Домашній соус до спагетті

Домашній соус до спагетті - 5 літніх імпровізацій від Родзинки

який домашній соус до спагетті ви готуєте найчастіше? Напевно це щось класичне – болоньєзе або карбонара. А не хочете трохи поимпровизировать? Літо – найкращий час, щоб реалізувати свої кулінарні фантазії, а спагетті – прекрасний товариш для експериментів. З пастою можна приготувати практично все на світі, головне – сміливість і бажання! Не бійтеся нових поєднань – іноді здається, що ті чи інші продукти абсолютно не підходять один до одного, але ризикнувши і приготувавши, ви розумієте, як помилялися. Загалом, ризикуйте: домашній соус до спагетті має на увазі можливість творити і креативити майже нескінченно! Пробуйте, поєднуйте непоєднуване, з’єднувати непоєднуване – і якщо не весь світ, то ваша кулінарна життя точно засяють новими фарбами.

Через тиждень після весілля молода дружина телефонує додому батькам:
– Мама, а 200 г – це скільки?
– Дві стопки.
– Ну дякую! Розкажи тепер, як спагеті міряти стопками!

домашній соус до спагетті

Домашній соус до спагетті – це захоплююче і цікаво. Пропоную переконатися в цьому самостійно: я коротко накидаю вам напрямки для пошуку натхнення, а ви спробуйте розвинути їх самостійно, додавши те, що особисто вам здається доречним і незвичайним. Про результати розповісте?

Домашній соус до спагетті – 5 літніх імпровізацій від Родзинки:

1. Кабачки

Абсолютно незамінний компонент для домашнього соусу до пасти! Якщо ви думаєте, що спагетті і кабачки – речі несумісні, не думайте, просто готуйте: виходить чудово. На оливковій олії обсмажте цибулину, додайте трохи болгарського перцю, часнику, а потім – кабачки, нарізані тонкими смужками. Обсмажуйте, змішуйте з зеленню, а потім додавайте відварені спагетті. Нереально смачно! По-літньому свіжо і легко.

Порада: щоб зробити цей соус більш ситним, спробуйте приготувати його на м’ясному фарші. Болоньєзе в стилі еклектики.

2. Баклажани

Нарізані смужками і обсмажені на оливковій олії баклажани, змішані з карамелізований цибулею і базиліком, – не просто домашній соус до спагетті. Це шедевральний соус! Після того, як змішайте пасту з баклажанами і розкладіть по тарілках, не забудьте поверх викласти невеликі шматочки моцарели – розплаву, вона додасть вашому вечері ауру вишуканості та елегантності.

Порада: щоб урізноманітнити цей соус, спробуйте доповнити його подрібненими волоськими горіхами.

3. Шпинат-зелень

Поставили на плиту каструлю зі спагеті? Відмінно, в цей же час завантажуйте в чашу блендера багато-багато шпинату, пару зубчиків часнику, невеликий пучок петрушки, кінзи, кропу, кілька листочків базиліка. Вливайте чверть склянки оливкової олії, всипати жменю підсушених насіння соняшнику і пюріруйте. Отриманою масою заправляйте готові гарячі спагеті – неймовірний свого ароматності вечеря готова.

Порада: цей соус буде багатшим на смак, якщо ви додасте до нього справжній пармезан.

4. Болгарський перець

Не поспішайте нарізати болгарський перець і розлючено смажити його на сковорідці. Спочатку запечіть його в духовці – цілком. Після охолодження акуратно зчистити шкірку, видаліть насіння. Пюріруйте отриману заготовку з великою кількістю зелені і часнику – і ось цим соусом і заправляйте спагетті. Дуже смачно і нереально ароматно!

Порада: в чашу блендера до овочів викладіть невеликий шматочок сиру з блакитною пліснявою, отримаєте особливо тонкий і прекрасний смаковий відтінок.

5. Молода квасоля, зелений солодкий горошок і кукурудза

Ах, скільки фарб ви додасте в тарілку, якщо з’єднаєте разом солодкі молоді бобові – червону і помаранчеву мініатюрну фасольку, зелений позитивний горошок, яскраву жовту кукурузку! Веселка на вечерю, а не домашній соус до спагетті! Обов’язково обсмажте попередньо відварені боби з цибулькою, часником і травами. Літо ж надворі!

Порада: соус вийде гущі, якщо додати до овочів бешамель.

Ссылка на основную публикацию