Диву з картоплею рецепт з фото

дивуДагестанські коржі чуду з картоплею і ропні сиром виходять смачними, ароматними і дуже ситними. Вприкуску з чаєм і в супроводі сметани перекус з такою випічкою стає повноцінною трапезою, швидко насичує і надовго прибирає відчуття голоду.

Сучасні варіації страви дозволяють замішувати тісто для чуду як на воді, так і активно використовуючи кефір, натуральний йогурт і інші кисломолочні напої. У плані начинки теж майже ніяких обмежень – можна використовувати ті продукти, які знайдуться в холодильнику (картопля, гарбуз, фарш, сир, будь-який сир і т.д.).

Складові:Диву з картоплею рецепт

Для тіста:

  • кефір (або натуральний йогурт) – 200 мл;
  • сіль – ½ ч. ложки;
  • борошно – близько 300 г;
  • харчова сода – ½ ч. ложки.

Для начинки:

  • картопляне пюре – 500 г;
  • бринза – 200 г.

Для подачі:

  • вершкове масло – близько 50 м

Диву з картоплею рецепт з фото крок за кроком

Як приготувати тісто для чуду на кефірі

  1. В кисломолочний напій розчиняємо сіль. Додаємо склянку борошна і соду.Диву з картоплею рецепт з фото
  2. З’єднуємо всі складові, ретельно вимішуючи борошняний склад.Тісто для диву рецепт
  3. Невеликими порціями підсипає борошно, поступово переходимо до ручного замісу. Добиваємося отримання ніжної, еластичної і приємною на дотик текстури. Муки може піти трохи більше або менше – все залежить від її якості і жирності кисломолочного продукту. Як тільки тісто перестане липнути до рук, скачуємо його в кулю, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 20 для «відпочинку».Тісто для диву

    Начинка для чуду з картоплею рецепт

  4. Поки тісто чекає своєї черги, підготуємо починаючи. Бринзу, злегка осушивши від вологи, трьом крупною стружкою.Диву з сиром
  5. Додаємо до розсільна сиру заздалегідь приготоване картопляне пюре, вимішуємо. Пробуємо, при необхідності додаємо сіль. Пюре тут годиться будь-який – як приготоване на молоці, так і на воді.Диву з картоплею і сиром
  6. «Відпочиле» тісто поділяємо на 8-10 рівних шматочків. Розкачуємо кожен «колобок» в круглий і максимально тонкий пласт. На половину коржі наносимо суміш пюре і сиру, розмазує в довжину.Як приготувати чуду
  7. Накриваємо картопляний наповнювач вільної половиною тіста. Краї «склеюємо» натисканням пальців. Зайве тісто можна обрізати фігурним ножем.Як готувати чуду

    Як смажити чуду з картоплею

  8. На добре прогріту і абсолютно суху сковороду викладаємо нашу заготовку. Підсушуємо нижню скоринку до появи рум’яних плям.Як посмажити чуду
  9. Далі перевертаємо чуду і аналогічно підсмажуємо другу сторону.Як посмажити чуду на сковороді
  10. Гарячі чуду, знявши зі сковороди, відразу щедро Промазуємо вершковим маслом. Складаємо стопкою в глибоку ємність і накриваємо кришкою, щоб до подачі на стіл зберегти вироби теплими.диву рецепт
  11. Диву з картоплею і сиром чудово гармонують зі сметаною, зеленню, кисломолочними напоями або традиційним чаєм.
Ссылка на основную публикацию