Фарширований перець в каструлі: рецепт з фото

Фарширований перець в каструлі: рецепт з фотоЄ багато покрокових рецептів фаршированого перцю з фото, їх можна готувати з будь-якими начинками, і навіть використовуючи таку нову техніку, як мультиварка. Але, особливо смачним і соковитим виходить фарширований перець в каструлі, рецепт з фото якого ми пропонуємо в нашому матеріалі. Саме таким способом готування користувалися наші бабусі, тому смак одержані перчиком неодмінно змусить ностальгувати і насолоджуватися.

Рецепт смачної кабачкової запіканки в мультиварці.

Перчики з м’ясом

До класичним рецептом з фото відноситься перець, фарширований м’ясом. Звичайно, є багато варіантів, ніж можна заповнити овоч зсередини, але фарш з м’яса і рису – це все ж класика. Для тих, хто м’яса не їсть, можна теж використовувати цей рецепт, просто виключивши з нього м’ясо, але, цілком можливо, що без цього компонента начинка здасться прісною і потрібно буде пошукати щось більш цікаве.

Для рецепта фото фаршированого перцю з фаршем знадобляться такі продукти, як:

  • Пол кіло фаршу з будь-якого виду м’яса;
  • 170 грам рису;
  • Шість штук болгарського перчика (можна брати різні кольори);
  • Дві головки ріпчастої цибулі;
  • Дві морквини;
  • Два томата або дві столові ложки томатної пасти;
  • Дві часточки часнику;
  • Шість столових ложок сметани;
  • Два шматочка батона, розмочених в молоці;
  • Сіль, спеції за смаком;
  • Свіжа зелень.

перець фарширований м'ясом

Спосіб приготування перців з фаршем в каструлі:

  1. Спочатку потрібно приготувати фарш для начинки перчиком. Рис промити в холодній воді, відварити його до напівготовності. Одну цибулину потерти на тертці з великими дірками, часник дрібно порізати, батон замочити в молоці, попередньо зрізавши з нього скоринку. Далі, всі ці підготовлені інгредієнти треба змішати з м’ясним фаршем, щоб маса-вийшла більш-менш однорідною. В отриманий фарш треба ввести спеції, потім вимішувати його ще 10 хвилин.
  2. Другу цибулину нашаткувати і відправити на сковороду з розпеченим маслом обсмажувати до золотистої скоринки. Морквину почистити і потерти на дрібній тертці, додати до цибулі обсмажувати до м’якості. Далі, додати на сковороду або порізані кубиками томати, або томатну пасту. Все тушкувати на середньому вогні протягом 10 хвилин, не забути посолити.
  3. Тепер можна зайнятися перчиками. У перчиком треба видалити серцевину, робити це потрібно через отвір угорі, так як плід повинен залишатися цілим. Такі перчики треба злегка обсмажити.
  4. Після легкої прожарювання перців, їх треба нашпигувати отриманим рисово-м’ясним фаршем. Взяти глибоку каструлю, на дно якої слід викласти частину маси з томатів і моркви. На таку «підстилку» виставити фаршировані перці, залити їх зверху залишилася сумішшю з томатів і моркви. Для смаку можна полити їх ще сметаною.
  5. Далі, перці треба залити водою так, щоб вона не покривала верхівку овочів. Воду додатково посолити, поперчити, додати листи Лавруша або будь-які інші спеції.
  6. Каструлю накрити кришкою і готувати перчики на маленькому вогні 40 хвилин. Перед подачею готового блюда перчики слід посипати ароматної нашаткованої свіжою зеленню.

Рецепти зелених фаршированих помідорів на зиму.

Фаршировані перці з грибами на сковороді

Рецепт з фото фаршированих перців, як уже зазначалося, може бути різним, тому пропонуємо замість м’ясного фаршу приготувати фарш на основі грибів. Такий варіант страви відмінно підійде для пісного або вегетаріанського меню.

рецепти фаршированого перцю

Які знадобляться інгредієнти:

  • Вісім штук болгарського перчика;
  • 400 грам печериць;
  • 100 грам рису;
  • 2 моркви;
  • Дві головки ріпчастої цибулі;
  • Дві столові ложки рослинної олії;
  • 150 грам сметанки;
  • Сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Рис зварити до напівготовності, він не повинен вийти м’яким, інакше в остаточному варіанті страви вийти просто рисова каша.
  2. Грибочки помити, очистити, порізати невеликими шматочками.
  3. Одну цибулину слід порізати півкільцями, другу – дрібно нашаткувати.
  4. Морквину помити і почистити, потім потерти на тертці великого розміру. Отриману масу розділити на дві рівні частини.
  5. На сковороді розжарити рослинне масло, трохи обсмажити грибочки з цибулькою та морквою.
  6. Перець помити, просушити, зрізати верхівку і вилучити серцевину.
  7. Змішати в одній ємності грибочки з цибулькою та морквою, рис, додати спеції за смаком.
  8. Отриманою рисово-грибний сумішшю треба нашпигувати перчики.
  9. Далі, треба змішати сметанку з цибулею, який був порізаний півкільцями, додати часник, пропущений через чеснокодавку, а також 200 мілілітрів звичайної води. Заправку посолити.
  10. Виставити на глибокій сковорідці фаршировані перчики, залити сметаною заправкою, і тушкувати під кришкою 40 хвилин (вогонь повинен бути маленьким). Перед подачею блюдо прикрашається рубаною зеленню.

Як смачно замаринувати перчик на зиму.

Фаршировані перці в каструлі і пательні – це корисне, смачною і ситне блюдо, яке завжди можна подати як до святкового столу, так і за звичайним сімейним обідом. І не можна не відзначити, що це блюдо можна готувати в будь-який час року, адже перчики можна знайти завжди.

Ссылка на основную публикацию