Фейхоа: корисні властивості та протипоказання

fejhoaЩедро наділивши цей тропічний фрукт корисними і навіть унікальними властивостями, природа – матінка його зовнішністю особливо перейматися не стала. Темно – зелені непримітні плоди, що з’являються на прилавках супермаркетів і ринків в середінебря, увагу покупців майже не залучають.

А продавці не дуже-то намагаються свій товар рекламувати: кому треба – купить. І правда, фрукт довго не залежується – його охоче розкуповують ті, хто вже знає: непримітні на вигляд «бомбочки» зі смішною назвою фейхоа – це дуже смачно і дуже – дуже корисно!

Всупереч розхожій думці, фейхоа зовсім не диво селекції – для його створення, ніхто не схрещував полуницю – суницю з ківі – ананасом. Родина його НЕ Азія, а Південна Америка, а незвичне для вуха європейця назва – це всього лише злегка видозмінена прізвище натураліста, вперше його описав.

В Європу деревце завезли в 19 столітті, і як не дивно, саме з Європи поширилося воно по всьому світу, в тому числі і на територію нашої країни. Благополучно прижилося в Закавказзі, Криму і Краснодарському краї. Звідти і потрапляють духмяні плоди на наші ринки. Загалом, не така вже це екзотика. Крім того властивості фейхоа досить добре вивчені, тому абсолютно незрозуміло, чому ж все – таки багато наших співгромадян відати не відають про настільки корисному фрукті. Можливо причина в недостатній рекламі, а, може бути вся справа в тому, що фейхоа – НЕ мандарин: просто так його не з’їси.

Корисні властивості фейхоа описані в інтернеті досить докладно. Головна і, без перебільшення, унікальна особливість фрукта – величезна кількість йоду. Згідно з результатами досліджень, якщо дерево росло безпосередньо на узбережжі, то йоду в м’якоті і плодах навіть більше, ніж у багатьох морепродуктах, і цей «рослинний» йод засвоюється нітрохи не гірше «морського»!

Крім йоду, фейхоа містить всі необхідні для організму мікроелементи, антиоксиданти і по – праву вважається найбагатшим джерелом вітаміну С, заліза, вітамінів групи В. Особливо корисний фейхоа:

  • при захворюваннях щитовидної залози, пов’язаних з нестачею йоду;
  • при захворюваннях шлунка і кишечника;
  • при анемії, захворюваннях печінки, панкреатиті, туберкульозі, авітамінозі, атеросклерозі, гіпертонії;
  • при серцево – судинних проблемах – для підтримки роботи серця і стимуляції мозкової активності.

Крім вітамінів, до складу ароматного фрукта входять ефірні масла, що додають йому смак нагадує суміш чи суниці з агрусом, то чи полуниці з ківі, а також яблучна кислота і клітковина. Саме незвичайний смак, а не тільки корисні властивості фейхоа зробили його настільки популярним в гастрономії. Зарубіжні кулінари активно використовують його для приготування вишуканих салатів, запікання м’яса та риби, ну і, звісно ж, фрешів, варення, десертів, компотів.

Як правильно вибрати фейхоа?

До вибору фейхоа потрібно підходити з усією відповідальністю. Слід прислухатися до порад знавців, які стверджують, що корисні властивості фейхоа прямо пропорційні його стиглості і величиною. Щоб зменшити пошкодження при транспортуванні, фейхоа зривають ще зеленим, тому є ймовірність купити його не дозрів. Незрілі плоди – тверді, з грубої м’якоттю і на смак фрукт дуже терпкий. Якщо все-таки трапилося придбати подібний плід, то йому потрібно дати полежати кілька днів.

Також варто звернути увагу на шкірку плоду. Вона не повинна бути занадто м’яка або зіпсована. Добре коли шкірка має насичений, рівномірний зелене забарвлення, це говорить про те, що плід дозрів. Його м’якоть повинна бути світлою, напівпрозорою, студенистой. Якщо вона біла, значить, ягоди ще не дозріли, а якщо коричнева, то, навпаки, до вживання в їжу плоди непридатні через свою перезрілість.

Коротше кажучи, найбільш корисні великі стиглі рівномірно забарвлені, в міру м’які плоди з непошкодженою шкіркою і світлою м’якоттю.

Зберігати фейхоа краще за все не більше восьми днів, інакше він починає псуватися і вітамінів ставати менше. Неправильне або занадто тривале зберігання може призвести до того, що при натисканні фрукт починає нагадувати перезрілий банан. Від вживання такого фрукта в сирому вигляді краще відмовитися взагалі. В крайньому випадку, можна приготувати з нього морс або компот.

Фейхоа вживають в їжу разом з шкіркою, так як в ній міститься велика кількість корисних речовин, активно омолоджуючих організм і надають допомогу в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Тому в салаті і варення шкірку краще за все не знімати. Якщо бажання вживати шкірку немає, то слід розрізати фрукт навпіл і чайною ложкою витягти м’якоть. Але все – таки шкірку викидати не слід. Її можна додавати в чай ​​- і організму користь, і смак напою покращиться.

Протипоказань до вживання фейхоа трохи, але все ж вони є. З-за великої кількості йоду не варто надто захоплюватися фейхоа людям з підвищеною функцією щитовидної залози. Тим, хто страждає захворюваннями травної системи також необхідно порадитися з лікарем – дієтологом і вживати фрукт відповідно до його рекомендацій. Ну і, незважаючи на те, що фейхоа вважається низькоаллергенних фруктом, ймовірність індивідуальної нестерпності все ж існує.

Тому для початку, про всяк випадок, варто спробувати невелику порцію. А якщо все нормально, можна сміливо купити хоча б кілограммчік, і перекрутити на м’ясорубці з цукром або медом (кому що більше подобається і кому як дозволяє здоров’я!) В пропорції 1 до 2. Отриману суміш перекласти в скляну тару, тримати в холодильнику і пити з чаєм – смачніше і корисніше будь-якого варення! Це, до речі кажучи, досить швидко підтвердиться значним поліпшенням самопочуття і загального стану організму. Ваше здоров’я у ваших руках!

Ссылка на основную публикацию