Що таке дитячі булочки в вашому розумінні? Відсутність шкідливих компонентів і повна каструля корисностей? Ні в якому разі. Дитячі булочки – це гра, і чим веселіше вона буде, тим цікавіше і смачніше обід (вечеря, сніданок, десерт) здасться вашим хлопцям і дівчатам. Дітлахам не потрібні марципани і модні рецептури, їм не важливі рідкісні компоненти і важко діставати інгредієнти. Просто додайте казку в тарілку з їжею – і захват, палаючі очі і відмінний апетит вам гарантовані!
Справжня мужність і витримка – це приготувати дітям здобні булочки, накрити на стіл, зварити какао, покликати всіх снідати, а собі поставити тарілочку вівсянки на воді і стакан знежиреного кефіру.
Дитячі булочки повинні бути в першу чергу незвичайними – приготуйте їх у формі ось таких ось славних поросят, і байдужих (голодних, сумних, втомлених) дітей у вашому будинку не залишиться: все будуть в захваті, з’їдять з апетитом все, що отримають, і, звичайно ж , ще довго будуть згадувати ту казкову історію, яку мама розповість, поставивши на стіл забавні дитячі булочки у вигляді свинок і стакан молока.
Складові:
400 г борошна;
150 мл молока;
1 ч. Л. дріжджів;
1 ст. л. цукру;
100 г вершкового масла;
1 яйце для тіста;
1 яйце для змащування пиріжків;
приблизно 200 г начинки (капуста, м’ясо, рис з яйцем, повидло або будь-яка інша на смак);
родзинки.
У миску достатнього розміру вливаємо тепле молоко, додаємо цукор і дріжджі.
Ми залишаємо до поява пінної “шапочки” – вона означає, що дріжджі робочі, піднімуть тісто, здоба вийде як треба. Якщо піна не утворилася, краще просто викинути продукти на даному етапі, ніж потім викидати неподнявшееся тісто.
Додаємо в молоко розтоплене і злегка остигле вершкове масло, розбиваємо яйце.
Просіваємо борошно.
Замішуємо м’яке, дуже приємне, абсолютно не липке тісто, збираємо його в кулю, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце до збільшення мінімум удвічі.
Коли тісто готове, займаємося булочками.
Форми для кексів або маффінів змащуємо рослинним маслом.
Тісто ділимо на дві нерівні частини – трохи більшу і трохи меншу. Меншу розгортаємо в тонкий пласт.
Склянкою відповідного розміру вирізаємо круглі заготовки за кількістю формочок. Розкладаємо їх по формах.
Більшу частину тіста теж розгортаємо в пласт, вирізаємо гуртки двох розмірів – великі і маленькі.
Кількість всіх заготовок повинно бути однаковим.
Формуючи мордочку поросяти – кладемо маленький кружечок на великий, коктейльної трубочкою через обидві заготовки проробляємо отвори-п’ятачок.
З обрізків трикутної форми робимо вушка. Наповнюємо булочки начинкою.
Зверху викладаємо “мордочку”, родзинками позначаємо очі.
Форми з булочками ставимо на деко, прибираємо в тепле місце для вистоювання.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Пиріжки змащуємо збитим яйцем.
Випікаємо до готовності – приблизно 20 хвилин.
Ми залишаємо на п’ять-десять хвилин у формочках, після цього дістаємо пиріжки і залишаємо до повного охолодження на дерев’яній дошці або металевій решітці.
І пригощаємо дітей, розповідаючи казку про трьох поросят!
Смачного!
