Домашній хліб «Мисливський»

Печемо домашній хліб «Мисливський» і влаштовуємо імпровізований пікнік, не виходячи з дому. Присмачене сумішшю яскравих ароматів тісто перекручуємо, насаджує на шампур – створюємо ілюзію мисливського вертіла. Усвідомлюючи реальні можливості міської квартири, відкритий вогонь замінюємо духовий піччю.

 

Домашній хліб «Мисливський»

складові

Для приготування домашнього хліба «Мисливський» нам знадобляться інгредієнти:

  • вода – 250 мл
  • борошно – 400 г
  • рослинне масло – 30 мл
  • сухі дріжджі – 7 г
  • цукор – 5 г
  • сіль – 5 г
  • розмарин, паприка, кмин, коріандр (сушені) – 5-10 г
  • молоко – 10 мл
  • яйце – 1/2 шт
  • льон, мак – 10 г

 

Інгредієнти для домашнього мисливського хліба

 

Приготування домашнього хліба «Мисливський»

1. У прогрітій воді розводимо дріжджові крупинки, цукор і 2-3 ст. л. борошна – інтенсивно розмішуємо і витримуємо 15 хвилин під харчовою плівкою.

 

Приготування мисливського хліба

 

2. У активізований склад всипаємо борошно, сіль, мелений і сушені ароматні добавки, вливаємо порцію будь-якого рафінованої олії.

 

Приготування мисливського хліба

 

3. Перші пару хвилин збираємо компоненти за допомогою міксера зі спіральними насадками. Перекладаємо масу на стільницю і гарненько розминаємо.

 

Приготування мисливського хліба

 

4. М’яке, з вкрапленням дріжджове тісто скачуємо колобком, повертаємо в промаслений миску і під серветкою даємо відпочити наступну годину. Напівфабрикат ставимо в тепло.

 

Приготування мисливського хліба

 

5. Приблизно на 10-15 хвилин опускаємо дерев’яні шпажки в воду, щоб в духовці вони не згоріли. Після першої вистоювання борошняної кому ділимо навпіл, потім кожну частину ще на чотири шматки, в результаті – вісім виробів.

 

Приготування мисливського домашнього хліба

 

6. Мокрі скіпи протираємо паперовим рушником, з тіста витягуємо довгі деталі, обмотуємо шампур.

 

Приготування мисливського домашнього хліба

 

7. «Мисливський» хліб печуть на решітці або уклавши на борту жароміцної форми.

 

Приготування мисливського домашнього хліба

 

8. расстаіваться 10-15 хвилин, змащуємо збовтаним з молоком яйцем, посипаємо насінням льону, маком або кунжутом, насінням.

Ссылка на основную публикацию