Домашні маффіни з цукерками

Домашні маффіни з цукерками

Домашні маффіни з цукерками. Звучить жахливо, чи не так? Мені теж заплющити очі хочеться. Скажу по секрету, я періодично так і роблю – міцно-міцно заплющую очі і прикидаюся, що того, що валить мене в стан шоку, не існує. Ну, ось, наприклад, не прийшла СуперСтаршая в обумовлений час додому, на дзвінки, коли на годиннику скоро опівночі, не відповідає – заплющує, думаючи, що всі будинки і просто сплять, і на мить стає легше, з’являються сили перти далі, вперед. Або Старша знову проігнорує прохання влягтися в кінці кінців в ліжку і почати активно засипати, піде знову в душ на дві-три години, про що я дізнаюся, випадково прокинувшись посеред ночі – теж треба швидко-швидко закрити очі і навіть краще не відкривати їх, тому як силушки богатирської в мені – ого-го, а факт організації банних процедур в дуже темний час доби одинадцятирічної дівчинкою в рази збільшує якість цієї самої силушки. Або Нова раптом знову вирішить, що їй нудно – і за три хвилини самотності в туалеті встигне розібрати біде, вилити банку рідкого мила, наповнити її водою для маскування, розлити половину по підлозі, розмазати все це щастя махровим білим рушником. Рецепт виживання простий: за-тисну-ри-ва-ем-ся! Молодша періодично теж примудряється вичудіть щось таке, що очам доводиться робити зарядку – вчора вирішила зробити їй приємне, заправляю ліжко, під подушкою знаходжу шматок ДВП, ікону, чотири з половиною іграшки, огризок олівця, один брудний носок і викрутку. Моргай, мама, моргай швидше!

В загальному, домашні мафіни з цукерками. Спочатку заплющує, потім відкриваємо очі і читаємо: діти – люблять. І цим все сказано. Ну, слабка я характером – і при всій моїй нелюбові до їжі сумнівної корисності іноді дозволяю собі порадувати народ чимось таким собі. По суті, шкідливого тут нічого і немає – домашні продукти, домашня випічка та парочка невинних цукерок “Корівка”. По-моєму, практично таблетка-витаминка. Кількість цукру, правда, зашкалює … Але ви знаєте, я давно помітила: потрібну кожному норму в моєму сімействі кожен все одно з’їсть. Або в чай ​​додасть, або попросить добавки солодкого, або “наздожене” варенням. З’ївши парочку таких домашніх маффинов, діти вже не будуть свербіти про те, що їм потрібно печенюшка або щось подібне настроеніеподнімающее.

Уявляєш, моя віра в сьогоднішній день була в макової булочці. Туманний ранок, свіжа випічка, кава з «Старбакса» .. Всі проблеми здавалися такими легкорешаемимі. Майже незначні … Щоранку починаю з того, що вкладаю віру у що-небудь гарне, затишне. Ніби квітка саджу, чекаючи коли він вирстет, розквітне …
Ельчин Сафарли, “Я повернуся”

Домашні маффіни – штука проста і швидка, готую їх досить часто. З рецептами грала дуже багато (якщо подивитися по рубриці “Кекси і мафіни”, це легко простежується), однак, з часом вивела для себе елементарну формулу, в рамках якої, якщо треба, і виробляю ті чи інші заміни. Загалом, читайте уважно, це корисна штука. Зручна.

Інгредієнти для домашніх маффинов:

2 склянки борошна;

1 стакан кисломолочних продуктів (негуста сметана, кисле молоко, кефір, ряжанка, питний йогурт);

1 стакан цукру (200 г);

80 л рослинного масла;

2 яйця;

1 ч. Л. соди;

1/2 ч. Л. солі;

2/3 склянки наповнювача (ягоди, горіхи, цукерки).

домашні мафіни

Технологія проста і не потребує ніяких поліпшень-змінах. У першій мисці змішуємо сухі компоненти: борошно, сіль, соди (плюс какао, якщо є в рецепті).

домашні мафіни

У другій мисці змішуємо рідкі і цукор. В даному випадку кефір, яйця, рослинне масло. І цукор, звичайно ж.

домашні мафіни

Готуємо наповнювач. Ягоди дістаємо з морозилки і не розморожуємо. Свіжі після миття обов’язково просушують. Липкі сухофрукти злегка обвалюють в борошні або крохмалі. Шоколад рубаємо на шматочки. Цукерки нарізаємо шматочками.

домашні мафіни

Швиденько, в кілька рухів змішуємо сухе з рідким. Міксер під забороною – робимо все оперативно і вручну. Так само швидко втручаємося наповнювач.

домашні мафіни

Отримане тісто розкладаємо по підготовленим формочках. Я давно не граюся з змащуємо стінок і діставання маффинов (кексиков) з формочок, вважаю за краще користуватися одноразовими вкладками. Дорожче, звичайно, зате колосально економить час і нерви. Форми наповнюємо на 3/4 об’єму.

домашні мафіни

Випікаємо при температурі 180 градусів рівно півгодини.

домашні мафіни

Готові маффіни відразу дістаємо з форми і залишаємо остигати на решітці.

домашні мафіни

Ну, або не залишаємо – і відразу заварюємо чай, і насолоджуємося, і урчім від задоволення, і взагалі життя прекрасне, навіть якщо іноді доводиться заплющує.

Ссылка на основную публикацию