Домашні чебуреки з лівером: покроковий рецепт з фото

чебуреки з ліверомСьогодні готуємо домашні чебуреки, соковиті і смачні, з невеликим секретом. Замість традиційної м’ясної начинки у нас фарш з ліверу. Така начинка робить блюдо економним, а смак виходить відмінним, спробуйте!

У більшості господинь упереджене ставлення до ліверу. Що ж таке лівер і з чим його їдять? Але ж насправді лівер це не що інше, як нутрощі тварин. А саме: печінка, серце, нирки і так далее.Фарш з ліверу містить величезну дозу заліза і рекомендується до застосування людям, що страждають залізодефіцитною анемією. Вітамін D в його складі вкрай корисний дітям і дорослим, особливо в зимовий період. А ще з ліверу виготовляють всіма улюблені паштети.

Якщо в процесі приготування звичайний фарш замінити ліверні, то страва вийде не тільки смачним, але і вкрай корисним. Такі домашні чебуреки виходять тоненькі і хрусткі, з бульбашками, начинка соковита і смачна.

Буде потрібно:

  • фарш з ліверу – 300 гр;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вода – 60 мл;
  • прісне тісто – 500 гр.

Процес приготування:

Цибулю подрібнити. У сковороді розігріти олію. Обсмажувати цибулю до прозорого стану. На все піде не більше 5 хвилин.цибуля на сковородіобсмажити цибулю

Ліверні фарш викласти в чашу і змішати з лушпиння засмажкою. Приправити м’ясо за смаком, в тому числі сіль і чорний перець. Влити 50 мл води.змішати цибулю з ліверомСекрет соковитих чебуреків в співвідношенні лука і фаршу 1/1 і додаванні води в фарш.

Ретельно перемішати.

Тісто на чебуреки

Прісне тісто можна купити в найближчому супермаркеті, а ще його легко приготувати самостійно. Для цього змішати 150 мл води з чайною ложкою солі. Потім поступово ввести 500 грам борошна і замісити.продукти

Тісто розділити на невеликі частини.нарізати тісто

Кожну тонко розкачати. На пласт викласти півтори столові ложки ліверної начинки і закріпити тісто, склавши його навпіл.викласти начинку

Обсмажувати кожен чебурек з обох сторін до готовності.викласти на сковородуобсмажити

Чебуреками можна насолоджуватися, як самостійною стравою, так і в поєднанні з різними соусами, наприклад на основі сметани, з додаванням часнику і чорного перцю.

Ссылка на основную публикацию