Дієтичний десерт: чізкейк з вишнею без борошна

Соковитий, легкий і смачний чізкейк з вишнею – без борошна і цукру. Десерт по праву вважається (всього 150 ккал на вагу в 100 грам), і стане улюбленим ласощами всіх домочадців.

Низькокалорійний торт з сирного шару з вишнею: вишневий чізкейк

Соковиту випічку з сиру з вишнею допустимо включити в меню харчування на кожен день при дотриманні дієти для сушки тіла. Дієтичний рецепт стане порятунком і втіхою, коли потрібна корекція ваги, але немає сил утримувати себе від солодощів. Правильне харчування не повинно обмежуватися фруктами і овочами, що обумовлено калорійністю дієти. Схуднення не завжди може проходити швидко і гладко, як того хотілося б. Поговоримо про це докладніше.

Чому дієта для схуднення не забирає зайві кілограми

Найчастіше виникають питання, чому дотримуючись правильного харчування продуктами з низькою калорійністю, фізичними навантаженнями і обмеженим раціоном, не йдуть зайві кілограми? Відповідей на це запитання безліч. Мабуть, варто почати з перших тижнів схуднення.

Правильне харчування і фізичні навантаження можуть не забирати зайві кілограми

Відразу процес схуднення може початися прекрасно. Через якийсь час втрата ваги здатна зупинитися. І це пояснюється первинними причинами:

  1. Пристосування організму.

Старт посилених занять в спортзалі може в перший місяць показати зворотний результат – збільшення маси. Пояснюється це стресових реагуванням організму на зміну обстановки. М’язові тканини, при посилених навантаженнях фізичного плану, насичуються гликогеном, який затримує виведення рідини. Рідина накопичується, але через деякий час (процес адаптації займає близько декількох тижнів) метаболізм посилюється і вага починає йти разом з надлишками рідини.

  1. Втрата контролю над харчуванням.

Займаючись в спортивному залі, через період, коли м’язові тканини починають віддавати рідина, людина перестає контролювати щоденний раціон. В одній зі статей ми говорили про баланс БЖУ (білків, жирів і вуглеводів). Так ось, ми, як істоти примітивні, при активних тренуваннях починаємо рясно їсти, вважаючи, що компенсуємо надлишки навантаженнями. Активні заняття втратять сенс, якщо їжа не буде відповідати навантажувальної енергоємності.

  1. М’язова маса.

Ця причина вже повинна обговорюватися через не один місяць посилених занять. Варто розуміти, що м’язова маса практично в два рази важче жирових відкладень при однаковому обсязі. Озирніться, може вже досягнута та гармонія в обхват талії, грудей і стегон, а ви все зважуєтеся. Скористайтеся не просто метром для вимірювання обсягів, а й каліпером, який виміряє шар підшкірного жиру. Каліпер може знайтися в тому ж спортивному клубі, який відвідуєте.

Прилад калипер – простий пристрій для вимірювання шару підшкірного жиру

Тандем фізичних навантажень і оптимальної дієти не завжди приносить видимий результат. Навіть, коли переступили через перші тижні (місяці) боротьби з собою, вага може не знижуватися з наступних причин:

  • порушений режим харчування, коли їжа високу калорійність вживається після обіду (у другій половині активного дня або перед сном);
  • трапляються перекушування калорійними продуктами між основними прийомами їжі;
  • недолік рідини в організмі (вживайте очищену воду без газів);
  • одноманітне меню харчування на кожен день;
  • порушений процес обміну речовин в організмі;
  • комплекс неправильних вправ, які не спрямований на потрібні ділянки тіла;
  • гостру нестачу сну впливає на збільшення апетиту і, в підсумку, на сам метаболізм, пригальмовуючи витрата цінної енергії, щоб зберегти організм більш-менш активним (стрес негативно впливає на здоровий сон);
  • періодичні фізичні навантаження ведуть до непослідовності процесів в організмі, що не дасть успішних результатів схуднення;
  • проблеми зі здоров’ям, як захворювання щитовидної залози або порушення гормонального фону.

Варто відзначити, що гормональні порушення і проблеми із зайвою вагою можуть полягати в порушенні зв’язку між діяльністю підшлункової залози і яєчниками (жіночими органами).

Зниження маси тіла може прискоритися, якщо спробувати застосувати в життя деякі інші способи:

  • урізноманітнити меню харчування на кожен, чергуючи страви з різною калорійністю;
  • щотижневі тренування доповнювати періодичними силовими навантаженнями (фізичними вправами), що здатне посилити процес обміну речовин;
  • звична тренування може не підходити, замініть іншим видом занять;
  • змініть пропорції БЖУ (білків, жирів з вуглеводами) в повсякденному раціоні;
  • розбийте режим харчування на більшу кількість, розділивши, наприклад, сніданок на два рази, і ввівши полуденок.

Ну, а ось у чому ласун не в змозі відмовити собі, так це в десерті.

Ласуна не зупинити в поїданні десерту

Приступаємо до приготування легкого смачного чизкейка з вишнею, що сприяє підвищенню настрою, мотивації рухатися геть від зайвих кілограмів.

Інгредієнти на 10-12 порцій

500 грам ягід вишні (в зимовий період станемо використовувати заморожену)

150 грам рисової, цільнозерновий або вівсяної муки

250-300 грам сиру (з низьким показником жирності)

100 грам масла вершкового

30-40 грам желатину

замінити цукру (підсолоджувач) за смаком

Інвентар

духова шафа

деко або форма для випікання

варильна поверхня

каструля

ємність для замісу тіста

посудина для замочування желатину

робоча поверхня

скалка

роз’ємна форма для формування торта

ложка

блюдо для подачі

Як приготувати чізкейк рецепт з сиром і вишнею

Для початку приготуємо тісто для основи десерту, оскільки продукту потрібно буде час відстоятися.

Сир (третина частини) перетираємо з борошном і вершковим маслом. Підсолодимо тісто замінником цукру, і приберемо хвилин на 30-40 в холодильник (або в інше прохолодне місце). Для контрасту в кольорі в тісто можна додати трохи какао порошку.

Вівсяне борошно грубого помелу

Заморожені ягоди вишні закладаємо в підготовлену каструлю для варіння. Воду до фруктів не додаємо, приготуємо своєрідне варення у власному соку. Додамо до продукту замінник цукру за смаком.

Вишня вариться у власному соку

Розділимо підготовлений желатин на дві частини. Кристали желатину (одну з частин) замочимо у воді, дотримуючись інструкції приготування, зазначену на зворотному боці упаковки. Коли кристали разбухнут, розпустимо його до однорідної консистенції.

Після закипання вишні, вогонь зменшуємо, і виливаємо желатиновий складу до ягодам.

Тісто в цей час вже мала відстоятися. Розкачати акуратно тісто, яке відправляємо на випікання в духову шафу, розігрітий до 180 градусів хвилин на 20.

Наколюємо поверхню тесту, щоб отримати рівну основу після випікання, без пухирців

Випікаємо основу для чізкейку не довго, інакше можемо пересушити корж. Після приготування, даємо йому охолонути в деку або вивернемо його на робочу поверхню, щоб не зламати.

Замочуємо другу порцію желатину. Розпускаємо на вогні, не доводячи до закипання, і заливаємо в сир. Сирно-желатиновий складу варто добре вимішувати, щоб отримати однорідну повітряну масу.

Саме час збирати чізкейк. У форму із знімними бортами закладаємо на дно корж. На основу викладаємо сир з желатином, і залишаємо в прохолодному місці на деякий час, щоб маса зміцніла. В цей час процідити вишневе варення з желатином, відокремивши ягоди від рідини. Коли сирно-желатиновий склад на коржі злегка застигне, викладемо зверху ягоди вишні без соку.

Апетитний низькокалорійний десерт з сиром та ягодами

Прибираємо листковий торт в холодильник години на два не менше. Після закінчення двох годин, поливаємо чізкейк ягідним соком, і знову прибираємо застигати в холодильник.

Ось і готовий смачний повітряний десерт для всієї родини.

Ссылка на основную публикацию