Чим відрізняється бурбон від віскі і скотчу: цікава інформація.

На полицях супермаркетів ви зустрінете безліч різновидів популярного міцного напою під назвою віскі, який прийшов до нас з таких країн як Ірландія і Шотландія. Напевно ви чули про бурбоні, чи не так? Але зустріти його в продажу не так просто, по крайней мере, в нашій країні. Бурбон дуже популярний в США, але ось у нас він чомусь не прижився. Можливо, через високу ціну або особливостей виробництва. Багато хто вважає, що обидва напої нічим не відрізняються і мають схожий смак. Чи так це насправді?

Чим відрізняється бурбон від віскі: корисна інформація

Обидва напої схожі як за зовнішнім виглядом, так і за смаком, ароматом. Але все ж справжні цінителі міцного алкоголю зможуть помітити різницю з першого ковтка. Незважаючи на схожість, ці напої відрізняються один від одного. Якщо вам цікаво дізнатися чому саме, читайте нашу статтю.

Бурбон – найпопулярніший вид віскі в США (Jeam Beam, Makers Mark, Wild Turkey). В основі бурбона – кукурудза, напій витримують в бочках з випалюванням. Крім кукурудзи, виробник використовується інші злакові (жито, ячмінь, пшениці), але в менших пропорціях. Саме завдяки цьому випалу бурбон відрізняється особливим ароматом. Придумали напій в Америці і його традиційно відносять до віскі.

Ознайомтеся з нашою публікацією У чому різниця між коньяком і арманьяком?

Якщо говорити про віскі, ця категорія напоїв набагато ширше. Його виготовляють з різних культур – як з кукурудзи, так і з пшениці, ячменю і навіть з жита. Процес приготування складний, він включає в себе не тільки витримку в бочках, а й солодження, перегонку. Фортеця виготовленого напою може варіюватися в залежності від типу виробництва. На відміну від бурбона, спочатку віскі почали виготовлятися в Ірдандіі і Шотландії. Трохи пізніше напій почали виробляти на території Америки, в Канаді. Кілька десятиліть тому виробництва були відкриті і в Європі.

Чим відрізняється бурбон від віскі? Замий проста відповідь на це питання: бурбон завжди є віскі, а ось віскі – далеко не завжди бурбон. Звучить заплутано, чи не так?

Чим відрізняється бурбон від віскі і скотчу:

Країна виготовлення першого напою – Америка, на сьогоднішній момент його виробляють тільки там. У 1964 році був прийнятий закон, згідно з яким бурбон можуть виготовляти тільки в штаті Кентуккі. Віскі виготовляють багато країн. Скотч виробляють виключно в Шотландії;

сировина. Бурбон виготовляють виключно з кукурудзи, а ось віскі – з самих різних злаків, скотч – з ячменю;

Технологія виробництва. Бурбон виготовляти і швидше, і простіше. Для настоювання використовуються тільки ті бочки, які попередньо обпалені зсередини, вони повинні бути новими. А ось для віскі використовуються виключно старі дубові бочки, його три рази переганяють. Скотч переганяють всього два рази;

смакові якостейа. Бурбон можна дізнатися за м’якшим і солодкуватий смак, яскравого аромату. Віскі різкіший і не такий ароматний. Скотч має терпкий смак;

колір. Бурбон можна дізнатися по бурштиновому відтінку, його колір темніше, ніж скотча і віскі.

Термін витримки. Кукурудзяний напій витримується не так довго, всього два роки. А ось його побратим – не менше 3-ох років.

Джек Деніелс – це бурбон або віскі?

Хтось стверджує, що це віскі, так як цей напис є на етикетці. Хтось, ознайомившись зі складом, каже що це бурбон, адже напій виготовлений на основі кукурудзи. Так де ж істина? У бурбоні має бути не менше 51% кукурудзи, а в кукурудзяному віскі навіть більше – не менше 80%!

Незважаючи на те, що його виготовляють в основному з кукурудзи і витримують в обпалених дубових бочках, напій відноситься до віскі. Чому? Після етапу перегонки його дистилят проходить додаткову фільтрацію через вугілля клена. В результаті ми отримуємо віскі з досить м’яким смаком.

Маркування, на які потрібно звернути увагу

При покупці зверніть увагу на ту інформацію, яка представлена ​​на етикетці. Саме завдяки їй ви зможете визначити вид напою:

  • Straight Whiskey – віскі або бурбон, який при виробництві не змішували з іншими сортами.
  • Unblended – має те ж саме значення.
  • Blended – віскі являє собою суміш з декількох сортів.
  • Blended Bourbon Whiskey – суміш з декількох видів бурбонів.
  • American Blended – суміш з бурбона і віскі (виключно житнього).

Чим відрізняється бурбон від віскі і скотчу? Як ви можете помітити, таких відмінностей дуже багато і якщо ви хочете визначити різницю особисто, обов’язково спробуйте все три напою.

Ссылка на основную публикацию