Домашні вино з вишневого варення своїми руками

Жодної дбайливою домогосподарці ніколи не вдасться довести, що може бути надмірною кількість припасених нею на зиму запасів. І це незважаючи на те, що практично кожен рік повторюється одна і та ж картинка – домочадці просто не в змозі переварити все заготовлене. Неможливо таке уявити, але це стосується навіть варення.

Що робити з солодкими надлишками? Деякі пропонують переганяти його в самогон, проте цей старовинний російський напій споживають далеко не всі. А ось від якісно приготовленого вина з вишневого варення навряд чи хто-небудь відмовиться. Тим більше що у вина, виготовленого з варення приємний аромат, м’який смак при достатній міцності. Воно цілком може скласти конкуренцію напоям, для виготовлення яких використовуються свіжі фрукти або ягоди.

Загальні вимоги для приготування вина з будь-якого варення будинку

В процес бере участь мінімальна кількість компонентів:

  • Варення.
  • Кип’ячена вода.
  • Цукор.

Завчасно необхідно потурбуватись про ємностях, і бажано, щоб вони були скляними. Ще треба пам’ятати, що використовуватися може не будь-яке варення. Так, продукція, покрита цвіллю, зведе всі витрачені зусилля нанівець. Нехай в ній почалося бродіння, або вона засахарітся, але тільки не наявність цвілі.

Для розрахунку пропорцій не буде потрібно проводити складні матеріальні розрахунки. У трилітровий балон закладається однакову кількість варення і води і засипається половина гранчака цукру. Рецептура приготування дуже проста:

  1. Змішуються інгредієнти.
  2. Отримана суміш заливається в скляну тару.
  3. Для зберігання ємності вибирається тепле і темне місце.
  4. Після підняття мезги на поверхню, вино проціджують.

Вино з вишневого варення

У будь-якому рецепті процедура настоювання складається з двох етапів. У звільнену від мезги рідина необхідно досипати ще половину гранчака цукру, і все це знову заливається в скляну тару. Все це знову ставиться туди, де тепло і темно, і стояти йому там до 90 днів. Після цього можна розливати по пляшках. Але робити це треба за допомогою шланга, щоб ні в якому разі не збовтати осад.

Рецепт виготовлення вина з вишневого варення

У будь-якого напою, в якому головну роль грає вишня – оригінальний, відрізняється багатством смак і колір. Для виготовлення вина з вишневого варення потрібні наступні інгредієнти:

  1. Літрова банка власне продукту.
  2. Приблизно близько двох жмень родзинок.
  3. Кип’ячена тепла вода в кількості одного літра.

Для приготування напою цілком можна скористатися звичайним трилітровим балоном, в якому і виробляється змішування інгредієнтів. Після цього він закупорюється за допомогою звичайної поліетиленової або пластмасовою кришки.

У темному і обов’язково теплому місці балон повинен перебувати десять днів. Після цього переходять до другого етапу. При цьому рідина проціджується. Найкраще для цієї мети скористатися рідкісним ситечком або марлею.

Очищений напій переливається в скляну тару. Замість кришки, на неї одягається медична рукавичка, яка повинна надути і знаходиться в такому стані до сорока днів. Як тільки вона опадає, приступають до переливання вина. Робиться це в такий спосіб:

  1. Балон розташовується на деякій висоті відносно статі, на який ставиться ємність, призначена для зберігання вина.
  2. У балон поміщається один кінець тонкого шланга, що продається в аптеках.
  3. З другого кінця засмоктується вино. Як тільки починається його ток, кінець опускається в пляшку. При цьому треба стежити за тим, щоб шланг в балоні не торкався осаду, який повинен залишитися недоторканним в балоні.

Пляшки закупорюються і прибираються в темне і досить прохолодне місце на два місяці. Після закінчення цього терміну вино готове до вживання.

Ссылка на основную публикацию