Чи можна купувати кавуни в червні

Літо тільки-тільки увійшло в свої права, а на прилавках вже з’явилися перші дині і кавуни. Пройдешся по ринку або уздовж автотрас і ойкнеш: ранніх баштанних греблю гати, яких тільки хочеш. Та й ціни не кусаються, чому б і не взяти?

Редакція “Зі смаком” вирішила розібратися, чи годиться червневе ласощі для наших шлунків і як вибрати диню або кавун без ризику для здоров’я. На жаль, отруїтися раннім кавуном не так вже й складно. Ось що потрібно знати, щоб цього уникнути.

Чи можна купувати кавуни в червні

Чи можна купувати кавуни в червні

Важливо знати, що найбільш ранні сорти дозрівають тільки до кінця липня, а сам сезон кавунів і динь припадає на середину серпня. Тому найбезпечніше час для покупки баштанних – з кінця серпня до середіниября. Але ніяк не в червні! Як би вас не переконували продавці, що кавуни привезені з самих «югів», пам’ятайте: ці плоди незрілі і містять нітрати.

Як перевірити кавун на нітрати

Чи можна купувати кавуни в червні

Перевірити кавун на нітрати можна в домашніх умовах. Для цього отщіпніте м’якоть, розітріть і помістіть її в стакан води. Якщо рідина помутніє, кавун можна їсти. Якщо почервоніє – плід Обколоти отрутами.

Однак медики радять проводити такі аналізи за допомогою тестів-Нітратоміри. Зараз, правда, їх роблять тільки в лабораторіях. Придатний для їжі кавун або диня повинні містити не більше 60 мг нітратів на 1 кг м’якоті. Оскільки отрута накопичується ближче до плодоніжки і шкірі, гризти плоди до самої кірки не варто.

Де не варто купувати кавуни?

Чи можна купувати кавуни в червні

Безумовно – на стихійних ринках і біля дороги. Кавуни з динями накопичують токсини і важкі метали з вихлопних газів автомобілів. Не варто надрізати плід, щоб перевірити його на зрілість: з ножа і поверхні ягоди в м’якоть можуть потрапити різні хвороботворні бактерії.

Чи можна купувати кавуни в червні

Баштанні культури примхливі і непередбачувані: вони можуть стати отруйними при неправильному зберіганні або транспортуванні. Буває, під час перевезення плоди просто перекидають з місця на місце, ті мнуться, і в результаті м’якоть псується і стає токсичною. Тому вибирайте баштанні без тріщин, вм’ятин, подряпин і підозрілих плям.

Чи можна купувати кавуни в червні

Також важливо пам’ятати, що зберігати розрізаний плід можна тільки в холодильнику і не більше доби.

Ось кілька ознак того, що місце продажу баштанних культур відповідає санітарним нормам.

  1. Воно знаходиться під навісом і надійно приховано від прямих сонячних променів і дощу. При цьому виступ навісу складає не менше 20 см;

    Чи можна купувати кавуни в червні

  2. Продавець повинен мати халат і чисті руки. На першу вимогу він зобов’язаний пред’явити покупцеві документ, що підтверджує безпеку і якість продукту. Щоб його отримати, потрібно провести відповідну лабораторну експертизу. У місцях стихійної торгівлі такої документ вам навряд чи покажуть, тому найкраще брати дині і кавуни в магазинах, де дотримуються всі умови зберігання.

    Чи можна купувати кавуни в червні

Використовуючи ці знання, ви убезпечите себе і своїх рідних від неприємностей у вигляді алергії та розлади шлунку. Радійте річному ласощів, готуйте з нього смачні десерти і отримуйте максимум користі!

А коли ви купуєте перший кавун? Поділіться з нами в коментарях.

Ссылка на основную публикацию