Чим корисний пастернак – як виглядає, властивості, протипоказання

У статті розповідаємо, чим корисний пастернак. Детально зупинимося на його лікувальні властивості. Ви дізнаєтеся, як застосовують рослина при лікуванні захворювань травної системи, нирок і сечового міхура. Розповімо, які медичні препарати випускають на основі кореня пастернаку, а також які частини рослини використовують в кулінарії.

Що таке пастернак

чим корисний пастернак Зовнішній вигляд (фото) пастернаку

Пастернак – рослина сімейства зонтичних. Культивують його по всьому світу. Суцвіття виділяють слабкий, але приємний аромат.

Як виглядає пастернак? У рослини білий корінь, схожий на моркву. Він довгастої форми, білого або жовтуватого кольору. Має солодкий присмак.

Пастернак – овоч з високим стеблом і великою кількістю суцвіть. Стебло ребристий, у висоту досягає 30-100 см. Листя перисто-розсічені. Светолюбив, стійкий до посухи. Цвіте рослина на другому році життя, в кінці липня. У пилку суцвіть багато нектару, з якого виходить світлий мед. В їжу придатні всі частини рослини.

Хімічний склад

До складу пастернаку входять наступні елементи:

  • білки;
  • вуглеводи;
  • крохмаль;
  • клітковина;
  • пектин;
  • вітамін В1;
  • вітамін В2;
  • вітамін В3;
  • вітамін В9;
  • вітамін С;
  • жирні кислоти;
  • ефірне масло;
  • фруктоза;
  • сахароза;
  • мінеральні солі.

Корисні властивості

Пастернак здатний знімати спазми. Коренеплід усуває больові відчуття під час менструацій, полегшує шлункові спазми, допомагає при гострому пієлонефриті та ниркових коліках.

Рослина насичує організм мінеральними речовинами, надає розслабляючу дію на м’язи, усуває судоми.

Корінь рослини використовують як засіб для поліпшення апетиту і нормалізації травлення. Він очищає організм від токсинів і шлаків.

Використовують пастернак як сечогінний засіб, коренеплід виводить зайву воду і зменшує набряки. З цієї ж причини пастернак корисний для серцево-судинної системи, він знижує навантаження на серце і знижує артеріальний тиск.

Протизапальні властивості пастернаку ефективні при лікуванні вірусів. Знижує ризик виникнення простудних захворювань.

Листя пастернаку використовують при лікуванні вітиліго і інших шкірних хвороб. Ухвалення відвару з висушеного листя рослини всередину і втирання його в шкіру голови позбавляє чоловіків від облисіння. Застосовують як відхаркувальний і болезаспокійливий засіб.

Насіння пастернаку також використовують в медицині. Ця сировина для лікарських препаратів, що допомагають при судинних і серцевих захворюваннях, хворобах нервової системи. Факт ефективності пастернаку в боротьбі з цими захворюваннями доведений офіційною медициною.

Застосування в кулінарії

У кулінарії використовують коренеплід і зелену частину рослини. Пастернак – овоч, корисні властивості якого визнані дієтологією.

Корінь пастернаку в кулінарії застосування набув широкого. Його готують як самостійне блюдо, додають як приправу. Незамінний пастернак як гарнір до м’яса і риби. Коренеплід за смаковими якостями не поступається картоплі, тому з нього виходить відмінне овочеве рагу.

Листя пастернаку придатні в їжу як приправа до салатів і других страв тільки в молодому віці.

Всі частини овоча використовують в домашній консервації. Пастернак надає солінь пікантний смак.

Детальніше про застосування кореня пастернаку в кулінарії читайте в цій статті.

Пастернак в косметології

Завдяки великій кількості мінералів і вітаміну С пастернак знайшов широке застосування в косметології. Він перешкоджає утворенню зморшок, володіє поживними і отбеливающими властивостями. Косметологи використовують ефірну олію рослини. Його додають в креми, маски і інші косметичні засоби.

Ефірна олія коренеплоду використовують:

  • для боротьби з целюлітом;
  • для усунення зморшок;
  • для швидкого загоєння прищів.

Ефірна олія пастернаку використовують для проведення антицелюлітного масажу. Свіжий сік рослини прискорює ріст волосся.

Застосування в народній медицині

чим корисний пастернак З пастернаку роблять відвари і настої, використовують його сік

Народна медицина вважає пастернак джерелом вітамінів і мікроелементів. Його повсюдно використовують в лікуванні багатьох захворювань. Рослина зарекомендувало себе як відмінний засіб в боротьбі із захворюваннями органів дихання і кашлем. Вважається ефективним антидепресантом, бореться з порушеннями сну, надає заспокійливу дію.

Залежно від захворювання використовують корінь, зелень або насіння рослини. На основі пастернаку готують спиртові та водні настої, відвари. Свіжовичавлений сік коренеплоду також має лікувальні властивості.

Відвар від кашлю

Корінь пастернаку містить велику кількість аскорбінової кислоти і каротину. Ці елементи знижують ризик простудних захворювань і зміцнюють імунітет. Ефективне засіб проти кашлю – відвар коріння пастернаку.

складові:

  1. Корінь пастернаку – 2 столові ложки.
  2. Вода – 200 мл.

Як приготувати: Залийте подрібнений корінь склянкою кип’яченої води, кип’ятіть 15 хвилин. Перелийте відвар в термос і настоюйте всю ніч. Вранці процідіть.

Як використовувати: Приймайте в теплому вигляді по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Попередньо в відвар додайте 1 столову ложку меду.

результат: Зміцнює імунітет. Допомагає відходженню мокротиння.

Сік пастернаку для травлення

Ефірні масла, що входять до складу кореня пастернаку, провокують активне виділення шлункового соку. Підвищують апетит, збільшують швидкість перетравлення їжі. З огляду на низьку калорійність вживання овоча ніяк не позначається на вазі. Надає пастернак і послаблюючу дію, вирішуючи проблему запорів. Сік пастернаку рекомендують людям з порушенням обміну речовин.

складові:

  1. Корінь пастернаку – 2 шт.

Як приготувати: За допомогою соковижималки вичавити сік з коренеплоду.

Як використовувати: Приймайте по 1 столовій ложці 3 рази на день, за 15 хвилин до їди. Тривалість лікування 2-3 тижні.

результат: Нормалізує харчової обмін, сприяє швидкому переварюванню їжі.

Відвар для нирок і сечового міхура

У чому полягає користь і шкода пастернаку при захворюваннях сечовивідних шляхів? Позитивний ефект полягає в тому, що він добре виводить камені з нирок. Однак може нашкодити тим, у кого сечокам’яна хвороба в занедбаному стані. Коренеплід має слабку сечогінну дію і виводить надлишки рідини.

складові:

  1. Корінь пастернаку – 1 столова ложка.
  2. Вода – 400 мл.

Як приготувати: Подрібнений корінь залийте окропом, настоюйте 2 години в термосі, процідіть.

Як використовувати: Пийте настій по 1 столовій ложці 4-5 разів на день до їди.

результат: Розчиняє камені, перешкоджають повторному всмоктуванню сечі.

Сік пастернаку для легких

Вживання в їжу «білої моркви» благотворно для хворих на астму та туберкульозом. Відвар кореня корисний при запаленні легенів і бронхів. Свіжовичавлений сік рослини допомагає при лікуванні бронхітів і пневмонії, емфіземи легенів.

складові:

  1. Корінь пастернаку – 2 шт.

Як приготувати: Промийте і очистіть пастернак. Відіжміть за допомогою соковижималки сік з коренеплодів.

Як використовувати: 20 мл соку випивайте 3-4 рази на день за кілька хвилин до їди.

результат: Допомагає продуктивному откашливанию.

Настоянка від депресії

Щоб позбутися від депресивного стану, приготуйте настойку пастернаку.

складові:

  1. Сік пастернаку – 50 мл.
  2. Горілка – 250 мл.

Як приготуватиЗмішайте сік з горілкою, настоюйте 2 доби.

Як використовувати: Приймайте по 1 чайній ложці 3 рази на день, розводячи невеликою кількістю води. Тривалість лікування 10-15 днів.

результат: Блокує пригнічений стан.

Відвар в дерматології

У природній косметології пастернак займає одне з лідируючих місць. Застосовується при лікуванні шкірних захворювань, вугрової висипки, вітіліго.

складові:

  1. Корінь пастернаку – 2 столові ложки.
  2. Вода – 0,5 літра.

Як приготувати: Коріння проваріть 10 хвилин у воді і відразу процідіть. Охолодіть до кімнатної температури.

Як використовувати: Протирайте відваром обличчя і шию.

результат: Знімає запальний процес. Сприяє загоєнню прищів.

Препарати на основі пастернаку

Пастернак зайняв гідну нішу в фармацевтиці. Витяжку з рослини використовують при виробництві ряду лікарських препаратів. До них відносяться «Пастинацин», «Бероксан», «Епігалін» та інші.

Застосування “Пастінацін” показано для профілактики нападів стенокардії, при коронарної недостатності і неврозах з коронароспазм.

“Бероксан” використовують при лікуванні вітиліго, гніздову і тотальної алопеції, грибоподібному мікозі, псоріазі.

Препарат “Епігалін” створений на основі рослинних компонентів для боротьби з гіперплазією – патологічним розростанням клітин, які переходять в новоутворення. Застосовують для лікування простати, маточного ендометрію, яєчників, молочних залоз.

Про вирощування пастернаку дивіться у відео:

Протипоказання і можливу шкоду

Влітку з пастернаком потрібно звертатися обережно, так як при його вживанні спостерігається підвищення чутливості шкіри до ультрафіолету. Зелена частина рослини виділяє багато летючих речовин і сприяє виникненню опіків.

Якщо ви зустрінете луговий пастернак, не варто до нього доторкатися не – непоказні зеленуваті листочки діють на шкіру як кропива.

Протипоказання:

  • фотодерматоз;
  • індивідуальна непереносимість;
  • гіпотонія;
  • запущені форми сечокам’яної хвороби;
  • дитячий вік до 3-х років;
  • похилий вік;

що запам’ятати

  1. При додаванні цукру пастернак збуджує апетит.
  2. Пастернак позитивно впливає на організм людини.
  3. Перед тим як почати прийом коштів з пастернаку, проконсультуйтеся з лікарем, щоб уникнути негативних наслідків.
Ссылка на основную публикацию