Домашні маффіни. Двоколірні смачні маффіни

Домашні маффіни. Двоколірні смачні маффіни

Домашні маффіни – це смачно по визначенню. Це абсолютно просто, доступно і швидко, і при цьому абсолютно тепло, мило і затишно. З таких ось простих слів і складаються сьогоднішні домашні мафіни. Я не знаю, як спонукати вас приготувати їх, не знаю, як спровокувати спробувати пригостити родину теплою випічкою на сніданок, але я твердо впевнена: спробувавши раз, ви вже не зупинитеся. Домашні маффіни – це те диво, яке затягує в свою воронку відразу і надійно.

– О, ти маффіни спекла! Для кого?
– Для секретарки мого чоловіка.
– У неї день народження?
– Ні, занадто струнка фігура.

домашні мафіни

сьогоднішній двоколірні домашні мафіни, на мій погляд, дещо простуваті в смаку: я не люблю яскравих шоколадних ноток в випічці, однак, діти були в захваті: мало того, що вийшло красиво, так ще й смачно. Я наступного разу обов’язково додам в тісто ягоди, але, повторюся, це виключно мій “тарган”, всі інші члени сімейства поставилися до цього рецепту з різним ступенем прихильності і попросили повторювати ще і ще.

Інгредієнти для білого тесту:

300 г борошна;

2/3 ч. Л. соди;

150 г цукру;

2 яйця;

240 г молока;

90 г рослинного масла.

Інгредієнти для шоколадного тесту:

120 г борошна;

1/3 ч. Л. соди;

60 г цукру;

30 г какао;

1 яйце;

120 г міцної кави;

30 г рослинного масла.

домашні мафіни

Технологія приготування будь-яких домашніх маффинов однакова: спочатку потрібно відміряти компоненти для сухої частини. З огляду на те, що сьогоднішні маффіни двоколірні, цих частин буде дві. Дві миски з двома сухими частинами. Будьте уважні, не переплутайте нічого.

домашні мафіни

Змішуємо ретельно і дуже ретельно: це єдина можливість, інший у вас не буде: подальші маніпуляції з тестом для мафінів не терплять наполегливості, їм потрібна легка недбалість і швидкість.

домашні мафіни

Відміряємо компоненти для рідкої частини світлого тесту.

домашні мафіни

І змішуємо. В общем-то, теж ретельно, але без фанатизму.

домашні мафіни

Відміряємо рідкі інгредієнти для темного тесту.

домашні мафіни

І змішуємо. Так, на швидку руку.

домашні мафіни

А ось тепер з’єднуємо дві маси для світлого тесту і дві маси для темного тесту. Буквально в кілька рухів: тісто буде грудкувате, потрібно просто зволожити суху масу.

домашні мафіни

У формочки для мафінів викладаємо світле тісто. Заповнюємо на 2/3.

домашні мафіни

Ложкою або кондитерським шприцом викладаємо точково темне тісто.

домашні мафіни

Ну, і випікаємо при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.

домашні мафіни

Смачного!

домашні мафіни

Апетитні вкраплення чорного тіста відмінно гармоніюють зі стриманим світлим. Виходить смачно і красиво.

Ссылка на основную публикацию