Печемо домашній хліб «Мисливський» і влаштовуємо імпровізований пікнік, не виходячи з дому. Присмачене сумішшю яскравих ароматів тісто перекручуємо, насаджує на шампур – створюємо ілюзію мисливського вертіла. Усвідомлюючи реальні можливості міської квартири, відкритий вогонь замінюємо духовий піччю.
складові
Для приготування домашнього хліба «Мисливський» нам знадобляться інгредієнти:
- вода – 250 мл
- борошно – 400 г
- рослинне масло – 30 мл
- сухі дріжджі – 7 г
- цукор – 5 г
- сіль – 5 г
- розмарин, паприка, кмин, коріандр (сушені) – 5-10 г
- молоко – 10 мл
- яйце – 1/2 шт
- льон, мак – 10 г
Приготування домашнього хліба «Мисливський»
1. У прогрітій воді розводимо дріжджові крупинки, цукор і 2-3 ст. л. борошна – інтенсивно розмішуємо і витримуємо 15 хвилин під харчовою плівкою.
2. У активізований склад всипаємо борошно, сіль, мелений і сушені ароматні добавки, вливаємо порцію будь-якого рафінованої олії.
3. Перші пару хвилин збираємо компоненти за допомогою міксера зі спіральними насадками. Перекладаємо масу на стільницю і гарненько розминаємо.
4. М’яке, з вкрапленням дріжджове тісто скачуємо колобком, повертаємо в промаслений миску і під серветкою даємо відпочити наступну годину. Напівфабрикат ставимо в тепло.
5. Приблизно на 10-15 хвилин опускаємо дерев’яні шпажки в воду, щоб в духовці вони не згоріли. Після першої вистоювання борошняної кому ділимо навпіл, потім кожну частину ще на чотири шматки, в результаті – вісім виробів.
6. Мокрі скіпи протираємо паперовим рушником, з тіста витягуємо довгі деталі, обмотуємо шампур.
7. «Мисливський» хліб печуть на решітці або уклавши на борту жароміцної форми.
8. расстаіваться 10-15 хвилин, змащуємо збовтаним з молоком яйцем, посипаємо насінням льону, маком або кунжутом, насінням.
