  • лікерами;
  • кріпленими наливками;
  • морозивом;
  • шоколадом;
  • фруктовими соками

Зазвичай використовують міксер для Фрапе або шейкер. Основу складають 1 або 2 порції, вода (невелика кількість), цукор. Вміст збивають до отримання пінної шапки, а кожен рецепт, створений руками вправного бариста, відрізняється своєю неповторною родзинкою.

Як з’явився крижаний кави

На Міжнародній виставці 1957 року в Салоніках відомою фірмою Nestle був представлений дитячий напій, приготувати який не дуже складно – його змішували, використовуючи шейкер, з молоком.

фраппе кави історіяОдин з представників компанії вирішив швидко зробити собі розчинна кава в хвилини відпочинку, але гарячої води ніде не знайшов, і тоді у нього виникла ідея змішати порошок з холодною водою, цукром за допомогою барного пристрою. Перший келих такої суміші тріумфально стартував під назвою frappe, що означає «охолоджений з льодом». Правильним вважається наголос на останню голосну.

Лаконічна класика по-грецьки

Група прохолодних напоїв на основі дрібно раскрошенного льоду користується фантастичною популярністю, а фундаментом крижаного коктейлю фраппе служить кави. Подрібнені зерна змішують з молоком, лікером і виливають на лід. Виходить прохолодний подарунок гурманам при жаркій погоді. Велика палітра смаку розташовує до неквапливої ​​дегустації, приємній бесіді.

Рецепт грецького фраппе

Фрапезнадобиться:

  • холодна вода;
  • розчинна кава;
  • велику склянку;
  • лід;
  • цукор

У ємність насипають 3 ч. Л. кави, додають кілька маленьких ложечок води, цукор. Вміст збивають до отримання світло-коричневої піни. Кидають кубики льоду, доливають рідину. Через лічені хвилини, напій набуває ніжний відтінок. При додаванні молока він стає м’якше. По-грецьки кавовий шейк з льодом п’ють неквапливо через соломинку з півлітрових келихів.

У штаті Массачусетс вперше стали випускати напій під назвою фрапучіно. З 1995 року продукт, основу якого складають молочний коктейль з кава капучіно і морозивом, виробляє компанія Starbucks. Його відмінність від класичного фраппе в тому, що виробники напою додали колотий лід в суміш і збили вміст в густу піну.

Рецепт оригінального фрапучіно

Застосування забавною технології в домашніх умовах дозволяє отримати розкішний прохолодний коктейль. готують:

  • кави 170 г;
  • пластикову пляшку;
  • 2 фільтра;
  • повстяну тканину, ножиці і нитки.

Обрізають дно ємності, ставлять з упором на горлечко: його маскують повстю і закручують кришкою. Для підставки використовують банку. Фільтри наповнюють порошком, перетягують ниткою, а бутель – холодною водою. У неї занурюють мішечки з кавою. Через добу розкішний напій розливають по чашках.

Читайте також:

Рецепт приготування фраппе по-тайськи

У Таїланді – свої хитрощі. У «країні посмішок» коктейль роблять по-особливому. Беруть матерчатий мусліновий пакетик, поміщають його в об’ємну металеву кружку і насипають мелену каву. У домашніх умовах, якщо напій варять в турці, то його проціджують через сито.

  1. Киплячою водою наповнюють фільтр;
  2. Поки напій заварюється, навантажують льодом великі стакани доверху. Окремо готують суміш;
  3. Видавлюють згущене молоко;
  4. Кладуть цукор;
  5. Додають трохи солі;
  6. Розливають вже остиглий і настояний кави;
  7. розмішують;
  8. Наповнюють скляні келихи і додають концентроване молоко

Розкішну піну отримують, переливаючи кілька разів рідина з однієї судини в іншій. Подають з льодом і трубочкою.

Особливості Фрапе

Рецептів крижаного frappe багато, адже для його приготування використовують смачні харчові, алкогольні добавки, і його властивості визначаються складом коктейлю. Фраппе прийнято готувати з розчинної кави, виробленого зі свіжих зерен арабіки, робусти.

Якісний порошок виходить завдяки складному технологічному процесу. Продукт втрачає частину кофеїну, тому його п’ють, щоб лише освіжитися. Напій не замінить гарячого еспресо, де активний компонент цілісного зерна зберігається повністю.

Дієтологи не радять крижану суміш після ситного обіду. Вона уповільнює процес травлення. Його рекомендують пити в перервах, з алкоголем – в хвилини вечірнього відпочинку.

Напій, який не має суворої рецептури, готують по-різному. Терпкий аромат набуває м’який присмак, а вершки, підсолоджувачі додають довільно. Бажаючим уявити, що це таке, можуть використовувати сподобався рецепт, і приготувати чудовий коктейль самостійно. Французи люблять його з морозивом. Напій набуває ніжний смак.
фрапучіноРецепт з морозивом

готують:

  • еспресо;
  • лід (7-8 шматочків);
  • молоко (80 мл);
  • пломбір (100 г);
  • шоколад тертий (30-40 г)

Зварений кави проціджують. Молоко поєднують з морозивом і збивають. Кладуть лід в кухоль і додають підготовлену масу. Охолоджений напій вливають так, щоб вийшов гарний орнамент. Зверху прикрашають шоколадною стружкою.

Якщо приготувати «класику», то калорійність напою на 100 мл становить не більше 2 ккал. Комбінуючи з вершками, молоком і цукром, показник різко зростає. Тим, хто прагне до стрункої фігури, радять пити фраппе класичний.

Як швидко приготувати напій вдома

нескафе фраппеНайбільше торгове підприємство Neskafe випускає розчинну каву. Лінійка поповнилася пакетованій різновидом нескафе фраппе. Технологія спрямована для швидкого приготування.

  1. У велику склянку насипають 2 ч. Ложки порошку;
  2. Додають цукор і трохи води, і чим менше рідини, тим гущі виходить піна;
  3. Для збивання використовують міксер. Від його потужності залежить, наскільки швидко вміст перетвориться в світло-коричневу шапку;
  4. Кидають кілька кубиків льоду, підливають ще трохи води і вершки

Освіжаючий і тонізуючий напій готовий!

У радянській України чашка кави для багатьох громадян була недоступною розкішшю, але тепер кожен шанувальник благородного напою може не замислюватися, де купити, скільки коштує фраппе або капучіно в кав’ярнях. Ціни в залежності від рівня закладу формують виходячи з якості використовуваної сировини.

Вишневий фраппе

знадобиться:

  • еспресо -250 мл;
  • ягоди – 100 г;
  • лід – 8-9 шт.

Варять каву. Лід і вишню поміщають в блендер. У великі гуртки викладають роздроблену масу. Вливають проціджений від гущі і охолоджений кава. На трубочку наколюють тонку часточку лимона.

Зимова казка

фраппе зимова казкаЗавдяки додатковим інгредієнтів, холодний Фрапе зігріває зсередини і в холоднечу.

Для приготовлення:

  • зварений кави – 200 мл;
  • молоко – 150 мл;
  • шоколад -30-50 г;
  • кілька шматочків льоду;
  • мед – 1 ч. л.

Готовий напій остуджують. У келих поміщають лід. Поєднують в окремому посуді інші компоненти, включаючи каву. Збивають. Розливають так, щоб не пошкодити піну.

Як правильно пити, подавати напій

Фраппе в кав’ярнях зазвичай пропонують з прикрасою і соломинкою. Спочатку знімають фруктову часточку або вишеньку, а приємну густу рідину витягають через паличку.

У Греції і на Кіпрі завжди приносять ще й воду, а якщо відвідувач випив її, відразу ж наповнюють повторно. У грецьких кав’ярнях, аналогічно турецьким традиціям, не прийнято поспішати. Оточені приємними співрозмовниками, завсідники численних питних закладів можуть годинами розмовляти і насолоджуватися кавою.

Насолоджуємося прохолодним фраппе і незвичайним сіртакі, отримуємо заряд бадьорості і позитиву!

Ссылка на основную публикацию