Діаметр каструлі як важливий фактор вибору посуду та кришки

Кухонний посуд розрізняють не тільки за призначенням і матеріалами виготовлення, а й за розміром дна, обсягом і висоті. Діаметр каструлі служить головним орієнтиром при виборі. Він може бути верхніми нижнім. Перший важливий для вибору кришки, а другий повинен бути сумісний з наявною плитою. Важливо розуміти значення цього чинника і вміти грамотно визначати його, вибираючи нову каструлю.

Як визначити діаметр самостійно

Залежно від діаметра, каструлі умовно поділяють на великі, середні та малі. Розмір днища маленьких не перевищує 18 см, а об’єм 2 л. У середніх і великих цей параметр становить 20 і 24 см, при обсязі до 5 і 10 л відповідно.

У характеристиках виробника є інформація про матеріал, обсязі, сумісності з типами плит і верхньому діаметрі. відомості про розмір дна найчастіше відсутні. Тому, якщо хочете купити не просто красиву каструлю, а й сумісну з конфорками, вимірювання доведеться виконати самостійно.

Зробити це нескладно. Для того щоб визначити діаметр, досить прикласти до дна лінійку.

Деякі європейські виробники, крім розміру по кришці, все ж вказують і параметри кола, що контактує з конфоркою. Розміри верхньої та нижньої частини, в залежності від виду каструлі, можуть відрізнятися, іноді значно. Для класичних моделей, ковша або сотейника різниця мізерна – всього близько 40 мм. Якщо краї похилі, результат іноді досягає 80 мм.

Залежність діаметра дна від виду плити

Для різних плит існують певні умови вибору. Дотримуючись їх, ви купите те, що ідеально підходить для конфорок. Найпростіше вибрати посуд для газової плити. Пальники можна регулювати, зменшуючи і збільшуючи інтенсивність полум’я. Розмір дна тут є досить умовним. Для інших плит, за рідкісним винятком, це головний параметр.

Що врахувати власникам електроплит

На електроплити старого типу не можна ставити посуд з діаметром днища меншим, ніж окружність електроконфорки. В ідеалі вони повинні співпадати. При дотриманні цієї умови оптимізується час приготування, а електрику витрачається раціонально. Розміри конфорок стандартні: 14, 18, 22 см. Таким же має бути і дно.

Конфорки склокерамічних плит бувають одно- і двоконтурними. Вони можуть підлаштовуватися під різні каструлі. При виборі враховуйте, що виріб широке з невеликою висотою впорається з приготуванням їжі швидше, ніж високе й вузьке.

Посуд для індукційної плити

Дно посуду, призначеної для індукційної електроплити, являє собою замикає контур, при контакті з площиною, воно швидко гріється. Вважається, що дно повинно закривати робочу площу не менше, ніж на 70%. Найменша конфорка індукційної плити займає всього 15 см, тому на неї можна поставити каструлю з діаметром дна мінімум 10,5 см.

Коли коло набагато менше, електроніка не розпізнає предмет, і електроплита може не спрацювати. А якщо і включиться включиться, то електромагнітні хвилі, які випромінює поверхнею, погано вплинуть на здоров’я людей і електроприлади, що знаходяться поруч.

Панель може не запуститися і в тому випадку, коли феромагнітна дно більше конфорки. Найбільш точні параметри посуду ви зможете знайти в інструкції до печі.

Питання вибору оптимального днища не актуальний для останніх моделей плит. Вони мають сенсори на всій поверхні, а розмітки конфорок відсутні. Каструлю можна поставити де завгодно.

Як правильно вибрати кришку

Важливо, щоб кришка щільно прилягала. Тому по колу вона повинна збігатися з відповідним параметром – діаметром каструлі по верхньому борту. Якщо необхідно придбати нову кришку натомість прийшла в непридатність, виміряти відстань від кромки до кромки, намагаючись зробити це якомога точніше.

Винятком є ​​каструлі із ступінчастим бортиком. Тут кришка лягає не на верхню кромку, а на виступ, розташований нижче. Природно, і заміряти слід в цьому місці від краю до краю.

Такий підхід до вибору кришки під діаметр каструлі забезпечує щільне прилягання, що дуже важливо. В іншому випадку відсутність герметичності стане причиною більш тривалого приготування продуктів. Зазори допустимі, але кришка не повинна мимоволі злітати.

Вибір в залежності від приготувати страв

Для різних завдань потрібна посуд різних діаметрів:

  • від 12 до 18 см – для того щоб зварити кашу, яйця, сосиски або розігріти трохи супу;
  • від 18 до 20 см – для других страв;
  • від 20 см – для супів і борщу.

Зазвичай каструля з великим днищем є і більш об’ємною, так як виробники в основному вибирають глибину посуду в залежності від цього показника. Чим ширше
каструля, тим простіше перемішувати вміст.

Каструля для смаження і тушкування повинна бути ширшою, щоб вміщати в один шар більше продуктов.Ето ж стосується і моделей з кришкою-сковородою. Для компотів підійде висока і вузька, але закипати вода в ній буде довше.

Володіючи інформацією про вибір посуду за розмірами дна, ви не витратите гроші даремно. Пам’ятайте, усереднений набір повинен включати каструлі діаметром від 12 до 20 см, а якщо сім’я велика, то і моделі потрібні відповідні.

Ссылка на основную публикацию