Джусай – фото, що це таке, де купити

У статті обговорюємо джусай – фото і опис лука, де росте, корисні властивості, де застосовується, і які є протипоказання. Ви дізнаєтеся, як правильно вирощувати, заготовлювати і зберігати цибулю джусай.

Що таке джусай

Джусай – це багаторічна рослина сімейства Цибульні. У народі рослину називають китайським, диким або зеленим луком. Зовні схожий на молодий часник. Подивіться, як виглядає джусай що це таке – фото.

джусай фото Зовнішній вигляд (фото) Джус

Ареал зростання дикого лука знаходиться по всьому світу. Побачити китайський цибулю можна на полях, луках, кам’янистих схилах. Багато садівники садять його як декоративну рослину для прикраси клумб.

В кінці липня відбувається цвітіння культури. Рослина випускає стебло, на верхівці якого утворюються кулясті парасольки, що складаються з маленьких квіточок білого кольору з приємним запахом.

В їжу використовують наземну частину зі стрілками і суцвіттям. За смаковими якостями та ароматом трава джусай схожа з часником. Цибулинки застосовують для цілющих настоянок, в їжу вони не годяться.

Хімічний склад

У Джус лікувальні властивості обумовлені унікальним хімічним складом:

  • бета-каротин -1 мг;
  • аскорбінова кислота – 4,8 мг;
  • вітамін В5 – 0,1 мг;
  • вітамін В3 – 0,28 мг;
  • альфа-токоферол – 0,02 мг;
  • вітамін В6 – 0,13 мг;
  • калій – 120-123 мг;
  • натрій – 27-29 мг;
  • кальцій -19-22 мг;
  • магній – 8,5-9,5 мг;
  • залізо – 0,26-0,28 мг;
  • цинк -0,12-0,15 мг;
  • марганець – 0,08 мг;
  • селен – 05 мкг;
  • мідь – 0,06 мг.

Корисні властивості

Джусай трава надає широке фармакологічна дія:

  • відхаркувальний;
  • заспокійливу;
  • протизапальну;
  • сечогінний;
  • кровоспинний;
  • жовчогінний.

Рослина використовують для лікування пневмонії, бронхіту, нервових розладів, втоми і гастриту. Воно регулює діяльність шлунка, печінки і сечостатевої системи, допомагає людям із захворюваннями серцево-судинної системи.

Судячи з відгуків велику популярність рослина отримало у тих людей, хто пройшов курс лікування настоянкою або регулярним вживанням в їжу цього лука. Використовуйте дику траву в своєму раціоні і ви помітите, як покращиться самопочуття.

Застосування в кулінарії

джусай фото Джусай використовують в кулінарії, такий лук корисний для здоров’я

Джусай широко застосовують в кулінарії. Його додають в перші і другі страви з м’яса, риби, овочів і в салати. Дикий цибулю часто використовують при консервації овочів і грибів. З нього готують гарніри. Рослина використовують для ароматизації різних страв.

Китайська трава служить хорошою добавкою для соусів і начинки для пирогів. Суцвіття використовують для заготівлі наливок і настоянок. У сезон їжте дикий джусай в свіжому вигляді для заповнення вітамінного запасу. На зиму заготовляють про запас і зберігайте в морозильній камері.

Вирощування цибулі Джус

Невибагливість китайського лука і його унікальні корисні властивості, викликає у багатьох городників бажання займатися вирощуванням культури на дачних ділянках. Вирощують цибулю для свого столу або як декоративна рослина на клумбах.

Щоб зробити правильну посадку, вирощування і догляд, необхідно дотримуватися основних принципів підготовки за салатним рослиною. Значна перевага китайського багатолітника – його універсальність до поживності грунту і освітленню.

Зверніть увагу, що китайський цибулю можна вирощувати в зонах, де раніше мешкали картопля і капуста.

підготовка ґрунту

Міняйте місце посадки рослини один раз в 5 і більше років. Вибирайте легку і родючий грунт з нейтральною або слабокислою середовищем. Для регулювання кислотності грунту вводите вапно (до 4-5 кг на сотку) за сезон.

Відповідна грунт – чорнозем, але також можна садити рослина в торф’яної або суглинний грунт. Піщаний грунт для вирощування не підходить. Навіть якщо ви виростите на піщанці цибулю, він буде несмачним і не зможе довго зберігатися.

Перед посадкою Джус грунт вологим. Зайва вода не приносить користі, а й посуха небезпечна.

посадка цибулі

Садіть джусай на східну або західну сторону. На північній стороні ділянки грунт буде постійно вологим, і рослині буде не вистачати сонця. На південній стороні посадки воно може обгоріти, і поливати цибулю потрібно більше. Садіть китайський цибулю в тіні плодових дерев.

Насіння сіють в різні терміни:

  • якщо садите влітку, то зелені пір’ячко готові до зрізку на наступну весну;
  • якщо посадка в квітні не передбачає збір врожаю в поточному році, оптимально дати рослині зміцніти;
  • якщо не хочете чекати, садіть насіння взимку і зелень збирайте в липні.

Рекомендації по вирощуванню китайського лука – як посадити у відкритий грунт:

  • Якщо ви проживаєте в північній частині України, то садіть насіння на розсаду і потім пересаджують зміцнілі рослини у відкритий грунт. При посадці насіння відразу у відкритий грунт, багато хто не зійдуть.
  • Перед посівом замочіть на добу насіння у воді кімнатної температури. Протягом 24 годин міняйте воду 3-5 разів.

Сійте джусай рядками (рядки повинні розташовуватися в 50 см один від одного) або лунками. У кожну лунку закладіть по два насіння на глибину 1,5 см. При вирощуванні розсади наберіться терпіння, так як китайський цибулю – повільне рослина, перші сходи з’являються через 10-20 днів. Якщо садите насіння відразу у відкритий грунт, то вони сходять ще повільніше.

Для відкритого грунту вибирайте метод посадки насіння – в лунки, а для розсади – рядками.

Доглядати за джусай просто. Досить регулярно поливати, полоти і рихлити грунт. Коли цибуля адаптується, він буде активно розростатися і може заполонити всю ділянку. При появі бур’янів відразу видаляйте їх, так як вони харчуються життєвим соком цибулі.

Полив проводите відстояною водою кімнатної температури. Якщо воду не відстоювати, то на листі можуть з’явитися розлучення типу іржі.

Зрізайте листя максимум 2-4 рази за сезон. У перший рік вирощування обрізку не проводять, так як рослина ще не адаптувалися і може сповільнитися в зростанні.
Після проведення обрізки підгодуйте посадки комплексними мінеральними добривами згідно з інструкцією.

Підживлення краще придбати у вигляді рідкого розчину і використовувати під час поливу в ранковий або вечірній час. Якщо насіння не сходять, або розсада вийшла слабенька, то в весняний період при посадці у відкритий грунт накрийте сіянці поліетиленовою плівкою для підтримки рівня вологості і тепла. Багато садівники відзначають, що в цьому випадку листя з’являються раніше терміну.

Збір врожаю

Викопайте джусай за допомогою лопатки і дістаньте рослину разом з грунтом. Якщо земля суха, то досить обтрусити цибулю від прилип грунту. При необхідності джусай можна помити, а потім висушити на свіжому повітрі або на рушник.

Розкладіть цибулю по ящиках з перфораціями і помістіть в продувається темне місце. Зберігайте цибулю протягом року, після чого трава джусай втрачає лікарські властивості і стає непридатною для вживання.

Ще можете заморозити цибулю. Для цього розкладіть його по порційних пакетах і щільно запакуйте. Зберігайте в морозилці не більше 1 року при температурі -15-18 градусів.

Детальніше про джусай дивіться у відео:

Протипоказання і можливу шкоду

Незважаючи на вітамінний склад, вживати китайський цибулю потрібно в міру. Включайте його до складу деяких страв 2-3 рази в тиждень. За один прийом їжі не вживайте більше 1-3 пучків цибулі.

Протипоказання до вживання:

  • індивідуальна непереносимість;
  • дитячий вік до 3-х років;
  • запальний процес;
  • вагітність.

що запам’ятати

  1. Джусай що це таке і де купити? Джусай – це дика різновид цибулі, зовні і за ароматом нагадує часник. Вирощують джусай на своїй ділянці або купуйте на овочевих ринках.
  2. Джусай використовують для зміцнення імунітету, лікування захворювань серцево-судинної, нервової, травної та сечостатевої систем.
  3. Китайський цибулю вживають з обережністю і в міру.
Ссылка на основную публикацию