Чи можна кип’ятити воду кілька разів: чому не можна і шкідливо, що буде в іншому випадку

А ви знаєте чому не можна кип’ятити воду кілька разів? У наш час пити воду з-під крана здається неможливим. Це просто небезпечно для здоров’я, навіть при наявності комплексної проточною фільтрувальної системи. Рідина потрібно повторно пропускати через більш серйозну установку. В якості альтернативи, купують бутильовану з артезіанських свердловин або п’ють кип’ячену. Остання відрізняється неприємним присмаком, але до нього багато хто звик з дитинства.

Вельми поширена практика набирати повний чайник для однієї чашки напою, а решта зливати в окрему ємність – причина багатьох захворювань, про яку люди навіть не здогадуються. Буває, що цю ж рідину використовують ще раз, готуючи їжу або заливаючи її повторно в чайник.

Чи можна кип’ятити воду кілька разів поспіль, мало кому відомо. Адже, на перший погляд, навряд чи щось може трапитися з простою рідиною, якщо її зайвий раз підігріти. У чому суть подій цілий ряд хімічних процесів, які згубно позначаються на властивостях цілющого речовини, роблячи його мало не отрутою.

Чому не можна кип’ятити воду кілька разів

Щоб зрозуміти, наскільки небезпечно вживати воду, яка неодноразово кипіла, слід розібратися, з чого ж складається речовина, поточний по водопроводу. Це дійсно вже давно не просто H2O, а дуже довга хімічна формула, яка має невеликі відмінності, через супутніх чинників.

Наприклад, враховується вік водопроводу не тільки в квартирі, а й мешканці дому. Також – «чистота» і функціональність центральної системи комунікацій, по яких тече рідина, взята з природного джерела і перероблена ТЕ устаткування спорудою.

Подивимося під мікроскопом

У таких делікатних проблемах, як здоров’я, прийнято спиратися на думку фахівців. З нього і почнемо. Вміст водопровідної рідини:

  • Хлор, кількість якого змінюється в залежності від пори року, чистоти найближчих джерел і розмірів населеного пункту. Він призначений вбивати патогени, але при цьому подразнює слизову, а в великих обсягах провокує онкологію. Завдає незаперечний шкоди організму.
  • Сіль магнію і кальцію – гідрокарбонати. Це саме ті речовини, які осідають на внутрішніх стінках ємності після кип’ятіння, збираючись в пласти і часто приводячи до поломки електроприладу. У своєму природному вигляді вони дуже корисні для всіх систем людського тіла. Але кип’ятіння практично видаляє їх з води, як і фільтр зворотного осмосу.
  • Важкі метали при високій температурі формуються в канцерогени, що викликають ракові захворювання і поява пухлин різної природи через згубного впливу на сполучні тканини.
  • Віруси, патогенні і нешкідливі мікроорганізми, інша мікрофлора.

Більш детально

Всі бактерії гинуть при обробці високою температурою, що вже однозначно радує. Тому будь-яка вода, видобута з джерела сумнівної чистоти, завжди спочатку кип’ятиться, а лікарі рекомендують пити покупну в пляшках. Остання точно не зашкодить, так як видобувається з артезіанської свердловини, з глибини до 300 м.

Важкі метали з води не пропадають, а при кип’ятінні їх концентрація навіть збільшується через зменшення об’єму рідини. Чим більше разів підігрівалася вода, тим вище в ній концентрація свинцю, стронцію та цинку. Але вчені стверджують, що їх кількість настільки незначний, що істотно нашкодити організму не здатне. Але слід враховувати і накопичувальні властивості при регулярному вживанні води з-під крана.

Зміст гідрокарбонатів визначає лужність води. Їх наявність обумовлюється декількома процесами:

  • розчинення атмосферного вуглекислого газу;
  • взаємодія рідини з вапняковими покладами, які є під землею;
  • життєдіяльність організмів, що мешкають в гідросреде.

Збільшення кількості цих солей знижує концентрацію водневих іонів, що підвищує кислотність, але зменшує лужність. Тому деякі мінеральні води неймовірно корисні для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

важливо: постійно пити кип’ячену воду не можна дітям, тому що це негативно позначається на розумовому і неврологічному розвитку.

При сильному нагріванні гідрокарбонати стають нерозчинними, а вода – м’якою. Просто кип’ячена, вона позбавлена ​​базового кількості мінералів, які корисні для людини. Ставши нерозчинними, кальцій і магній не засвоюються, а являють собою небезпеку, відкладаючись в нирках і суглобах, провокуючи сечокам’яну хворобу, артрози, артрити і т.п.

Хлор реагує на високу температуру освітою хлорорганічних сполук. Чим довше кипить вода, тим їх б
ільше. Частина з них робить згубний вплив на клітини людського тіла. Вченими доведено, що такі сполуки з’являються навіть в очищеній воді. Шкідливі речовини даного типу мають властивість накопичуватися, в результаті формуються хронічні патології. Для цього достатньо 3 років.

При кожному повторному закипанні утворюються сполуки важкого водню, і така корисна рідина стає «мертвою» і шкідливою.

Що робити, якщо потрібно підігріти воду повторно, не доводячи до кипіння

Для приготування гарячих напоїв необов’язково доводити вміст чайника до стану, яке супроводжується появою цілого хмари пари. Навіть традиційне приготування класичного чорного чаю вимагає почекати, поки окріп трохи охолоне.

Перекипіла вода містить менше кисню, має неприємні смакові якості і, як з’ясувалося, шкідлива для здоров’я. Тому стали з’являтися електрочайники з вбудованим термометром, який вимикається, ледь температура рідини досягає необхідної позначки.

Порада: якщо потрібно повторно підігріти воду, не варто допускати закипання. У мікрохвильовці ж доводити рідину до потрібної температури – значить позбавити її всіх корисних властивостей.

З’ясувавши, яка є небезпека від повторного кип’ятіння, здається, що артезіанська вода в баклажках коштує не так вже й дорого. Насправді її пити набагато корисніше. Навіть закипить один раз, вона менш небезпечна, ніж водопровідна H2O з доповненням з цілого списку речовин.

Ссылка на основную публикацию