Де купити коровай на весілля – поради щодо вибору короваю

Зустріч молодих після офіційної реєстрації у порога будинку нареченого чи ресторану не обходиться без традиційного частування короваєм, коли молодята визначають, хто буде господарем в будинку.

Навіщо на весіллі потрібен коровай

Перед пошуком кондитерської, де купити коровай на весілля, багато молодят замислюються про сенс традиції. Зустріч молодих з короваєм – чи не єдина наша народна традиція, що залишилася в сценарії святкування весілля і до цього дня. Слов’яни пекли його в якості оберега молодої сім’ї, він мав круглу форму, яка захищала нареченого і наречену від пристріту, а прикраси на випічці дарували сімейне щастя і гарантували швидке потомство.

Весільний коровай подається батьками нареченого і нареченої на рушнику. Це їх перше частування, після якого молоді та гості запрошуються до святкового столу. За традицією, той, хто відкусить більший шматок, вважався господарем в будинку, тому раніше жінки спеціально відкушували чуть-чуть, адже добувачем в родині завжди був чоловік.

Після зустрічі молодих коровай ріжеться хрещеними нареченого або нареченої і роздається всім гостям. За старих часів деякі гості засушивали свій шматочок, щоб брати його з собою в походи, адже він вважався найсильнішим оберегом і гарантією успіху і захисту від будь-яких напастей.

Де купити або замовити весільну випічку

Сьогодні замовити коровай на весілля можна практично в будь-який кондитерської або хлібопекарні. Весільні послуги – дуже прибутковий бізнес, тому таку випічку пропонують всі заводи і заклади, де виготовляється хліб. Але не завжди варто замовляти випічку в першому-ліпшому місці, адже від його якості буде залежати самопочуття молодят і гостей на протязі всього банкету.

Не так часто можна знайти в продажу готовий коровай, найчастіше їх печуть на замовлення, причому ціна кінцевого продукту буде не сильно відрізнятися. Найкраще вибирати популярну кондитерську або хлібозавод, так як там товарообіг відбувається швидко, продукт надійде до вас свіжим і смачним.

Вирішуючи, де замовити весільний коровай: у приватного кулінара або в хлібопекарні, краще віддавати перевагу другому варіанту. В цьому випадку при випічці будуть дотримані всі технічні умови. Робити замовлення краще приблизно за два тижні до торжества.

подача короваю на весілля

 

Як вибрати коровай на весілля

Якщо брати до уваги весільні традиції наших предків, то потрібно вибирати найбільший коровай. Але це не зовсім розумно, тому що частина частування може пропасти. Необхідно визначати розмір випічки в залежності від кількості гостей: при прийомі замовлення фахівець сам розрахує необхідний для названої кількості людей вагу продукту.

Варто відзначити, що ціна короваю на весілля буде залежати не тільки від його розміру, але кількості декоративних прикрас і особистих побажань. Якщо ви оберете продукт з каталогу, швидше за все його ціна буде нижче індивідуально розробленого дизайну. Ціна короваю також залежить від його форми, наповнення: наявності родзинок, кунжуту або горішків. В середньому коровай на весілля коштує від 500 до 2500 гривень за кг.

При замовленні необхідно обов’язково обговорити умови доставки. Маючи можливість самостійно забрати його в день торжества, можна не витрачатися на доставку. В іншому випадку, він повинен бути доставлений батькам нареченого і нареченої в зручний для них час.

 

Що означають прикраси на весільному короваї

До підготовки весільного частування наші предки завжди підходили дуже відповідально, адже це перше, що з’їдається чоловіком і дружиною разом в їх новій молодій сім’ї. Залежно від того, де ви замовите коровай на весілля, вам можуть запропонувати різноманітні варіанти прикраси хліба, але завжди можна попросити виготовити конкретні символи:

  • Пшеничний колос – символ родючості і як наслідок достатку;
  • Голуби і лебеді означають любов, відданість і вірність;
  • Виноград – символ продовження роду і його єдності;
  • Роза – жіночність і краса;
  • Косичка – найпопулярніше прикраса весільного короваю, що означає бажаність і довгоочікувана союзу;
  • Гілочки калини – знак жіночої краси, її здатності мати дітей.

Якщо ви навіть не замислювалися, де купити коровай на весілля, тому що любите і вмієте пекти самостійно, врахуйте, що прикраси можуть підгоріти та спровокувати пожежу в духовій шафі. Щоб цього не сталося, декоративні елементи можна прикріпити до короваю за допомогою яйця або шпаг за півгодини до його готовності або прикрасити хліб відразу, але через 20 хвилин накрити його фольгою.

Не варто забувати ретельно промащувати поверхню короваю і декоративних елементів яйцем для красивого рум’яного кольору.

як спекти

За стародавніми традиціями коровай пекли в будинку нареченого його родичі: вибиралася найщасливіша жінка в роду, що живе в достатку і має потомство. Тесту замішувалося максимальну кількість, адже вважалося, що чим більше коровай, тим багатшим і благополучніше буде життя молодих. Відправляв заготовку в піч завжди чоловік для того, щоб сім’ю чекало швидке потомство. Коли весільне частування було готове, його ховали в будинку від сторонніх очей до моменту зустрічі молодих і навіть призначали дивиться.

Чому б не дотримати споконвічно російські традиції короваю на весіллі, і не спекти його самостійно? По-перше, це абсолютно нескладно, а по-друге, з огляду на, скільки коштує коровай на весілля, це допоможе заощадити весільний бюджет.

Для приготування знадобиться 6 яєць, склянку цукру, пів-літри теплого молока, чайна помилкова солі, півсклянки дріжджів, пачка вершкового масла, кілограм борошна і родзинки за бажанням.

  1. Дріжджі необхідно розвести в теплому молоці і дати трохи постояти;
  2. Білки збивають в піну, а жовтки змішують з цукром;
  3. Борошно змішується з молоком і дріжджами, білками, жовтками і рештою інгредієнтами;
  4. Тісто місить 10-15 хвилин і залишається в теплому місці на 2 години;
  5. Коли тісто підійшло, з двох третин ліпиться куля, а частина, що залишилася йде на прикраси, якщо сільничка буде стояти на короваї, для неї можна підготувати воронку, прикрасивши її трояндочками або кіскою;
  6. Розігріти духовку до 200 ° С, заготівля повинна постояти 15 хвилин, потім змащується яйцем і відправляється в піч на деку або у формі на 1 годину. На дно можна поставити деко з водою, щоб хліб не підгорів. Коровай не виймати з духовки, поки він не охолоне.

Взагалі, кількість інгредієнтів може змінюватися. Це рецепт весільного короваю з покроковим майстер класом його приготування.

Звичайно, перед тим як пекти коровай напередодні весілля, бажано потренуватися до цього разів зо два, а якщо ніхто в родині нареченого не блищить кулінарними талантами, то потрібно просто замовити весільний коровай в найближчій кулінарії або хлібопекарні.

Весільний коровай – данина слов’янськими традиціями і смачне частування, тому його вибір і покупка повинні бути усвідомленими.

Ссылка на основную публикацию