Чим розбавляють ром: варіанти коктейлів, особливості вживання

Культурна вживання рому – захід, що містить в собі не тільки основного цукрового «гостя», а й закуску до нього. Багато хто знає про безліч видів тростинного напою, але не всі в повній мірі обізнані про відповідні додаткових інгредієнтів для більш вдалого смакового поєднання. Інформація про те, як п’ють ром і з чим розбавляють його, в статті далі.

Виробництво і різновиди

Ром – це міцний спиртний напій, отриманий шляхом бродіння цукрової тростини з подальшою дистиляцією. Минаючи етап перегонки, отриману рідину поміщають в бочки для дозрівання. Процес виробництва цього напою не має встановлених технічних інструкцій, як у випадку з коньяком або віскі, тому будь-який ромовий «кухар» може підійти до справи по-своєму. Так, національну лепту в куховарську книгу цього тростинного алкогольного напою внесли країни-представники всіх частин світу: від Карибського басейну і США до Австралії і Таїланду, від Суматри і Індії до Чехії і Словаччини.

Міцність напою варіюється з 35-градусної цукрового до 90-градусної насиченості. Разом з фортецею, «очеретяної» лінійці додає оригінальності смакова і колірна гамма. Представники ромової «сім’ї» виглядають так:

  • Світлий.
  • Золотий.
  • Темний.
  • Міцний.
  • Ароматизований.
  • Преміум.

Ром – напій з історією

Батьківщиною рома є узбережжі Карибського моря, а саме острів-держава Барбадос. У 16 столітті раби на місцевих англійських плантаціях очерету помітили, що відходи від цукрового виробництва сбраживаются до освіти алкоголю. Представники ранніх сортів барбадоського рому, були низькосортними напоями, але дешевими. Такий факт влаштував британських моряків, у яких вино і пиво в шляху скисало, а ось тростинний напій, який з часом лише ставав більш насиченим, був найоптимальнішим варіантом. Таким чином, ром став набирати популярність в Європі, а його виробництво виросло не тільки на територіях англійських колоній, але і іспанських.

Факундо Бакарді і білий ром

Близько 250 років з моменту виникнення ром мав вигляд світло-коричневої щільною солодкої рідини, а його вживання було широко поширене в основному серед бідного прошарку населення, в порівнянні з європейськими елітними бренді і коньяком – напоями вершин.

Переломний момент в розвитку ромової індустрії збігся з появою на алкогольному ринку американського віскі. Тоді іспанська влада в цілях найбільш широкої популяризації рома оголосили про старт конкурсу на модернізацію та вдосконалення виробництва і кінцевого спиртного результату.

Дон Факундо Бакарді Массо став великою людиною в цьому бізнесі завдяки своєму способу фільтрації і застосування бочок з дуба. На світовій арені алкогольних напоїв був представлений прозорий легкий ром з приємним післясмаком, який відразу ж завоював серця всіх верств суспільства. В даний час компанія «Бакарді» є найвідомішим виробником тростинного еліксиру.

Зараз, як і раніше, цей світлий напій п’ють і в чистому вигляді, і змішують з соком або водою. З чого почалася коктейльна культура і чим розбавляють білий ром для отримання найбільш яскравого смаку?

«Вільна Куба»

Дон Факундо Бакарді Массо не просто вдосконалив тростинний еліксир до запаморочливої ​​популярності, він домігся того, що його прізвище стала другою назвою цього цукрового напою. Тобто, замовивши «Бакарді», клієнт без зайвих питань отримує стакан зі світлим ромом. Це зараз існують десятки представників цієї лінійки різних кольорів і смаків.

Кубинці і не знали б, що їх улюблений цукровий напій може використовуватися в якості інгредієнта, якби не війна за незалежність їх держави з іспанцями. Романтична історія першого коктейлю пов’язана з одним американським військовим, який прийшов якось в кубинський бар. Їм не був озвучений питання: «Чим розбавляють білий ром« Бакарді »в цьому місці?», Він просто замовив склянку холодного тростинного напою з колою і часточкою лайма. Місцеві зважилися покуштувати це експериментальне поєднання, а для хоробрості видали бойовий клич: «За вільну Кубу!»

«Куба лібре» – найпоширеніший коктейль. Не потрібно володіти особливими навичками бармена, щоб зрозуміти, як розбавити ром з колою. Рецепт простий: 50 мл світлого рому і 120 мл солодкої газованої води. Можна додати часточку лайма.

Також світлий тропічний напій можна з’єднати зі спрайтом. Особливою любов’ю у цінителів комбінаційних рецептів користується вишневий сік.

Коктейльна карта з експериментальними новинками на основі білого рому поповнюється новими цікавими міксами щодня, відповідаючи самому вибагливому любителю алкогольних напоїв на питання: «Чим розбавити ром, крім коли і соку?»

«Світлі» коктейлі

  • «Дайкірі»

Чим краще розбавляти ром, так це соком лайма. Мабуть, багато хто погодиться, що якщо цукровий напій доповнити легкою кислинкою, вийде ідеальне смакове поєднання.

Необхідні інгредієнти: світлий ром – 45 мл, лаймовий сік – 25 мл, сироп з тростинного цукру – 15 мл.

  • «Лонг-Айленд»

Популярний на весь світ «чай» готується на основі п’яти алкогольних напоїв і вважається найміцнішим коктейлем.

Склад: 25 мл білого рому, 25 мл джина, 25 мл горілки, 25 мл текіли, 25 мл прозорого апельсинового лікеру, сік половини лайма, 30 мл коли.

  • «Мохіто»

Освіжаючий в будь-яку погоду, легендарний напій в боргом представлення не потребує.

Рецепт: 40 мл білого «Бакарді», 6 листя м’яти, 30 мл соку лайма, 2 чайні ложки цукру, газована вода.

  • “Піна Колада”

Чим розбавляти ром «Бакарді» білого кольору ще? З ананасовим соком і молоком! Цей карибський коктейль давно вже став традиційним популярним напоєм в різних розважальних закладах.

Інгредієнти: 30 мл рому, 30 мл кокосового молока, 90 мл ананасового соку.

Золотий ром

Золотий, або бурштиновий, вид рому є оптимальним варіантом для знайомства з цим легендарним напоєм. Якщо світлий екземпляр недостатньо насичений, а перед темним не всі виявляться сильні в розкутості смакових рецепторів, то золото очеретяної сім’ї універсально у всіх сенсах.

Оксамитовий карамельний смак золотого рому відкриває свої межі як при вживанні в чистому, так і в коктейльній вигляді. Сольне виконання тростинного напою бурштинового кольору може бути підтримано льодом або простий прохолодною водою. Ідеальною закускою можуть стати сухофрукти або традиційний варіант у вигляді кілець ананаса і нарізки лимона.

Яким соком розбавити ром голд? Європейці внесли в культуру розпиття золотого рому змішування його з свіжовичавленим соками з яблука, апельсина, моркви і так далі.

Власне кажучи, перш ніж вносити різноманітність в настільки тонкий смак, слід дізнатися який він в оригіналі.

«Бурштинові» коктейлі

  • «Ель Президентові»

Смачний кисло-солодкий коктейль, який любили кілька кубинських правителів.

Склад: 45 мл золотого рому, 20 мл сухого вермуту, 15 мл апельсинового лікеру, 5 мл гранатового сиропу.

  • «Дрім дайкірі меренги»

Ще один мікс вимагає більше зусиль для приготування, але результат однозначно перевершить всі очікування.

Рецепт: 25 мл бурштинового рому, 15 мл лімончелло, 5 мл лікеру лічі, 15 мл цукрового сиропу, білок перепелиного яйця, 20 г журавлини, чайна ложка цукру.

  • «Пача Ібіца»

Батьківщиною цього напою є центр нічного тусовочной життя – острів Ібіца. Мікс збагачує організм вітамінами і піднімає настрій.

Інгредієнти: золотий ром – 50 мл, цукровий сироп – 25 мл, ківі – 120 г, вишня – 10 г, вишневий джем – 50 г.

  • «Баракуда»

Цей газований напій є класичним коктейлем, який готується в багатьох барах і ресторанах.

Склад: золотий ром – 45 мл, ванільний лікер – 15 мл, сік ананаса – 60 мл, лаймовий сік – 2 мл, ігристе вино – будь-яке бажане кількість.

чорний ром

Старший представник очеретяної лінійки немов батько сімейства – поважаємо і шануємо. Вища суспільство вживає подібний типаж тільки в чистому вигляді, бажано куштуючи дим дорогою сигари.

Але, звичайно, зарозумілість і зарозумілість невластиві характеру старого піратського напою. Тому можна без докорів сумління і льодом присмачити, і лимоном скрасити. Дізнатися глибину «темного» смаку паленої карамелі і спецій допоможе кавове або шоколадне поєднання. Чорний ром прекрасно комбінується з ванільним морозивом.

Який сік підійде для міксу, ніж можна розбавити ром темного кольору? Насправді однозначної відповіді немає. Пробують і томатним нектаром перетворити, і малиновим джемом. Основну смакову роль може зіграти не настільки інгредієнт, а скільки температурний режим напою. Так, наприклад, гарячий коктейль на основі темного рому з додаванням вершкового масла, яблучного соку і меду користується величезною популярністю в усьому світі.

Спробувати варто безліч поєднань різних температур, однак почати звичайно краще зі знайомства з чистим глибоким смаком чорного тростинного напою.

«Темні» коктейлі

  • «Бі-Блек»

Цей напій коктейлем можна назвати з натяжкою, адже основний інгредієнт у вигляді спиртного напою ні з чим не змішується. Однак такі винятки закріплені історично.

Рецепт: 50 мл темного рому, часточка апельсина, кориця.

  • “Том і Джеррі”

Не дивлячись на дитяче назву, цей вершковий коктейль відмінно підійде для своєрідного святкового дорослого десерту.

Склад: темний ром – 25 мл, коньяк – 25 мл, жовток перепелиного яйця – 5 шт., Білок перепелиного яйця – 25 мл, молоко – 150 мл, мускатний горіх – 1 г, цукор – 10 г.

  • «Ямайський мул»

Чим розбавляти ром «Бакарді» чорного кольору ще? А як на рахунок пива? Цікавий факт: батьківщина коктейлю – США, а первинна назва – «Московський мул».

Інгредієнти: темний ром – 60 мл, імбирний ель – 100 мл, сік лайма – 10 мл, огірок – 35 г, корінь імбиру – 40 м

  • «Палаючий феррарі»

Цей коктейль не просто напій, а справжню виставу, яка потребує певного порядку дій.

Рецепт приготування і вживання: в одній стопці – 50 мл темного рому, в другій стопці – 50 мл апельсинового лікеру; в коктейльній бокалі шари (гранатовий сироп – 10 мл, лікер блю Кюрасао – 20 мл, надміцний ром – 20 мл) підпалюються; під час вживання негайних шарів через трубочку в келих вливається вміст стопок.

пунш

Чим розбавляють ром ще і що за коктейлі виходять? Пунш – стародавній напій, який має індійське коріння, традиційно готувався на основі п’яти компонентів: ром, цукор, сік лимона, чай, гаряча вода. Концепція вживання полягає в подачі великій глибокій ємності з теплим ромовим еліксиром і шматочками фруктів, з якої кожен охочий за допомогою черпака міг набрати в свій келих цей напій.

В даний час існує тисяча варіацій пуншу. Чаша на велику компанію може бути як з теплим коктейлем, так і холодним, як що містить кілька видом спиртного, так і безалкогольним.

Одним з найпопулярніших холодних напоїв є «пунш плантатора», рецепт якого досить простий: темний ром, світлий ром, апельсиновий лікер, ангостура, лимонний сік, гранатовий сік, содова.

грог

Історично склалося так, що і чай є тим, з чим розбавляють ром. Спочатку це була просто гаряча вода з тростинним еліксиром, але англійська любов до листовому напою проявилася і в даному коктейльній випадку. Рецепт класичного грогу укладає в трьох інгредієнтів: ром, чай, лимон. За бажанням додати можна шматочки фруктів, а також спеції у вигляді кориці, гвоздики і так далі.

Інші популярні коктейлі

На питання: «Чим розбавляють ром ще?» Відповіддю послужить перерахування деяких цікавим коктейльних варіацій на основі рому.

  • «Май тай»

Білий ром – 20 мл, темний ром – 20 мл, золотий ром – 20 мл, апельсиновий лікер – 20 мл, мигдальний сироп – 10 мл, соки (лайм, апельсин, ананас, гранат) – по 10 мл.

  • «Ураган»

Білий ром – 30 мл, темний ром – 30 мл, сироп маракуї – 15, гранатовий сироп – 5 мл, соки (апельсин, ананас, лайм, лимон) – по 40 мл.

  • «Великий Дік»

Темний ром – 15 мл, витриманий ром – 45 мл, золотий ром – 15 мл, віскі – 15 мл, херес – 7 мл, шоколадний біттер – 3 мл, мускатний біттер – 3 мл, банановий лікер – 20 мл, сік лайма – 20 мл.

  • «Зомбі»

Темний ром – 45 мл, надміцний ром – 30 мл, сироп кориці – 30 мл, сік грейпфрута – 45 мл, сік лайма – 30 мл.

  • «Тікі майстер»

Витриманий ром – 40 мл, егермейстер – 20 мл, банановий лікер – 20 мл, ванільний сироп – 5 мл, яблучний і ананасовий сік – по 20 мл.

  • “Над хмарами”

Витриманий ром – 50 мл, Амаро – 10 мл, лавандовий біттер – 3 мл, інжировим сироп – 10 мл.

  • «Плакса»

Витриманий ром – 25 мл, пряний ром – 25 мл, надміцний ром – 5 мл, червоний вермут – 25 мл, банановий лікер – 5 мл, горіховий лікер – 5 мл, тропічний лікер – 2 мл, сироп кориці – 5 мл.

  • «Романтичний дайкірі»

Пряний ром – 60 мл, персиковий біттер – 1 мл, фісташковий сироп – 20 мл, лаймовий сік – 15 мл, рахат-лукум – 100 г.

висновок

Ремесло бармена і коктейльне справа – своєрідне кулінарне мистецтво. Фантазії на тему поєднання інгредієнтів і експериментальні гастрономічні дослідження є захоплюючим проявом творчих глибин будь-якої людини.

Ссылка на основную публикацию