Деруни з картоплі – кращі рецепти

деруни з картоплі

Сьогодні вирішила приготувати деруни з картоплі. Якщо чесно не пам’ятаю коли навіть готувала їх в останній раз. Велика кількість різних овочевих страв в літній період так радує, але погода у нас вже пару днів прохолодна.

Тому відразу захотілося чогось не річного. Чогось з картоплі … Звичайно різноманітність страв з картоплі просто огрошмое: Тартіфлет, картопляні зрази, гратен з картоплі, печеня, пюре …

І чомусь згадалося, як ми перший раз готували їх разом з сестрою. Так поспішали смажити, щоб картопля не потемніла, а потім наїлися їх зі сметаною і домашнім кетчупом. Смачно було так … а може ми просто дуже зголодніли.

Потім звичайно я дізналася як робити так, щоб картопля не темніла. ))) Коли володієш таким секретом, відчуваєш себе «досвідченим кухарем». Але насправді секретом цим я поділюся пізніше вже в процесі приготування.

Рецепт дерунів з картоплі з цибулею

Зізнайтеся, що просто смажена картопля це добре, але смажена картопля з цибулею набагато смачніше. Тому якщо ми додамо лук, то смак нашого страви стане набагато краще.

Складові:

  • 1 \ 2 кг картоплі
  • 2 середні цибулини
  • 1 яйце
  • 2ст борошна
  • соняшникова олія
  • сіль, чорний мелений перець

Деруни з цибулею рецепт приготування:

  1. Картоплю чистимо, миємо. Картопля залишаємо в холодній воді 10 хвилин. Трьом на крупній тертці. Можна звичайно подрібнити за допомогою блендера, проте мені більше подобаються без нього.
  2. Лук очищаємо і трьом на тертці. Деякі готують це блюдо без цибулі, але повірте з ним вийде зовсім інший смак, більш ароматний. Крім того, саме через лука картопля не буде темніти.
  3. Додаємо в картоплю з цибулею яйце, просіюємо борошно, потім все перемішуємо.
  4. Солимо, перчимо до смаку.
  5. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла. Викладаємо ложкою отриману масу.
  6. Чекаємо поки наші оладки придбають рум’яної скоринки, потім перевертаємо на інший бік. Готові я викладаю спершу на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло.
  7. Подаємо гарячими зі сметаною, зеленню і.

Драніков без яєць

Складові:

  • 5 картоплин
  • 0,5 ст. борошна
  • 1ч.л. каррі
  • 0,5ч.л.молотого імбиру
  • 0,5ч.л. меленого перцю
  • 0,5ч.л. солі
  • Рослинна олія

Деруни без яєць рецепт приготування:

  1. Очистимо картоплю і натріть на великій тертці.
  2. У картоплю додати борошно, сіль і спеції. Після цього ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
  3. Розігріваємо добре рослинне масло на сковороді, викладаємо картопляну масу ложкою, як оладки. Обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору.

Деруни з грибами

Складові:

  • картоплі 700г
  • гриби 300г
  • цибуля 200г
  • борошно 2ст
  • 1 яйце
  • Сіль, перець, рослинне масло

Деруни з грибами рецепт приготування:

  1. Гриби помиємо, очистимо, нарізаємо дрібно.
  2. Очищаємо цибулю, нарізаємо дрібно. Прогріваємо сковороду з маслом, обсмажуємо цибулю. Потім додаємо на сковороду гриби. Обсмажуємо, весь час помішуючи, поки рідина не випарується.
  3. Картоплю добре миємо, очистимо. Натираємо її на тертці, можна подрібнити на м’ясорубки. В картопля додаємо яйце, гриби, цибуля, солимо, перчимо, добре перемішати.
  4. Розігріваємо на сковороді рослинне масло, картопляну масу викладаємо ложкою, в формі оладок. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Не забудьте подати деруни разом зі сметаною.

Деруни відео-рецепт

Деруни з м’ясом

Складові:

  • 8 картоплин
  • 1 цибулина
  • 3ст.л. борошна
  • 200г фаршу
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • Сіль, рослинне масло

Рецепт приготування дерунів з м’ясом:

  1. Очистимо картоплю, цибулю і часник.
  2. Подрібнюємо на м’ясорубці або блендері картопля і цибуля. Добре все перемішуємо. Лук, позбавить картоплю від потемніння.
  3. До картопляної маси додаємо яйце, сіль, борошно. Все потрібно добре розмішати, щоб вийшла однорідна маса.
  4. На добре розігріту сковороду викладаємо ложкою картопляну масу у формі оладки, на неї кладемо трохи фаршу, а зверху ще трохи картопляної маси.
  5. Добре обсмажуємо з двох сторін, щоб все добре присмажився.

Деруни в духовці

Складові:

  • 4 картоплини
  • 120г твердого сиру
  • 30г вершкового масла
  • 2 яйця
  • Зелена цибуля
  • часник (за бажанням)
  • спеції, cоль

Рецепт приготування:

  1. Очистимо картоплю і натираємо її на крупній терке.Сразу заливаємо напертих картопля холодною водою і залишаємо на 1
    0 хвилин.
  2. Натираємо сир на великій тертці. Зелена цибуля добре миємо й нарізаємо дрібно.
  3. Зливаємо воду з картоплі і віджимаємо картопля, щоб води залишилося якомога менше. В картопля додаємо сир, зелена цибуля, розбиваємо 2 яйця. Додаємо сіль і спеції на свій смак.
  4. Беремо деко, змажемо його рослинним маслом. Беремо картопляну масу ложкою і формуємо млинці приблизно однакового розміру.
  5. Духовку прогреваем до 200С і відправляємо їх випікатися на 20-25 хвилин.
  6. Подаємо зі сметанкою! Смачного!

Ссылка на основную публикацию