Фрапе: історія, різновиди, способи приготування

Підбадьорливий кави – один з найпопулярніших напоїв на протязі не однієї сотні років. Багато хто звик пити його гарячим, щоб зігрітися і зарядитися енергією, але є і більш незвичайні варіанти напою. Наприклад, холодний Фрапе, що вдає із себе коктейль зі всілякими добавками. У Європі він користується величезним попитом, а не так давно став відомий і в України. Отже, фраппе – що ж це таке?

Фрапе з соломинкою

походження напою

На питання «що таке Фрапе?» Найкраще відповідатимуть греки, адже саме вони придумали дане ласощі. Сам по собі кави – напій древній, але саме цієї його варіації всього 60 років. Сталося так, що працівникові стенду на одній з грецьких ярмарків дуже захотілося кави, але ніде було взяти гарячої води. Зате прямо на його стенді стояв шейкер, призначений для демонстрації напоїв. Грек не розгубився, змішав розчинна кава, прохолодну воду і цукровий пісок. Вийшов неймовірно смачний напій з яскравим смаком і високою пінної шапкою. Це і був перший в світі Фрапе по-грецьки, а згодом з’явилися і іншим різновиди.

Назва Фрапе – по суті, інтерпретація французького слова «frapper» (колоти, бити). Так у Франції називають будь-які напої з льодом, а греки перейняли слово для додання витонченості.

Як приготувати?

Якщо не хочеться прямо зараз йти в кафе, то можна без праці приготувати Фрапе в домашніх умовах. Нижче наведено кілька найбільш відомих способів.

класика

Щоб приготувати Фрапе за класичною методикою, знадобиться 200 мл подвійного свіжозвареного еспрессо, кілька кубиків льоду і 150 мл молока. Кава і молоко ретельно змішати в міксері або шейкері, перелити в стакан, де лежить лід. На завершення вставити в ємність соломинку.

З розчинної кави

Не варто забувати, що найперший приготований напій такого роду був зроблений саме на основі розчинної кави. Щоб приготувати такий фраппе в домашніх умовах, коректний:

  1. в ємності змішати 1,5 чайних ложки розчинної кави;
  2. 150 мл холодної води, 2 чайних ложки цукрового піску і 2 столових ложки колотого льоду;
  3. закрити кришку і з силою потрясти до повного розчинення. Можна збити блендером або просто енергійно перемішати ложкою.

Навіть цінителі визнають, що напій, приготований за таким рецептом, відрізняється більш високою і щільною пінкою.

грецький

Фраппе по-грецьки допускає додавання компонентів на свій смак: ваніль, цукровий пісок, молоко. Ви просто готуєте класичний фраппе і доповнюєте його на свій розсуд. Цілком можливо, що у вас вийде власний унікальний рецепт.

Вишневий

Дуже несподіване поєднання, що володіє яскравим і свіжим смаком. Готується такий різновид за наступним рецептом:

  1. зварити 250 мл еспрессо – ідеального кави для приготування фраппе;
  2. подрібнити і змішати з льодом 100 г свіжої або мороженої вишні;
  3. пару Вишеньок з хвостиками охолодити в холодильнику, але не в морозилці.
  4. в стакани висипати вишню з крижаною крихтою, повільно по стінці налити гарячий еспресо;
  5. нарешті, прикрасити зверху вишеньками (можна ще і збитими вершками).

Вийшов вишневий фраппе – кава, прекрасно освіжаючий в літній день!

З морозивом

Фраппе з морозивом

Один з найсмачніших і красивих рецептів напою, що готуються в домашніх умовах. А якщо взяти зерна без кофеїну, то зможуть поласувати навіть діти. Фраппе – це кава, рецепти якого можуть бути дуже неординарними, але кожен з них по-своєму чудовий. Для приготування напою з морозивом, необхідно:

  1. перемішати в блендері 100 г пломбіру без всяких добавок і 100 мл нежирного молока, щоб сформувалася густа пінка;
  2. лід наколоти на тонкі шматочки і заповнити їм склянки приблизно на дві третини;
  3. решту третину займають морозиво з молоком і 200 мл еспрессо;
  4. зверху можна посипати ласощі тертим шоколадом;

Якщо в цьому рецепті замінити еспресо на капучино, то вийде так званий кави фрапучіно, винайдений в США.

зимовий

зимовий фраппе

Дуже солодкий і затишний варіант приготування в домашніх умовах, зачарує всіх ваших гостей і домочадців. Зробити каву такого виду легко:

  1. заповніть склянки подрібненим льодом на дві третини.
  2. Трохи охолодіть 200 мл свіжозвареного подвійного еспрессо, перемішайте з 50 р тертого шоколаду і 2 чайних ложками меду;
  3. ретельно збити суміш у блендері, щоб утворилася піна;
  4. тоненькою цівкою влийте отриману рідину в стакани з льодом, зверху посипте тертим шоколадом, доповніть напій товстої соломинкою.

Ось такий простий, але чудовий рецепт Фрапе!

барний

Іноді в барах рецепт приготування трохи відрізняється від класичного.

Отже, холодний Фрапе – барний рецепт.

  • Змішати в блендері 60 мл морозива (ванільного), 40 мл еспрессо і на кінчику чайної ложки какао.
  • Додати в цю суміш колотий лід, знову збивати до отримання щільної піни.
  • Вилити в високий келих і посипати корицею і шоколадною крихтою.

Холодна кава фраппе по барному способу готовий.

малиновий

Перевага фраппе в тому, що ці ласощі можна вдало поєднувати з різноманітними добавками. Наприклад, ви знали, як зробити малиновий фраппе? Перемішайте блендером 200 мл міцного еспресо, 50 мл малинового сиропу, 100 мл нежирних вершків і пару десятків крижаних кубиків. Збивайте до тих пір, поки лід не перетвориться в крихту. Додайте до цієї суміші ще 200 мл еспрессо, продовжуйте збивати до повного змішування компонентів. Подається такий напій в стаканах, в кожен з яких зверху додається кульку морозива.

Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах легко приготувати відмінний фраппе. Необов’язково з цією метою йти в кафе – як правило, всі необхідні інгредієнти є у кожного вдома. І це лише мала частина рецептів приготування в домашніх умовах цього чудового напою. При бажанні ви можете проявити фантазію і винайти свій власний рецепт, щоб здивувати друзів.

Ссылка на основную публикацию