Експерименти зі смаком. Що можна додати в каві?

Щоранку і після обіду я випиваю чашку кави. Зазвичай, я п’ю каву з молочною піною, він схожий на капучіно. Але іноді, я міняю цей ритуал – експериментую зі смаком.

Використовуючи приправи, сиропи або шоколад, я отримую новий смак. Звичайно ж можна можна зварити каву за новим рецептом, але на це потрібен час. 🙂 Простіше додати щось в готову каву. Це легко! Досить зрозуміти, з чим поєднується смак кави.

смачні добавки

Добавки можуть змінювати смак до невпізнання. Часто ними маскують не надто хорошу каву. Для нас же головним залишається смак сорту кави. Ми будемо підкреслювати або відтіняти його.

Головне правило: додавати щось в каву можна вже після того як він зварений! Звичайно, є винятки. Наприклад, кава по-східному. Там в процесі варіння додають приправи і цукру.

Не забувайте, головне – це смак кави!

Можна додати в каву все що завгодно, але вже після того як він зварений! Як завжди, є виключення з правила.

цукор

Якщо ви поклали занадто багато кави, то цукор оттенит гіркоту.

Невелика кількість цукру може вигідно змінити смак. Тільки не перестарайтеся. Зазвичай, цукор кладуть у готову каву, але для кави по-східному його кладуть прямо в турку і варять каву вже з ним.

Краще додати цукор-пісок. Температура кави менше, ніж температура чаю, чекати, поки розчиняться шматочки або кубики цукру, доведеться довше.

Дієтологи рекомендують вживати нерафінований тростинний цукор. До того ж у нього більш яскравий смак через присутність патоки. Це цукор коричневого кольору. Через грубої переробки в ньому зберігаються корисні мікроелементи і він повільніше засвоюється організмом.

Візьміть цукор-пісок, він швидше розчиниться. Тростинний цукор корисніше рафінованого.

Молоко і вершки

Надати кави м’якості допоможуть молоко або вершки. Їх можна просто додати в каві, а можна збити піну. А ви знаєте як збити густу піну для кави без кавоварки та пара?

Використовуйте натуральне молоко і вершки. Ніякого сухого молока в складі. Ступінь пастеризації не грає ролі. Подивіться на дату виробництва, беріть свіже молоко.

Регулюючи в каву кількість молока піни можна приготувати капучіно або латте.

Використовуйте тільки натуральні молоко або вершки. Чим свіже, тим краще.

шоколад

Шоколад ідеально поєднується з кавою. Додавайте будь-який шоколад: гіркий, молочний, білий. У будь-якому вигляді: тертий, шматочками, стружкою, розтоплений, у вигляді сиропу. Пийте каву вприкуску з шоколадом.

Залежно від відтінків смаку кави, той чи інший шоколад створить нове цікаве поєднання. Кавові напої, в назві яких «мокко», зазвичай, з шоколадом.

Гіркий шоколад додасть щільності, в’язкості смаку. А молочний, крім пом’якшення смаку, додасть ще й солодощі. Відмінний варіант для тих, кого не задовольняє цукор.

З кавою поєднується будь-який шоколад в будь-якому вигляді.

горіхи

Горіхи додадуть смаку цікавий відтінок. Найчастіше використовують: мигдаль, фундук, пекан, кедрові горішки, арахіс і навіть кокос (в стружці).

Горіхи мелють, рідко додають цілими. Звичайна ножова кавомолка легко впорається з горіхами. Не забудьте очистити кавомолку. Кава легко вбирає запахи і смаки, горіхи запам’ятаються надовго. 🙂

Найчастіше горіхи змішують з меленою кавою. Отриману суміш заварюють.

Найчастіше беруть мигдаль, фундук, пекан, кедрові горішки, арахіс, кокос в стружці.

прянощі

Дадуть яскравий аромат і насичений смак. Ви отримаєте новий, незвичний кави.

Кориця – популярна пряність для кави. Насичений солодко-пекучий смак і інтенсивний аромат. Кориця вас зігріває. Вирушаючи на прогулянку осіннім днем, додайте її в каву.

Мускатний горіх додасть гостроти з легкою гіркотою. Пряним, солодко-терпким ароматом створить відчуття затишку. У той же час кава з мускатним горіхом тонізує.

Імбир – слідкувати пекучий з сильним пряним ароматом. Післясмак гостре з відтінком солодощі.

Кардамон – схожий на імбир, та ж гостро-пряна насолода, але зі своїм відтінком і післясмаком.

Не рідко мускатний горіх, імбир і кардамон використовують разом.

Кориця, мускатний горіх, імбир і кардамон – популярні прянощі.

Ягоди і фрукти

Фрукти і ягоди з різким смаком відмінно відтіняють смак кави.

Екзотики в кави додадуть ягоди: чорна смородина, вишня, полуниця, малина і чорниця. Не забудьте і про фруктах: лимон, апельсин, банан, ананас, персик. А ще можна покласти м’яти.

Змішайте каву і свіжі фрукти в блендері. Або додайте фрукти шматочками. Фрукти добре доповнять кави з льодом.

Ягоди: чорна смородина, вишня, полуниця, малина і чорниця. Фрукти: лимон, апельсин, банан, ананас, персик.

сиропи

Різновидів сиропів дуже багато. Для кави випускають спеціальні сиропи, хоча підійде будь-хто. Знаючи смак кави, можна його посилити або відтінити.

Найпопулярніші і поєднуються з кавою: кориця, тірамісу, амаретто, імбирний пряник, ром, ірландський, карамель, французька ваніль, шоколад.

Кислинку арабіки підкреслить амаретто або ірландський крем. Щоб зменшити кислинку, додайте ваніль або шоколад. Для пікантного смаку візьміть горіховий сироп.

Якщо в смаку переважає гірчинка, то доповніть її сиропом з ароматом мигдалю або кориці. Цікаво розбавити смак лаймом або лимоном. Амаретто прекрасно поєднується і з гірчинкою.

Сироп відмінно доповнює смак як чистого кави, так і кавового напою, наприклад, латте або капучино.

Популярні сиропи: кориця, тірамісу, амаретто, імбирний пряник, ром, ірландський, карамель, французька ваніль, шоколад.

алкоголь

Якщо ви не сідайте за кермо, то побалуйте себе алкоголем в каві.

Додати можна практично будь-який, міцний і не дуже, алкоголь. Шотландський віскі, бурбон, коньяк, арманьяк, граппа, ракія, кальвадос, апельсиновий лікер, лімончелло і так далі.

Міцна кава і невелика порція алкоголю розкриє новий, насичений і п’янкий смак

Практично будь-який, міцний і не дуже, алкоголь поєднується з кавою.

підсумки

У каву додають все що завгодно 🙂

Найпопулярніші добавки: Цукор, молоко / вершки, кориця

Шоколад. Будь-, в будь-якому вигляді. Хоч вприкуску. У готову каву.

Горіхи. Мелені горіхи варять разом в каві.

Прянощі. Додаємо в готову каву або варимо разом.

Ягоди і фрукти. Змішуємо з кавою в блендері або кладемо шматочки.

Сиропи. Чуть-чуть в готову каву.

Алкоголь: майже весь міцний і середній. Акуратно з дозою! 🙂 У готову каву.

І все таки найбільше я люблю каву з молочною піною або вершками, іноді пробую чистий кави.

Ссылка на основную публикацию