Чим корисна Адигейська сіль?

Дієтологи регулярно нагадують про те, що сіль – продукт не найкорисніший: при її надлишку порушується процес кровообігу, відбувається затримка рідини в тканинах, підвищується артеріальний тиск. І на цьому перелік її потенційних мінусів не закінчується. Однак при цьому існують дуже цікаві її різновиди, з якими хочеться познайомитися ближче. Наприклад, адигейська сіль: склад, користь і шкода, застосування, особливості виробництва – про це майже нікому невідомо. Так що ж це за продукт, чим відрізняється від звичайної солі?

Адигейська сіль: загальні відомості

Адигейська сіль: склад, користь і шкода

Даний продукт народився на Кавказі, при цьому єдиної технології його приготування не існує: кожна господиня користується власним унікальним рецептом. Унікальність Адигейської солі полягає в додаванні приправ і спецій, якими сольові крупинки повністю просочуються, а після вони віддають ці запахи і присмак основної страви. На батьківщині адигейської сіллю завершують бутерброди, салати, супи, закуски. Нерідко її називають також і часниковою сіллю, оскільки одним з головних інгредієнтів рецепта є головка свіжого часнику. Найчастіше повний склад даного продукту виглядає так:

  • часник;
  • паприка;
  • чебрець;
  • петрушка;
  • коріандр;
  • кріп;
  • хмелі-сунелі;
  • гострий перець.

І на цьому перелік компонентів не завершується. А процес створення виглядає дуже просто: сіль змішується з тертим або розчавленим часником, після туди додаються спеції і вся маса настоюється. Зазвичай її подають саме у вигляді суміші, і точно так само застосовують в готових стравах, а в разі потреби розводять молоком, кефіром, бульйоном, йогуртом. Згідно відгуками, Адигейську сіль набагато дешевше купити, оскільки окремо прянощі дуже дорогі, проте зустрічається навіть у великих гіпермаркетах вона рідко, тому більшості господинь доводиться її робити самостійно.

Користь і шкода адигейської солі

Основним плюсом цього продукту є те, що Ви можете знизити обсяги споживання солі, тим самим мінімізувавши її негативний вплив на організм. Чому? Крім того, що частина маси адигейської солі складають спеції (так, набираючи 1 ч. Л. Суміші, Ви отримуєте приблизно 80% солі, а інше вже спеції), саме завдяки їм смакові якості страви розкриваються з меншою кількістю безпосередньо солі. Відповідно, адигейська – прекрасна заміна класичної для тих, хто стежить за своїм здоров’ям.

Користь і шкода адигейської солі

Також користь адигейської солі в:

  • багатому вітамінному складі, який виходить завдяки спецій – порожня сіль практично не має цінних речовин;
  • підвищенні імунітету;
  • антибактеріальній властивості, обумовленому присутністю часникового ефірного масла;
  • зміцненні судинних стінок і профілактиці серцевих захворювань;
  • поліпшенні стану суглобів.

Правда, присутність часнику як одного з центральних компонентів сольової суміші одночасно є мінусом, адже всього його негативні сторони теж дають про себе знати. Зокрема, шкода адигейської солі полягає в дратівному впливі на слизову шлунково-кишкового тракту і жовчогінну ефекті. Тим більше що часник тут посилений пекучим перцем, тому готовий продукт заборонений при гастриті, панкреатиті, виразковій хворобі.

Особливості використання в раціоні

Як уже згадувалося, застосування адигейської солі (відгуки це підтверджують) здійснюється практично так само, як класичної, але все ж сфера її використання трохи ширше. По-перше, безумовно, Ви можете приправити їй будь-який салат або гарнір, тим самим не тільки позбувшись від прісного смаку, але і надавши приємний аромат страви.

По-друге, Адигейську сіль можна змішати з натуральним йогуртом, рослинним маслом холодного віджиму або кефіром і отримати соус для заправки салатів, м’ясних страв, а також для використання в рулетах з лаваша.

Також, безумовно, її можна застосовувати при заготівлі зимової консервації, створенні маринадів для м’яса, рибних страв, будь-яких закусок. Ви не маєте обмежень по використанню адигейської солі, користь якої для організму очевидна. Однак враховуйте, що, оскільки в її основі лежить сама звичайна сіль, зловживати їй не варто – намагайтеся не вживати за добу більше 7-10 г цього продукту.

Ссылка на основную публикацию