Домашній м’ясний паштет

Домашній м'ясний паштет

Домашній м’ясний паштет в такому ось виконанні – це круто, чесно вам кажу. За вчорашній день він врятував мене, як мінімум, тричі. По-перше, це вирішення питання, чим годувати народ на сніданок – і діти були задоволені і ситі, і я не особливо ламала голову з ранку. Зручно, ситно і корисно. І, до речі, значно дешевше, ніж покупна ковбаса або магазинна шинка. (Про порівняння смакових якостей домашнього м’ясного паштету і промислового аналога навіть не починаю розмову, так?) По-друге, після обіду до мене в гості заскочила на чай приятелька. І добре, що в холодильнику була паличка такого ось частування – все ж для своїх можна і не морочитися, зробити звичайний варіант в судочку-формочке, але ось на стіл гостям ніби як таке намазувати неподобство не поставити, а симпатичний батончик – цілком. Симпатично і навіть десь ефектно (особливо – скажу вам по секрету – якщо не лінуватися і робити батончик НЕ батоном, а паличкою з діаметром близько 3-4 см). Ну, і по-третє, їжа – це мій подниматель настрою. Красива їжа – якісний подниматель настрою. Наша СуперСтаршая дівчинка знову вирішила піти по власну життєву дорогу, не погодивши з нами, хто буде відповідати за наслідки, і я другий день ходжу як у воду опущена … Нічого не радує, нічого не хочеться. Бутерброда з домашнім м’ясним паштетом теж не хочеться, але він хоча б радує!

– Ганнібал, зізнайтеся, з чого зроблений цей чудовий паштет?
– Якщо я скажу, боюся, ви перестанете є.
“Червоний дракон” (Red Dragon)

Загалом, якщо вам набрид звичайний домашній м’ясний паштет, обов’язково спробуйте цей варіант. У фарш я додала сир – і вийшло якось особливо прекрасно. Він створив цікавий смаковий баланс, урізноманітнив звичну нашу намазку на хліб. Загалом, рекомендую!

Як готувати домашній м’ясний паштет

Інгредієнти для домашнього м’ясного паштету:

350 г курячого філе;

200 г вершкового масла;

100 г твердого сиру;

1 велика цибулина;

сіль, перець, паприка за смаком.

Інструкція

  • Куряче філе миємо, викладаємо в каструлю, відварюємо до повної готовності, а краще – трохи більше: м’ясо повинно бути м’яким, легко розбирається на волокна. Зливаємо бульйон, охолоджуємо.
  • Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями, обсмажуємо на вершковому маслі (50 г) до легкої золотистої.
  • Остигнуло куряче м’ясо викладаємо в чашу блендера, подрібнюємо. У процесі додаємо вершкове масло і цибулю. Солимо, за смаком додаємо перець. В кінці вводимо натертий на дрібній тертці сир. Пюріруем до однорідності.
  • Як готувати домашній м'ясний паштет

  • Достатній шматок харчової плівки рясно присипаємо солодкою паприкою.
  • Як готувати домашній м'ясний паштет

  • Рівномірно викладаємо паштет, формуючи ковбаску, загортаємо, кінчики зав’язуємо. Прибираємо в холодильник.
  • Як готувати домашній м'ясний паштет

  • Витримуємо в холоді не менше 4 годин, після чого знімаємо плівку, нарізаємо шматочками, подаємо.
  • Як готувати домашній м'ясний паштет

  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию