Домашня юшка з коропа з пшоном – рецепт приготування з фото

Ця домашня юшка з коропа з пшоном сподобається всім любителям рибного супу, виходить вона смачна і ситна, беріть на замітку наш рецепт.

Кажуть, що смачніше супу, звареного в казані на вогнищі, що не приготувати.

Важко посперечатися. А що робити, якщо немає можливості вибратися за місто на природу? Не падати духом, а приготувати, використовуючи звичайну плиту, смачну домашню юшку.

Її із задоволенням скуштують всі домочадці.

Домашня вуха готується за класичним рецептом. Правда, в таке блюдо не прийнято додавати горілку і вкладати в кінці варіння вугіллячко, взятий з багаття. Але на смак це ніяк не вплине.

Як засипки можна використовувати будь-яку крупу.

У цьому рецепті домашня вуха готується з пшоном. Смачний ароматний суп вийде приготувати з будь-якої риби, але найкраще варити, використовуючи річкових мешканців (карасів, коропа).

Пропонуємо розпочати варінні домашньої юшки прямо зараз.Домашня юшка з коропа

Домашня юшка з коропа з пшоном

  • короп – 1,5 кг .;
  • вода – 5 л .;
  • картопля – 3-4 шт .;
  • пшоно – 0,5 склянки;
  • цибуля, морква – по 1 шт .;
  • зелена цибуля – 100 г .;
  • зелень, сіль, спеції – на смак.

ПОСЛІДОВНІСТЬ ПРИГОТУВАННЯ:

Почнемо з підготовки рибки. Цей етап в варінні юшки самий трудомісткий. Карпа очистимо від луски, нутрощів, видалимо зябра. Поріжемо шматочками. Поставимо на плиту каструлю з водою. Підготуємо картоплю, порізану кубиками, і крупу. Як тільки закипіло, вкладаємо в каструлю овочі та пшоно. Додаємо спеції, сіль. Доводимо картоплю до напівготовності. Дрібно порізати ріпчаста і зелена цибулька, морквину подрібнити соломкою. У варінні домашньої юшки є свій секрет. Риба вариться швидко. Щоб дрібні кісточки не опинилися в бульйоні, потрібно рибу перед відправкою в юшку загорнути в марлевий мішечок. Відправляємо в каструлю з супом одночасно цибулю, моркву і рибу. Хвилин через 10 у каструлю відправляємо зелена цибуля, різну зелень. Пробуємо домашню юшку. Якщо смак подобається, варимо ще кілька хвилин і вимикаємо конфорку. Дістаємо марлевий мішечок і звільняємо рибу від кісток. Відправляємо рибну м’якоть назад в юшку і залишаємо ненадовго суп на плиті настаіваться.Подаем вуха в піалах або глибоких тарілках до столу.

Тепер можна повною мірою насолодитися смаком цього дивного домашнього страви.

Ссылка на основную публикацию