Всім господарочкам, без сумніву, знайомі оладки, які готуються з сирої картоплі. Найчастіше така випічка на сковороді (втім, готується вона і в духовці) називається деруни. Є й інше назва – деруни. Принцип готування картопляних оладок з сирої картоплі простий: бульби подрібнюються, до картопляної маси вносяться додаткові інгредієнти (зелень, цибулю, яйце, борошно, спеції), формується картопляне тісто, з якого потім і печуться деруни. Ми пропонуємо зробити до ранкової або вечірньої трапези смачні картопляні деруни без борошна. Подробиці приготування цієї страви описані нижче в рецепті з покроково зробленими фото.
Складові:
- картопляні бульби – 3-4 шт. (В залежності від розміру);
- яйце (за розміром – стандартне) – 1 шт .;
- сіль і улюблені спеції (приправи) – на розсуд;
- масло для фритюру – 30 мл;
- часник – 1 зубок.
Як зробити деруни без борошна
Відібрані бульби картоплі для початку промиваються під водою, а потім очищаються.
Підготовлений для подрібнення картопля натерти на великій тертці. Можна, до речі, використовувати м’ясорубку або блендер з насадкою – ножик. Далі, діємо в залежності від сорту картоплі і змісту в ньому крохмалю. Якщо виділилося в процесі подрібнення багато рідини, віджимаємо картопляну масу.
У картопляну стружку вводимо пропущений через прес часничок.
Кидаємо на свій смак в ємність до інгредієнтів солі і бажані спеції.
Далі, розбиваємо одне куряче стандартне яйце.
Суповий ложкою добре вимішуємо інгредієнти. Просте картопляне тісто готове для випічки дерунів.
Прогріваємо на сковороді рослинне масло (підійде соняшникова). Потрібну кількість тіста викладаємо ложкою.
Смажимо деруни без борошна до засмаженою оболонки з двох сторін.
Такі несолодкі оладки з картоплі подаються на стіл зі сметаною або вашим улюбленим соусом, зі свіжими або маринованими овочами або легкими овочевими салатами.
Всім смачного перекусу і хорошого апетиту!
