Фенхель – корисні властивості і протипоказання

У статті обговорюємо фенхель – корисні властивості і протипоказання до застосування рослини. Ви дізнаєтеся, чим корисні корінь і плоди фенхелю, як їх використовувати в кулінарії і народній медицині.

Що таке фенхель

Фенхель – що це таке? Фенхель звичайний – однорічна, дворічна або багаторічна рослина, що належить до роду фенхель сімейства Зонтичні. У народі фенхель називають кропом аптечним або кропом волоським, однак не варто плутати рослина з кропом пахучим (городнім), тим, що вирощують дачники і садівники.

Як виглядає фенхель – фото:

фенхель корисні властивості і протипоказання Фенхель – корисна рослина, його використовують в кулінарії і народній медицині

У фенхеля веретеноподібний, м’ясистий, зморшкуватий корінь, зверху гіллясте і многоглавий. Стебло досягає у висоту 90-200 см, він прямий і округлий, з тонкими ребрами, сильно галузиться.

Листя чергові, тричі-і чотири рази-перисторозсічені, яйцевидно-трикутної форми. Нижні розташовані на черешках, верхні – біля основи, що охоплює стебла.

Суцвіття – парасольки, з 3-20 променями. Пелюстки широко-яйцевидні, жовтого кольору. Плоди – віслоплодник яйцевидно-довгастої форми, 5-10 мм завдовжки і 2-3 мм завширшки, зеленувато-бурого кольору. Насіння фенхелю солодкі на смак, схожі н аніс.

Фенхель цвіте в липні – серпні, плодоносить у вересні.

Хімічний склад фенхеля

Хімічний склад плодів фенхеля:

  • ефірні масла;
  • петрозеліновая кислота;
  • олеїнова кислота;
  • лінолева кислота;
  • пальмітинова кислота;
  • флавоноїди;
  • глікозиди;
  • аскорбінова кислота;
  • каротин;
  • вітаміни групи В;
  • мінеральні речовини.

Багатий хімічний склад не тільки у насіння фенхелю, а й у його коренів і листя, проте максимальна концентрація корисних речовин спостерігається в плодах рослини.

Корисні властивості фенхеля

Лікувальні властивості фенхеля:

  • седативну;
  • протизапальну;
  • спазмолітичну;
  • протикашльовий;
  • відхаркувальний;
  • вторгнень;
  • жовчогінний;
  • проносне;
  • загальнозміцнюючий.

Перерахованими вище корисними властивостями володіють всі частини фенхеля. Залежно від концентрації хімічних елементів при конкретних захворюваннях доцільно використовувати певну частину рослини, нижче ми розповімо, чим більшою мірою корисний корінь і насіння фенхелю.

Чим корисний корінь фенхелю

Корінь фенхеля використовують як проносний засіб через великий вміст харчових волокон. Клітковина стимулює перистальтику кишечника і виводить шлаки і токсини з організму. Попереджає розвиток раку органів шлунково-кишкового тракту.

Корисний корінь фенхелю для серцево-судинної системи. Він знижує рівень холестерину в крові і сприяє розщепленню атеросклеротичних бляшок, знижує артеріальний тиск. Корінь фенхеля – краще профілактичний засіб проти інфаркту міокарда.

Чим корисні насіння фенхелю

Насіння фенхелю корисними властивостями володіють більшою мірою. Найбільш часто їх використовують як секреторное засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вони стимулюють вироблення шлункового соку, жовчі і надають проносне дію. Насіння фенхелю корисні властивості проявляє при метеоризмі і кольках. Як використовувати фенхель при кольках у новонароджених, читайте тут.

Насіння фенхелю – фото:

фенхель корисні властивості і протипоказання Найбільш корисні насіння фенхелю

Насіння фенхелю корисні властивості і протипоказання мають відносно дихальної системи і ЛОР-органів. Їх використовують для підвищення продуктивності кашлю, плоди рослини фенхель надають отхарківающе і протикашльову дію. Кошти на їх основі використовують при ангіні та інших причинах болів в горлі – вони знімають запалення і надають антисептичну дію, підвищують місцевий імунітет.

Насіння і отримане з них ефірне масло використовують для нормалізації роботи нервової системи. Вони справляють седативну дію. Кошти на основі насіння фенхелю рекомендують використовувати при неврастенії, підвищеної збудливості ЦНС, безсонні.

Відвари і настої з плодами фенхелю корисні властивості і протипоказання проявляють для шкіри. Їх використовують для лікування вугрів, дерматитів, фурункульозу.

Корисні насіння фенхелю для жінок, що годують. Чай і відвари на їх основі підсилюють лактацію і підвищують якість молока. Чай з насінням фенхеля також можна вживати як засіб для схуднення.

Застосування фенхеля в кулінарії

У кулінарії використовують фенхеля траву, коріння, стебла і насіння. Трава фенхеля застосування отримала в якості прянощів, вона має приємний, злегка солодкуватий освіжаючий смак. Зелень додають у салати, тушковані і запечені страви з овочів. Популярна трава фенхеля на Кавказі, де її часто використовують при виготовленні національних страв.

Коріння і стебла фенхелю гасять, смажать і запікають, подають як гарнір або самостійне блюдо. Страви поширені у народів Середземномор’я.

Плоди фенхеля використовують як приправу. Їх додають в м’ясні і рибні страви, овочі, випічку, десерти і навіть напої. Насіння фенхелю додають при консервації і засолюванні овочів.

Тепер ви знаєте, що таке фенхель, і з чим його їдять. Детальніше про застосування фенхеля в кулінарії читайте в цій статті.

Застосування фенхеля в народній медицині

фенхель корисні властивості і протипоказання З насінням фенхеля роблять відвари і настої

Ви вже знаєте про фенхелі – що це за рослина і якими лікувальними властивостями воно володіє. У цьому розділі ми розповімо про застосування фенхеля при лікуванні кашлю, панкреатиту, хвороб суглобів, а також для підвищення лактації та для схуднення.

Молоко з маслом фенхеля від кашлю

Фенхель від кашлю можна приймати не тільки у вигляді завареного чаю, але і з молоком, засіб м’якше впливає на слизову бронхів і горла.

складові:

  1. Тепле молоко – 200-250 мл.
  2. Ефірне масло фенхеля – 6 крапель.

Як приготувати: Додайте в тепле молоко масло фенхеля і перемішайте.

Як використовувати: Випийте засіб перед сном.

результат: Пом’якшує кашель, виводить мокротиння з бронхів, усуває запалення.

З ефірною олією фенхелю можна робити інгаляції від кашлю і болю в горлі.

складові:

  1. Гаряча кип’ячена вода – 1 літр.
  2. Ефірне масло фенхеля – 10 крапель.

Як приготувати: Налийте гарячу воду в каструлю. Додайте в окріп ефірне масло фенхеля.

Як використовувати: Накрийте голову і каструлю рушником. Дихайте парами протягом 10-15 хвилин.

результат: Полегшує дихання, усуває кашель і біль в горлі.

Настій від панкреатиту

Насіння фенхелю допомагають при лікуванні панкреатиту – запалення підшлункової залози. В цьому випадку фенхель лікувальні властивості проявляє щодо секреторною функції органу.

складові:

  1. Насіння фенхелю – 10 г.
  2. Гаряча кип’ячена вода – 250 мл.

Як приготувати: Залийте насіння фенхелю окропом. Наполягайте лікарський засіб 1-2 години.

Як використовуватиНастій фенхеля розділіть на 5 рівних частин, випийте протягом дня через рівні проміжки часу.

результат: Водна настоянка фенхеля сприяє виробленню секрету підшлунковою залозою і усуває запалення.

Компреси для суглобів

Фенхель допомагає при хворобах суглобів. Компреси з ефірною олією рослини використовують при артриті і артрозі, а також при запаленнях шкіри.

складові:

  1. Вода – 50 мл.
  2. Ефірне масло фенхеля – 10 крапель.

Як приготувати: Додайте в теплу кип’ячену воду ефірну олію рослини.

Як використовувати: Просочіть марлю або бавовняну тканину розчином, прикладайте до хворих суглобів на 1-3 години, закріплюючи компрес бинтом.

результат: Компреси з ефірною олією фенхелю купируют больові відчуття в суглобах і усувають запалення.

Відвар для лактації

фенхель корисні властивості і протипоказання Фенхель корисний для посилення лактації і здоров’я немовлят

Фенхель приймають для підвищення лактації. Для цього використовують відвар насіння.

складові:

  1. Окріп – 250 мл.
  2. Насіння фенхелю – 10 грамів.

Як приготувати: Подрібніть насіння фенхелю в ступці, залийте окропом і поставте на водяну баню. Доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.

Як використовувати: Пийте відвар фенхеля протягом дня.

результат: Ліки посилює лактацію і підвищує якість грудного молока.

Чай для схуднення

Для схуднення приймають чай з фенхелю, аптечної ромашки, липи і кропиви Засіб сприяє позбавленню від зайвої ваги, заспокоює нервову систему, допомагає при безсонні.

складові:

  1. Насіння фенхелю – 10 г.
  2. Суцвіття ромашки аптечної – 5 м
  3. Суцвіття липи – 5 м
  4. Кропива – 4 м
  5. Окріп – 500 мл.

Як приготуватиЗмішайте трави і залийте окропом. Настоюйте 20 хвилин.

Як використовувати: Пийте чай для схуднення в перебігу дня.

результат: Напій виводить зайву рідину з організму, знижує апетит, покращує травлення і прискорює метаболізм.

Детальніше про фенхелі дивіться у відео:

заготівля фенхеля

Насіння фенхелю дозрівають у вересні. Їх акуратно збирають і сушать у природних умовах в затіненому і провітрюваному приміщенні.

Висушені насіння зберігають в бляшаних або скляних банках, заздалегідь не подрібнюють, щоб плоди не втратили ефірне масло.

Протипоказання

Ви дізналися, які у фенхеля властивості, протипоказання до його застосування:

  • особиста непереносимість;
  • епілепсія;
  • серйозні захворювання серця;
  • хронічна діарея;
  • вагітність.

Перед використанням фенхеля в лікарських цілях проконсультуйтеся з лікарем.

що запам’ятати

  1. Фенхель – рослина сімейства Зонтичні, зовні схоже на кріп. Тепер ви знаєте, чим корисний фенхель, його використовують в кулінарії і народній медицині.
  2. Фенхель застосовують для лікування кашлю, захворювань шлунково-кишкового тракту, суглобів, для підвищення лактації та при зниженні ваги.
  3. Перед використанням коштів з фенхелем проконсультуйтеся з лікарем.
Ссылка на основную публикацию