Чи шкідлива мікрохвильовка

«Мікрохвильовка руйнує молекули їжі». «Відійди від працюючої грубки, вона ж опромінює радіацією!»« Через СВЧ-печі у мене алергія на електромагнітні хвилі »… Скільки жахів таїть в собі цей маленький кухонний прилад, страшно подумати!

Редакція “Зі смаком” вирішила покласти край міським легендам про мікрохвильової печі. Чи дійсно вона небезпечна для здоров’я людини? Що і як випромінює? Як впливає на якість їжі? Сьогодні ми розвінчаємо популярні міфи і розповімо, як йдуть справи насправді.

Шкода мікрохвильовки: міф чи реальність?

Як впливає на якість їжі міроволновка

Нижче ви знайдете 7 поширених помилок, які стосуються печей СВЧ. Цікаво, скільком з них ви вірили донині?

Міф 1-й: металевий посуд може спровокувати потужний вибух

як впливає радіохвилі на їжу

факт: СВЧ-піч дійсно отримає пошкодження, але не такої сили. В гіршому випадку залізна тарілка почне іскрити і виведе з ладу магнетрон – ту саму деталь, яка виробляє мікрохвилі.

Розігрівати їжу в залізному посуді – саме по собі безглузде заняття. Мікрохвилі не можуть проникати всередину металу: вони будуть відбиватися від стінок посуду і атакувати сам прилад. Тому подбайте про те, щоб в вашу піч не потрапили металеві тарілки, чашки, ложки та виделки.

Міф 2-й: СВЧ-печі випромінюють радіацію

як впливає мікрохвильовка на їжу

факт: Справна мікрохвильовка надійно екранована і не може впливати нестямі – тільки всередину. Іншими словами, прилад проектують так, щоб при зачинених дверцятах хвилі не виходили за його межі.

Піч випромінює хвилі частотою 2 450 Мгц, які змушують молекули води розгойдуватися, зрушуватися і стикатися. В результаті виділяється велика кількість тепла і відбувається нагрівання їжі, адже вода є в кожному харчовому продукті.

Небезпечні для людини радіоактивні хвилі мають набагато більшу частоту. Тому мікрохвильовки повністю безпечні і не викликають мутацію і руйнування клітин тіла.

Міф 3-й: мікрохвильовка знищує вітаміни

в якому посуді можна розігрівати їжу в свч-печі

факт: Поживні речовини дійсно руйнуються при термообробці – будь то варіння або запікання. СВЧ-піч просто нагріває їжу, в результаті чого частина речовин розпадається / випаровується.

Іноді ми самі псуємо продукт, неправильно його обробляючи. Про багатьох непробачних помилках знає не кожна господиня. Це потрібно виправити!

Міф 4-й: в СРСР мікрохвильові печі визнали небезпечними для здоров’я і забороняли аж до 90-х років

як нагреваеться їжа

факт: Насправді перші радянські СВЧ-печі почали випускати ще в кінці 70-х. Правда, за величезні гроші і невеликими партіями. При цьому виробництво не обмежувалося однією моделлю – їх було як мінімум 23! Серед них: «Електроніка» і її підвиди, «Дніпрянка-1» і «Дніпрянка-2», «Юкон», «Фея», «Гурман», «Лена», «Берегиня», «Южполіметалл» та інші.

Так виглядає класична «Електроніка» 1981 року. Велика металева деталь на двері – її зовнішній замок.

електроніка

Удосконалена «Електроніка СП-27» 1989 року. Виробляти попрацював над дизайном і створив справді красиву грубку.

стара мікрохвильовка

Міф 5-й: електромагнітні хвилі НВЧ-печей викликають алергію

як відмити мікрохвильовку

факт: Деякі лікарі використовують термін «Електрочутливість», пояснюючи високу чутливість пацієнта до електромагнітних полів. Такі люди можуть страждати від короткочасної втрати пам’яті, дратівливості, запаморочення і головного болю.

Однак такий стан організму не має нічого спільного з реакцією імунної системи на появу алергенів, виробленням антитіл.

Міф 6-й: в мікрохвильовці можна кип’ятити воду

піч свч

факт: Робити цього не варто, адже воду можна перегріти. Як це працює і чим небезпечне?

Якщо поставити воду на вогонь, вона буде нагріватися нерівномірно. Температура у дна, де джерело тепла ближче, виросте швидше, в результаті ця частина води закипить.

А ось в мікрохвильовій печі вода нагрівається повільно і рівномірно, тому може перевищити температуру кипіння. Рідина збирає енергію, при цей не виділяє бульбашки і пар. Однак один необережний рух – і вона миттєво закипає і вихлюпується.

Все одно хочете розігріти в грубці стакан води? Налийте півстакана – так буде безпечніше.

Міф 7-й: в печі СВЧ можна нагрівати цілі яйця і герметичні ємності

СВЧ піч

факт: Такі експерименти можуть привести до гучного «бабах!» на вашій кухні. Під час нагрівання всередині яйця або закритого контейнера починає випаровуватися рідина, через що різко підвищується тиск. Результат – видовищний вибух, гідний Голлівуду. Відмити мікрохвильовку можна швидко, але краще до такого не доводити.

Та ж неприємність може статися з сосисками, з яких не зняли поліетиленову плівку. Попереджений значить озброєний.

шкідлива мікрохвильовка

Від помилок на кухні не застрахована навіть господиня з багаторічним стажем. Але нам дана ціле життя, щоб стати краще і дізнатися багато нового. Наприклад, 9 способів використання мікрохвильовки не за призначенням.

Сподіваємося, ця стаття допомогла вам розлучитися з багатьма страхами і помилками щодо роботи з мікрохвильовою піччю. Обов’язково поділіться матеріалом з друзями. Бережіть здоров’я вашої сім’ї!

Ссылка на основную публикацию